Основоположники научных исследований в животноводстве

Прибегают к нему в тех  случаях, когда существующая в хозяйстве  местная порода скота или низкокровные помеси хотя не отвечают определенным требованиям, но не могут быть заменены сразу животными более продуктивной породы. При поглотительном скрещивании маток местной породы спаривают с производителями высокопродуктивной культурной породы. Получаемых в результате этого помесей первого поколения вновь скрещивают с производителями улучшающей породы и т. д. Такое последовательное скрещивание помесных маток с производителями улучшающей породы проводится в течение нескольких поколений, причем помеси с каждым поколением приближаются к улучшающей породе. Происходит как бы вытеснение свойств местной породы качествами улучшающей породы. 

Однако при поглотительном скрещивании не ставится задача полного  повторения свойств улучшающей породы у помесей. Важно получить животных, которые по продуктивности и другим хозяйственным признакам приближались бы к улучшающей породе, но в то же время сохраняли некоторые ценные качества местной улучшаемой породы, например выносливость, крепость конституции, высокую жирномолочность и приспособленность к местным условиям. 

Результаты поглотительного  скрещивания во многом зависят от наследственных различий скрещиваемых пород. Чем меньше наследственные различия, тем быстрее идет улучшение помесей, то есть на протяжении меньшего числа  поколений удается получить животных желательного типа. При большой разнице  в наследственности преобразование местной породы улучшающей происходит медленнее. Поэтому установить определенную степень поглощения при использовании  в скрещивании различных пород  затруднительно. В одних случаях  достаточно получить потомков второго  и третьего поколений, в других —  четвертого и пятого, а в последующем  уже можно разводить помесей  «в себе» (предварительно проводят отбор  помесей по желательным признакам). 

Непременным условием успешности поглотительного скрещивания является создание таких условий кормления  и содержания, которые бы способствовали проявлению в потомстве наследственных задатков животных улучшающей породы. Поэтому кормление помесей должно быть сходным с кормлением представителей той высокопродуктивной породы, которая  используется в скрещивании как  улучшающая. При плохом кормлении  и содержании помесей наследственные задатки (высокая молочность, большой  живой вес и др.) могут не проявиться. Более того, при таких условиях у помесей в большей степени  снижается продуктивность, чем у  скота местной породы.

Для получения от поглотительного  скрещивания хороших результатов  необходимо не только правильно выбрать  породы и создать хорошие условия  для выращивания помесного молодняка, но и систематически отбирать среди  помесей лучших животных желательного типа для их дальнейшего разведения. 

При выполнении всех условий  и умелом проведении скрещивания  можно добиться такого состояния, когда  помеси уже второго поколения  будут настолько удовлетворять  поставленным требованиям, что продолжать дальнейшее поглощение становится нецелесообразным. В таком случае переходят ко второму  этапу работы — разведению помесей  желательного типа «в себе». Чаще всего  так поступают при выведении  новых пород, когда видно, что  помеси высоких поколений плохо  акклиматизируются в местных  условиях. 

В нашей стране значительная часть скота представлена различными малопродуктивными помесями. Их поглотительное скрещивание с животными плановых высокопродуктивных пород на ближайшие  годы остается действенным методом  совершенствования. 

Примерами улучшения поглотительным скрещиванием местного и помесного  скота служат создание сычевской (использовалась в качестве улучшающей симментальская порода) и Лебединской пород (серый украинский скот улучшался швицами). Подобным же методом была создана костромская порода (местный скот и помеси улучшались в основном представителями альгауской и швицкой пород).

Вводное скрещивание 

Применяется оно для получения  племенных животных, когда желают исправить отдельные признаки у  породы, которая в общем считается вполне хорошей. При этом учитывают, что желательное исправление при чистом ее разведении не может быть совершено быстро. Такое однократное скрещивание животных, относящихся, как правило, к двум культурным заводским породам, преследует цель сохранить основные свойства улучшаемой породы и добиться изменения к лучшему отдельных ее признаков заимствованием положительных качеств у представителей улучшающей породы. Потому-то в качестве улучшающей породы используют только высокоценных, выдающихся чистопородных производителей. Лучшие результаты обычно получают тогда, когда в качестве улучшающей породы используют такую, которая по происхождению, типу телосложения, характеру продуктивности близко стоит к улучшаемой породе. Одновременно представители улучшающей породы должны отличаться ярко выраженными свойствами, которые мы желаем исправить в улучшаемой породе. 

