Особенности классификации ТН ВЭД раздела II

Deuteromycotina

Эту группу называют также Fungi imperfecti, т. е. «несовершенные грибы», поскольку половое размножение и связанные с ним структуры у них неизвестны. Систематика таких грибов основана на способе образования их бесполых спор (конидий). Группа, в принципе, искусственная, у отдельных ее представителей со временем обнаруживаются половые формы, и в результате один и тот же вид может под разными названиями описываться, например, и как несовершенный (бесполая, или анаморфная, стадия), и как сумчатый (половая, или телеоморфная, стадия).

 

 

4. Группа 8 Съедобные плоды и орехи; кожура и корки цитрусовых или  бахчевых культур

1. В данную группу  не включаются несъедобные орехи  и плоды.

2. Охлажденные плоды  и орехи классифицируются в  тех же товарных позициях, что и соответствующие свежие плоды и орехи.

Дополнительные примечания:

1. Содержание   различных   сахаров,  в  пересчете  на  сахарозу (сахаристость)  в  продуктах,  классифицируемых  в  данной   группе, соответствует  показанию  рефрактометра  при температуре 20 градусов Цельсия, помноженному на коэффициент 0,95.

семейство Ореховые (Juglandaceae)

- орех грецкий (Juglans regia)

- орех чёрный (Juglans nigra)

- орех маньчжурский (Juglans mandshurica),

- орех-пекан (кария, гикори) (Carya illinoensis)

- орех горький (Hicoria minima)

семейство Берёзовые (Betulaceae) — плоды являются истинными орехами в смысле типа плода

- лесной орех (дерево — Орешник,  или лещина (Corylus avellana))

- тypeцкuй, или медвежий орех (дерево  — Лещина древовидная (Corylus colurna))

- фундук, или ломбардский орех (дерево  — Лещина крупная (Corylus maxima)

семейство Буковые (Fagaceae) — в (русскоязычной) кулинарной практике плоды этого семейства обычно не считаются орехами

- каштан (Castanea sativa)

- буковый орешек, или чинарик  (Fagus spp)

- жёлудь (Quercus spp)

Орехи из других порядков

семейство Розоцветные (Rosaceae)

миндальный орех (Amygdalus communis)

семейство Осоковые (Cyperaceae)

миндаль земляной, чуфа (Cyperus esculentus)

семейство Сумаховые (Anacardiaceae)

- кешью (кажу, акажу, анакардиум  западный, Anacardium occidentale)

- фисташка (Pistacia)

семейство Hydrocaryaceae

чилим, орех водяной, рогульник (Trapa natans)

семейство Бобовые (Leguminosae)

- арахис, или земляной орех (Arachis spp)

- пажитник сенной, фенугрек, шамбала  (Trigonella foenum-graecum)

семейство Лецитисовые (Lecythidaceae)

- бразильский орех (Bertholletia excelsa)

- райский орех (Lecythis spp.)

семейство Протейные (Proteaceae)

- макадамия (Macadamia spp.)

- гевуина, чилийский лесной орех; (Gevuina) — (дерево — чилийская  лещина)

семейство Бурзеровые (Burseraceae)

канариум филиппинский (Canarium ovatum)

семейство Комбретовые (Combretaceae)

тропический миндаль (Terminalia spp.)

семейство Мальвовые (Malvaceae)

малабарский каштан (Pachira aquatica)

семейство Молочайные (Euphorbiaceae)

монгонго (Ricinodendron rautanenii)

семейство Пальмы (Arecaceae, или Palmae)

- кокосовый орех — пальма  кокосовая (Cocos nucifera);

- орех сейшельский, мальдивский,  королевский — сейшельская пальма (Lodoicea maldivica)

семейство Сосновые (Pinaceae)

кедровые орешки —  сибирский кедр, сосна кедровая сибирская (Pinus sibirica)

 

5. Группа 9 Кофе, чай, мате (парагвайский чай) и пряности

 

1. Смеси  продуктов,  указанные  в товарных позициях 0904-0910, классифицируются следующим образом:

а) смеси продуктов,  состоящие из  двух  или  более  продуктов, относящихся к одной и той же товарной позиции, указываются в этой же товарной позиции;

б) смеси, состоящие из двух или более продуктов,  относящихся  к различным товарным позициям, указываются в товарной позиции 0910.

