Эффективность производства и реализации молока

- себестоимость 1 ц молока, руб.;

- цена реализации молока, руб.\ц;

Получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на: один рубль основных производственных фондов; один рубль материально - денежных затрат, одну кормовую единицу; один человеко-час и одного среднего работника отрасли;

- рентабельность производства молока (по себестоимости и по фондам), %.

Первыми из них является продуктивность молочного поголовья и объем производства молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Чем выше плотность поголовья коров и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным из натуральных показателей эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника, в 1 чел. - ч. Обратными показателями являются прямые затраты труда человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочно - продуктовом и других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели. [2]

Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров, продуктивностью животных и валовым производством молока.

Валовое производство молока определяется количеством коров и их годовой продуктивностью. Валовое производство молока (валовой надой) - это удой, полученный от всех коров предприятия в течение года. Среднегодовой удой одной коровы определяется делением валового надоя на среднегодовое поголовье коров. Аналогично определяется выход телят на 1 корову.

 

1.3 Факторы роста эффективности

 

Нынешнее экономическое положение сельского хозяйства требует от товаропроизводителей ориентации на повышение производительности труда и конкурентоспособности продукции своих предприятий. Низкая эффективность объясняется не крупными размерами производства, а системой хозяйствования, отсутствием переработки, производительной инфраструктуры, других сфер агросервиса. Если руководящее звено сельхозпредприятия обладает опытом, компетентностью, предприимчивостью, знает основы рыночной экономики и маркетинга, то там будет принята такая структура производства, которая обеспечит хорошие результаты. [2]

Экономический анализ показывает, что низкая эффективность производства молока обусловлена в первую очередь не только макроэкономической обстановкой, а также факторами, зависящими непосредственно от самих сельхозпроизводителей. Основным же показателем экономической эффективности работы сельхозорганизаций в отрасли молочного скотоводства выступает сумма прибыли от реализации произведенного молока. Последняя зависит от результатов продажи молока и затрат, связанных с его производством и реализацией. На показатель прибыли существенное влияние оказывает цена реализации, а также объем товарной продукции. В свою очередь, цена реализации молока и молочной продукции формируется под воздействием спроса и предложения и во многом зависит от каналов реализации.

Важным фактором, влияющим на конечные результаты работы в отрасли молочного скотоводства, является качество животных. Для комплектования стада нужны животные с высоким генетическим потенциалом. Для этого необходимы животные, которые отличались бы высокой молочной продуктивностью, пригодностью к машинному доению, высокой акклиматизационной способностью, легкостью отелов и хорошей жизнеспособностью новорождённых телят (к примеру, животные черно-пестрой породы). Следует отметить, что именно племенная работа играет важную роль в повышении экономической эффективности производства продукции в данной отрасли. Этот фактор связан с большими затратами на выбраковку, покупку животных-улучшателей, с применением различных методов спаривания и скрещивания скота, ведением записей родословных и т.п. Созданное в результате такой работы высокопродуктивное стадо за более короткий срок окупает дополнительные затраты. [7]

Важное значение для увеличения объемов производства молока и снижения его себестоимости имеет не только ликвидация перегулов коров и телок, но и их яловости. У яловой коровы резко снижается продуктивность (до 35%).

Большую роль в повышении эффективности работы молочной отрасли играют сроки выращивания и качество молодняка. Сокращение сроков выращивания первотелок с 35 до 26-28 месяцев уменьшает стоимость одной коровы на 15-20%, а продуктивность рано отелившихся животных на 15-20% выше, чем обычно. Повышение продуктивности молочного стада возможно лишь на базе научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства. Прогрессивные технологии должны способствовать росту продуктивности животных, повышению производительности труда и снижению себестоимости продукции, создавать благоприятные условия труда для работников. К ним относят, например, конвейерный и сменно-поточный способы содержания и обслуживания коров. При сменно-поточном способе содержания животных более эффективно используются специализированные помещения: значительно сокращаются площади в расчете на одно скотоместо, резко повышается эффективность использования оборудования, особенно кормораздаточных транспортеров.

Кроме основных факторов, на производственные и экономические показатели работы организаций, занимающихся производством и реализацией молока (продуктивность животных, рентабельность производства и т.д.) оказывают влияние также и косвенные факторы: уровень производственных затрат, уровень оплаты труда работников и т.д.

А.В. Михалёв и Л.И. Крячкова считают, что с повышением производственных затрат в животноводстве при рациональном их использовании и хорошей организации управления можно добиться высокой продуктивности скота и низкой себестоимости продукции. Все это может привести к росту валового дохода в расчете на одного работника и окупаемости затрат в целом по конкретному предприятию. [4]

Также к факторам повышения эффективности работы организаций, занимающихся производством и реализацией молока можно отнести интенсификацию производственного процесса, обеспечивающую ускоренное развитие отрасли.

Повышение эффективности АПК предполагает совершенствование экономического механизма рыночного отношений. Это определяет необходимость сочетания саморегулирования рынка на основе спроса и предложения с использованием регулирующих экономических рычагов.

Таким образом, проблема роста эффективности аграрной экономики требует использования факторов, связанных как с развитием производительных сил, так и совершенствованием экономических отношений.