Проведение вводного скрещивания  схематически сводится к однократному спариванию маток одной породы с  быками-производителями другой. Помесных же маток первого поколения спаривают с лучшими производителями улучшаемой породы (возвратное скрещивание) в течение одного-двух, а иногда и трех поколений. После тщательного отбора маток и производителей желательного типа приступают к разведению животных «в себе». Для проведения возвратного скрещивания необходимо отобрать таких племенных производителей улучшаемой породы, наследственные задатки которых были бы намного выше средних по породе. Лучше всего использовать для этой цели быков, оцененных положительно по потомству с учетом улучшаемого признака. Использование для возвратного скрещивания рядовых быков не даст нужного эффекта. 

Селекционер, проводящий вводное  скрещивание, должен иметь большой  опыт работы с породой, в которой  нужно исправить недостаток, чтобы  уметь правильно выбрать быков-производителей соответствующей заводской породы, улучшающих первую по этому признаку.

Методом вводного скрещивания  был улучшен ряд современных  пород скота в СССР и за рубежом. В частности, мясность многих молочных пород скота Западной Европы была повышена путем использования шортгорнов, а жирномолочность — путем использования производителей ангельнской и ряда других пород. В нашей стране этим методом улучшены тагильский и холмогорский скот (использовались производители голландской, остфризской пород). Красный степной скот улучшается по жирномолочности путем вводного скрещивания с быками бурой латвийской и ангельнской пород, калмыцкий — с быками герефордской, шортгорнской и некоторых других пород.

Успешное завершение работ  по вводному скрещиванию зависит  главным образом от удачного выбора улучшающей породы, от правильного  отбора и подбора животных в течение  всего вводного и возвратного  скрещиваний, а также от условий  кормления и содержания помесного  молодняка. Чтобы развить у него прививаемые от улучшающей породы качества, необходимы полноценное кормление  и правильное содержание.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание  к.р.с.

Применяется оно для создания из двух или большего числа пород  новой, сочетающей в себе лучшие свойства исходных пород, а в отдельных  случаях и обогащенной новыми качествами. Если скрещивают представителей только двух пород, то его называют простым, а если для получения новой породы используется более двух пород — сложным. 

Воспроизводительное скрещивание  является наиболее сложным методом  разведения. Сущность его заключается  в том, что сначала получают помесей  первого, второго и третьего поколений, затем среди них отбирают животных, отвечающих поставленной цели, и в  дальнейшем разводят их «в себе». При  таком скрещивании в большинстве  случаев берут помесных маток  желательного типа всех поколений, а  производителей второго или третьего поколений. Чтобы в стаде было много помесных животных желательного типа, необходимо вовлекать в работу по выведению породы как можно  больше особей. Разведение помесей  последующих поколений «в себе»  всегда связано с увеличением  в стаде числа животных, не отвечающих поставленным требованиям, которые  должны быть выбракованы из стада. Создание же константных групп скота из животных желательного типа требует  проведения умелого подбора родительских пар и использования умеренных  инбридингов для закрепления  в новой группе скота желательных  признаков. 

Успех этой работы зависит  от количества признаков, которые желают закрепить в породе. Чем большее  количество признаков желают сочетать в новой породе, тем труднее  консолидировать такую породу и  тем больше может быть допущено ошибок при ее выведении. Вот почему, желая  получить от воспроизводительного скрещивания  хорошие результаты, важно знать, какой должна быть новая порода скота, уметь правильно подобрать исходные породы и провести нужный индивидуальный подбор животных для спаривания, а  также использовать для работы большое  количество животных. Кроме того, важно  знать, в какой степени и с  какими животными можно использовать умеренное родственное спаривание, чтобы закрепить в потомстве  желательные признаки. Необходимо прибегать  к усиленной выбраковке всех особей, не отвечающих поставленным целям, а  также своевременно подбирать животных для формирования неродственных (4—5) линий и семейств как основы племенного стада. 