Добавление других веществ  к  продуктам,  указанным  в  товарных позициях  0904-0910,  или  к  смесям,  ссылка на которые дана выше в пунктах (а) и (б),  не  должно  повлиять  на  их  классификацию  при условии,  что  полученные смеси сохраняют основные свойства исходных продуктов,  включаемых в данные товарные позиции. В противном случае подобные   смеси   не  классифицируются  в  этой  группе.  Продукты, представляющие собой  смеси  вкусовых  добавок  или  смеси  приправ, включаются в товарную позицию 2103.

2. В данную группу  не включается перец кубеба (Piper cubeba)  и другие продукты, указанные в товарной позиции 1211.

Дополнительное примечание:

1. Для  смесей  продуктов,  упомянутых  в  примечании 1 (а),  к данной группе применяется ставка пошлины, соответствующая компоненту имеющему самую высокую ставку.

Классификация чая:

По типу чайного растения

• Китайская разновидность, или Thea sinensis sinensis: китайский (например, юньнаньский чай, улун и др.), японский (сенча), дарджилинг, формозский, вьетнамский, индонезийский, грузинский и др.,
• Ассамская разновидность, Thea sinensis assamica: индийский (ассамский и др.), цейлонский, кенийский, угандийский и др.,
• Камбоджийская разновидность, естественный гибрид вышеуказанных: выращивается в некоторых районах Индокитая.

По происхождению

• Китайский. Китай удерживает более четверти мирового объёма производства чая. Китай производит зелёный и чёрный чай, кроме того, это единственная страна, производящая белые и жёлтые чаи, а также улуны и пуэры. Весь китайский чай вырабатывается из китайской разновидности чайного куста. Все китайские чаи — листовые, резка листа не применяется. Производится большое количество ароматизированных сортов чая.
• Индийский. Индия — второй в мире производитель чая. Основная масса производимого чая — чёрный, вырабатываемый из ассамской разновидности чайного растения. Индийский чай характеризуется более сильным, выраженным вкусом, но худшим ароматом, по сравнению с китайскими чёрными чаями. Большинство индийских чаёв выпускаются резаными (broken) или гранулированными (CTC). Для достижения стабильности вкусовых показателей широко применяется купажирование чая — торговый сорт представляет собой смесь из 10—20 чаёв разной сортности. Элитный сорт индийского чая — дарджилинг, — вырабатывается из китайской разновидности чайного растения, произрастающей на высокогорных плантациях в предгорьях Гималаев; по методам выращивания, сборки и приготовления он ближе к китайским чаям. Собственное потребление чая (исключительно чёрного) в Индии невелико, чаепроизводство ориентировано на экспорт. В небольших объёмах производится зелёный чай, большей частью, невысокого качества, идущий на экспорт в соседние государства.
• Цейлонский. Производитель — Шри-Ланка, доля в мировом объёме производства — около 9—10 %. Производится чёрный и зелёный чай, культивируется только ассамская разновидность чайного растения. Наилучшее качество имеет, как считается, чай с высокогорных плантаций южной части острова (высота 2000 м над уровнем моря и выше). Чаи с прочих плантаций — средние по качеству. Как и в Индии, широко выпускается резаный и гранулированный чай.
• Японский. Япония производит исключительно зелёный чай из китайской разновидности чайного куста. Основная часть производимого чая потребляется внутри страны, несколько известных сортов экспортируются, в том числе в Европу и США.
• Индокитай. Основные производители — Вьетнам и Индонезия. Производятся как чёрные, так и зелёные чаи, из всех видов чайного растения (в разных регионах культивируются китайская, ассамская и камбоджийская разновидности). Меньшие объёмы производства в других странах этого региона. Как и в Китае, чёрный чай производится, главным образом, на экспорт.
• Африканский. Наибольший объём производства — в Кении, также чай производится в Уганде, Бурунди, Камеруне, Малави, Мавритании, Мозамбике, Руанде, ЮАР, Заире, Зимбабве. Все африканские производители чая — бывшие английские колонии, где производство чая было организовано в XIX веке. Африканские чаи — только чёрные, резаные, среднего и низкого качества, с хорошей экстрактивностью и резким вкусом. Европейский потребитель встречается с ними, главным образом, в составе купажированных чаёв, где они смешиваются с индийским и/или цейлонским.
• Турецкий. Исключительно чёрный чай, резаный, большей частью среднего или низкого качества, с плохой экстрактивностью, требующий для приготовления напитка не заваривания, а кипячения или выдержки на водяной бане. В России известен, главным образом, по непродолжительному периоду массовых закупок этого чая в конце 1980-х годов. В настоящее время в чистом виде на российском рынке не встречается.
• Прочие. Помимо упомянутых, чай производится ещё в нескольких десятках государств, как правило, в небольших объёмах и практически только для внутреннего потребления. Номенклатура и качество этих чаёв могут очень сильно различаться, на российском рынке они практически не представлены.