Вышеизложенное позволяет сделать заключение, что в основу сущности экономической эффективности в отрасли молочного скотоводства следует заложить многоаспектную эффективность, которая позволяла бы учитывать все стадии процесса воспроизводства в единстве. В свою очередь для ее повышения необходим глубокий анализ всех перечисленных факторов производства в конкретных производственных условиях с учетом научных достижений и разработок по данному вопросу. [1]

 

 

 

2. Современное состояние эффективности производства и реализация молока

 

2.1 Организационно - правовой статус предприятия и его экономическая характеристика

 

СПК «Свияга» Кузоватовского района Ульяновской области является сельскохозяйственным производственным кооперативом - это коммерческая организация, созданная гражданами для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции. СПК «Свияга» организован в 1930 году. СПК формирует собственные средства за счет паевых взносов членов и ассоциированных членов предприятия. Доходов от собственной деятельности, а так же за счет доходов от размещения своих средств в банках, ценных бумаг и т.д. Для осуществления своей деятельности СПК формирует фонды, составляющие имущество предприятия. Так неделимый фонд его составляет 4330 тыс. руб., паевой фонд составляет 302 тысячи рублей.

Органами управления СПК «Свияга» являются: общее собрание членов СПК (собрание уполномоченных), наблюдательный совет, правление и (или) председатель. Решением СМ РСФСР от 13.05.1984 года №762 - Р колхозу «Свияга» от совхоза «Кузоватовский» передан участок земли общей площадью 1496 га, в том числе: сельскохозяйственных угодий 1478 га, из них пашни 1390 га.

СПК «Свияга» расположен в северо-восточной части Кузоватовского района Ульяновской области. Административно - хозяйственный центр СПК - село Чириково удален от районного центра р.п. Кузоватово на 40 км и на 82 км от областного центра г. Ульяновска.

Базы снабжения хозяйств расположены на расстоянии:

- ближайшая железно - дорожная станция Кузоватово - 40 км;

- пристань «Ульяновск» - 82 км;

- отделение «Сельхозтехника» и «Сельхозхимия» в Кузоватово -40 км;

Заготовительные культуры:

- зерно - подсолнечника - Никольский маслозавод, ООО «Сити - Л» - 70 км;

- молоко - ООО «Вита» - 40 км, Вешкаймский молокозавод 52 км;

- мяса: молодняк КРС Ульяновский мясокомбинат - 82 км, говядина, свинина - население.

Транспортные связи с административными центрами и пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции осуществляется по дороге административного назначения с асфальтированным покрытием Кузоватово - Солдатская Ташла. Землепользование СПК «Свияга» комплексное, мелких размеров с удобным расположением центральной усадьбы. Имеет хорошие дороги и надежные средства связи.

В сложившихся условиях назрела необходимость перехода от территориальной структуры организации производства к более эффективной отраслевой со специализированными цехами основных производств. [17]

 

Таблица 1. - Показатели размера предприятия и производства

Показатели	2004 год	2005 год	2006 год	Относительное отклонение, %
1. Размеры производства: Площадь сельскохозяйственных угодий, га в т.ч. пашня Число среднегодовых работников, чел. Стоимость основных производственных фондов, руб. Поголовье скота, усл. гол. 2. Размеры производства: Стоимость валовой продукции по текущим ценам, руб. Выручка от реализации, руб.	4520     4002   181 26758   602 28481 20028	4520   4002   158 25710 618 27160 16858	4520     4002   155   26952 672 37071 23753	100     100   85,6   100,7 111,6 130,2 118,5

 

Анализируя показатели размера предприятия можно сказать, что СПК «Свияга» обладает средними размерами производства. Можно отметить, что валовая продукция в текущих ценах увеличилась на 30,2% в 2006 году по сравнению с 2004 г., также увеличилась выручка от реализации товарной продукции на 18,5% соответственно. Площадь сельскохозяйственных угодий за весь исследуемый период осталась неизменной и составила 4520 га. Поголовье животных увеличилось на 11,6% в 2006 году. Снижение среднего числа работников на 14,4% обусловлено сокращением управленческого персонала, а так же временных и сезонных рабочих. Их работу в данное время выполняют постоянные рабочие.

Хозяйство убытков не несет, оно прибыльное, во многом зависит от уровня специализации производства.

 

Таблица 2. - Состав и структура денежной выручки

Вид продукции	2004 год			2005 год			2006 год
	Выручка, тыс. руб.	% к итогу	Выручка, тыс. руб.		% к итогу	Выручка, тыс. руб.		% к итогу
Зерно Подсолнечник Прочие отрасли растениеводства Продукция переработки Итого по растениеводству Молоко Прирост: КРС Свиней Прочие отрасли животноводства Итого по животноводству Продукция промышленной переработки Работы и услуги, товары Всего по предприятию	10365 1015 90 1070 12540 2717 3453 542 303   7015   316   473 20028	49,8 4,9 0,4 5,1   60,2 13,1 16,5 2,6 1,5 33,7   1,5 2,3 100	5427 820 129 709 7085 5300 3483 171 237   9191   68   514 16858		32,2 4,9 0,8 4,2 42,1 31,4 20,7 3,2 1,4   54,5   0,4   3,0 100	8859 1491 103 405 10858 7446 4247 239 243   12175   22   698 23753		37,3 6,3 0,4 1,7 45,7 31,3 17,8 1,0 1,0   51,3   0,09   2,9 100