Отчет по практике на ООО ТК СеАл-Агро-Сервис «Пищекомбинат Шатровский»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Октября 2013 в 15:46, отчет по практике

Краткое описание

Целями и задачами данной производственной практики являются:
- изучение нормативной базы предприятия;
- анализ сырьевой базы предприятия;
- ознакомление с технологическими процессами при производстве отдельных видов продукции мясной, молочной и рыбной промышленности;
-знакомство с работой лаборатории по контролю качества поступающего сырья и готовой продукции;
- освоение метрологического контроля на предприятии;
- изучение вспомогательных производств и соответствие их работы санитарным правилам и нормам;
-анализ экономических показателей работы предприятия;

Прикрепленные файлы: 1 файл

КУРГАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ.docx

— 40.33 Кб (Скачать документ)

Въезд на территорию предприятия  разрешен только при наличии ветеринарного  и санитарного паспорта на автотранспорт. Такой паспорт выдается территориальными органами Госсанэпиднадзора каждые 6 месяцев. Присутствие постороннего автотранспорта, не имеющего санитарного  паспорта на территорию предприятия  строго запрещен. Подъездные пути на территорию предприятия оборудован по типу санитарного пропускника.

Для сбора мусора и пищевых  отходов па территории предприятия  предусмотрены раздельные металлические  контейнеры с крышками, установленные  на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь  основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадку мусоросборников  располагают на расстоянии не менее 25 м от цеха.

Удаление отходов и  мусора из мусоросборников производится ежедневно с последующей дезинфекцией мусороприемников и площадки, на которой  они расположены.

Вода на предприятие подается для удовлетворения хозяйственно-питьевых, санитарно-гигиенических, технологических  и противопожарных нужд.

Снабжение предприятия водой  осуществляет система сельского  водопровода. На случай аварии на предприятии  имеется собственная скважина. Для  технологических, бытовых, питьевых используется вода питьевого назначения, соответствующая СанПиН 2.1.4.1074-01. То есть на предприятии отсутствует деление воды на питьевую и техническую.

К источникам загрязнений  на предприятии относятся выбросы  в атмосферу, сточные воды, твердые  бытовые отходы.

Сточные воды предприятия  складываются из фекально-хозяйственных, отходящих от санитарных узлов, прачечных  и других бытовых помещений и  образующихся при различных технологических  процессах производственных вод. Они  делятся на условно-чистые и загрязненные. Спуск сточных вод от оборудования происходит на пол. Для удаления стоков устроены трапы с уклоном пола. Устройство канализации отвечает требованиям СаНиП 11-32-74 «Канализация». Для очистки сточных вод предусмотрены решетки, отстойники, фильтры.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 
ПРИЛОЖЕНИЯ


Информация о работе Отчет по практике на ООО ТК СеАл-Агро-Сервис «Пищекомбинат Шатровский»