По продолжительности и способу окисления

Внешний вид, аромат, вкус настоя и прочие характеристики чая в значительной степени определяются тем, насколько долго и в каком режиме проводится ферментативное окисление чайного листа перед окончательной сушкой. Классификация чаёв по степени окисления неоднозначна, так как китайская терминология несколько отличается от той, которая применяется в Европе и Америке.

Выделяется две «полярные» категории чая, в зависимости  от степени окисления:

• Зелёный чай (англ. green, кит. люй ча) — неокисленный или слабо окисленный (наименование «зелёный» он имеет во всех классификациях). Листья предварительно фиксируются паром температуры 170 — 180 °C (необязательно); окисление либо вообще не проводится, либо продолжается не более двух дней, после чего принудительно прекращается нагревом: (традиционно в горшках, как принято в Китае или под паром, как принято в Японии). Чай оказывается окислен на 3—12 %.

В сухом виде имеет  зелёный цвет (от салатового до тёмно-зелёного, в зависимости от особенностей изготовления), настой — неяркого желтоватого или зеленоватого цвета, в аромате отчётливо выделяется «травяная» нотка (может быть похож на запах сухого сена), вкус терпкий, может быть чуть сладковатым (но не горьким — горчат только низкокачественные или неправильно заваренные, в частности, перестоявшие зелёные чаи). 
Примеры: Би Лоу Чунь, Лун Цзин, Тай Пин Хоу Куй, Мао Фэн, Люань Гуа Пянь.

• Чёрный чай (англ. black, кит. хун ча) — сильно окисленный (наименование «чёрный» — европейское, применяется также в Америке, Индии и Шри-Ланке, в Китае такой чай называется «красным»). Листья проходят длительное окисление, от двух недель до месяца (существуют укороченные процессы, когда чай окисляется в процессе других технологических операций, но они дают продукт худшего качества из-за сложностей контроля за процессом). Лист окисляется почти полностью (на 80 %).

В сухом виде имеет  тёмно-коричневый или почти чёрный цвет. Настой — от оранжевого до тёмно-красного. В аромате могут выделяться цветочные или медовые нотки, вкус характерный, терпкий, не горчит.

Примеры чёрных чаёв: Кимун, чёрный/красный Юньнань, Ассам, Дарджилинг, Дянь хун.