В течение всей работы по выведению породы в хозяйстве  должны быть созданы хорошие условия  кормления и содержания как для помесного молодняка, так и для взрослых животных.

Воспроизводительное скрещивание  целесообразно проводить в специально выделенных для этих целей племенных  хозяйствах, которые располагают  соответствующей базой и опытными специалистами по скотоводству. В  нашей стране этим методом были выведены бестужевская, тагильская, красная горбатовская, белоголовая казахская и некоторые другие породы скота.

Промышленное скрещивание к.р.с.

Применяется такое скрещивание лишь для получения пользовательных животных. Сущность его заключается в скрещивании представителей двух пород и получении потомства первого поколения, используемого в качестве мясных животных. В скотоводстве различают две разновидности промышленного скрещивания. В первом случае спаривают животных, относящихся к двум высокопродуктивным заводским мясным породам, например коров герефордской породы с абердин-ангусскими быками. Потомство же после откорма забивают на мясо. Этот вариант в СССР применяется редко. Во втором случае проводят скрещивание маток молочных и комбинированных пород с быками скороспелых мясных пород (герефордской, абердин-ангусской, шорт-горнской, санта-гертруда и др.), а помесей первого поколения используют для интенсивного откорма на мясо. Такие помеси по своим хозяйственно полезным качествам во многом превосходят родительские формы: они отличаются высокой скороспелостью, интенсивным ростом, большим живым весом в раннем возрасте, лучшей способностью к откорму, высокой оплатой корма, привесами и некоторыми другими положительными качествами. 

В районах развитого мясного  скотоводства применение в неплеменных хозяйствах промышленного скрещивания позволяет производить больше мяса и жира, причем лучшего качества и с более низкой себестоимостью, чем при откорме животных молочных и комбинированных пород. Помесей первого поколения, получаемых в результате такого скрещивания, для дальнейшего воспроизводства стада не используют. 

Однако промышленное скрещивание  предполагает содержание в хозяйствах двух пород скота. Исходя из этого, колхозы  и совхозы разводят обычно в качестве основной породу молочного или комбинированного направления, а маток, не используемых для воспроизводства стада, выделяют в особые фермы и осеменяют  спермой быков мясных пород. Таких  производителей хозяйство или станции  по искусственному осеменению животных приобретают из совхозов-репродукторов, разводящих скот мясных пород.

Положительные результаты получены при использовании в промышленном скрещивании и маток местных  пород — калмыцкой, казахской, серой  украинской. Осеменяют их спермой  быков специализированных мясных пород  — герефордской, шортгорнской, абердин-ангусской. Во всех вариантах скрещивания помеси первого поколения проявляют  гетерозис и значительно превосходят  местные породы скота по живому весу, убойному выходу, а также и качеству мяса. 

Следует также иметь в  виду, что промышленное скрещивание  дает наибольший эффект при интенсивном  выращивании и откорме помесного  молодняка. Помесных телят первого  поколения нужно ставить в  условия повышенного протеинового питания от рождения и до забоя  на мясо. При этих условиях снижается  себестоимость продукции и Достигается высокая оплата корма выходом высококачественной говядины.

Переменное скрещивание к.р.с.

Применяется оно главным  образом в неплеменных хозяйствах для получения пользовательных животных, иногда может служить задаче формирования новой породы. Сущность его заключается в том, что для скрещивания используют две (простое) или три-четыре (сложное) породы, причем помесей последовательно попеременно спаривают в ряде поколений с производителями исходных пород. Этот метод позволяет постоянно поддерживать у помесей свойства исходных пород. Например, скрещивая коров казахской белоголовой породы с быками абердин-ангусской, получают помесей первого поколения. Помесных первого поколения маток спаривают затем с быками казахской белоголовой породы, а помесных второго поколения — с производителями абердин-ангус-ской породы, причем основную часть помесных животных различных поколений выращивают для откорма на мясо; в молочном скотоводстве помесных коров используют как высокопродуктивный молочный скот, а помесных быков после откорма забивают, как правило, на мясо.