Прочие чаи находятся  по степени окисления между чёрным и зелёным, либо выделяются какими-то технологическими особенностями приготовления. Все нижеперечисленные виды чаёв производятся, в основном, в Китае или на Тайване.

• Белый чай (кит. бай ча) — чай из типсов (нераспустившихся чайных почек) и молодых листьев, прошедший минимальное количество стадий обработки в процессе производства, обычно только завяливание и сушку. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень окисления (до 12 %), чем большинство зелёных чаёв. Среди белых чаёв есть чисто типсовые и приготовляемые из смеси типсов и листов. В сухом виде имеет светлый, желтоватый цвет. Поскольку листья не подвергаются скручиванию, чаинки достаточно крупные и лёгкие, в воде они быстро раскрываются. Настой жёлто-зеленоватый, более тёмный, чем настой зелёных чаёв (из-за более высокой степени окисления). Настой имеет цветочный аромат, сладковатый вкус и оставляет приятное, сладковатое послевкусие. Белый чай очень чувствителен к режиму заваривания.

Примеры: Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Мудань.

• Жёлтый чай (кит. — хуан ча) — окисляется на 3—12 %, почти как зелёный, но перед сушкой проходит процедуру закрытого «томления». Считаются элитными, некоторые сорта жёлтых чаёв ранее производились исключительно для императорского двора и были запрещены к вывозу из Китая. 
  Примеры: Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Мэн Дин Хуан Я.
• Улун (англ. oolong, кит. улун), в России встречается наименование «красный чай», в Китае его иногда называют «бирюзовым» или «сине-зелёным»), — окисление продолжается от двух до трёх дней, достигая 30—70 %. Внешний вид и характеристики улунов сильно зависят от технологии и конкретной степени окисления, но все улуны имеют очень характерный вкус, который не позволяет спутать их с какими-то другими видами чаёв.

Примеры: Слабоферментированные: Дун Дин Сы Цзи Чунь.

Средняя степень ферментации: Те Гуаньинь, Алишань, Хуан Цзинь Гуй.

Сильноферментированные (их иногда называют «синими»): Формоза Улун, Фэн Хуан Дань Цун, Да Хун Пао, Дун Фан Мэй Жэнь.

• Пуэр (кит. хэй ча, «чёрный чай»). Изготавливается как из почек, так и из зрелых листьев, со старых деревьев. По способу приготовления делится на Шу Пуэр (искусственно состаренный, приготовленный) и Шэн Пуэр (сырой, зелёный). Первоначально доводится до состояния зелёного чая, после чего проходит ферментацию. Естественное старение проводится в течение нескольких лет без дополнительной обработки (иногда называется «вылёживанием»), искусственное — методом ускорения ферментации в условиях повышенной температуры и влажности. В отличие от других типов чаёв, пуэр не только окисляется, но и ферментируется в точном смысле этого слова. Степень окисления шу пуэров постоянна, она определяется сортом и технологией и обычно довольно высока (не ниже, чем у улунов). Окисление шэн пуэров меняется с возрастом, и если «молодой» пуэр окислен всего на несколько процентов, то «старый» может быть окислен на несколько десятков процентов. Один и тот же чай по мере старения даёт настой существенно разного вида, аромата и вкуса.

 

6. Группа 10 Зерновые хлеба

1. (а) В данную группу  включается  только  неразмолотое  зерно, включая необмолоченное.

(б) в   данную  группу  не  включается  зерно,  шелушенное  или обработанное  любым   другим   способом.   Однако   рис   шелушеный, обрушенный,  полированный,  глазированный,  попаренный или дробленый классифицируется в товарной позиции 1006.

2. В товарную позицию  1005  не  включается  сахарная  кукуруза (группа 7).

Примечание к субпозициям:

1. Под  термином  "твердая  пшеница"  понимается  пшеница  рода Triticum durum  и гибриды,  полученные  в результате   межвидового скрещивания Triticum durum с другими видами, имеющими такое же число хромосом (28).