Интенсификация технологии производства молока на ферме СПК «ЗВЕЗДА»

1.ВВЕДЕНИЕ

     Молочное скотоводство – ведущая отрасль животноводства в нашей стране. Ускорение темпов роста производства молока, мяса и других продуктов имеют важное народно – хозяйственное значение. Основы ускоренного развития животноводства, в том числе и молочного скотоводства, - это интенсификация, специализация и концентрация на базе межхозяйственной кооперации, внедрения промышленных технологий производства продукции.

     Животноводство  в целом, обеспечивает национальную  продовольственную безопасность, а  также позволяет получить определенные  валютные накопления.

Народно-хозяйственное значение скотоводства определяется и тем, что  эта отрасль поставляет сырье  для других отраслей. Мясомолочная промышленность получает молоко, мясо. Кожа крупного рогатого скота является сырьем для кожевенной промышленности. Из отходов скотоводства получают лекарственные  препараты, мясокостную муку, обрат, заменитель цельного молока[3].

Республика Беларусь обладает потенциалом увеличения объемов производства молока к 2015 году до 10 млн. тонн. При этом каждый дополнительно произведенный килограмм молока в виде молочных продуктов будет поставляться на экспорт.

В Республике Беларусь удельный вес экспорта молочных продуктов  в отношении к объему производства молока в 2000 году составлял 15 процентов, в 2008 году - превысил 40 процентов. В настоящее  время около 55 процентов молока, поступающего на переработку, в виде молочных продуктов поставляется на экспорт.

С 2000 по 2008 годы стоимость  молочных продуктов, поставленных за пределы  республики, увеличилась со 111,7 до 1098,5 млн. долларов США, или более чем  в 9,8 раза. Совокупный белорусский экспорт  молочных продуктов (в пересчете  на молоко) составляет около 3 млн. тонн, в том числе в Россию - 2,6 - 2,7 млн. тонн.

Потенциальный объем экспорта молочных продуктов Республики Беларусь в течение 5 лет может вырасти  до 5 - 5,5 млн. тонн (в пересчете на молоко). Из них в Россию будет  экспортироваться 3,5 - 4 млн. тонн, другие государства - участники Содружества  Независимых Государств - 0,5 - 1, на рынки  стран, не входящих в Содружество, - до 1 млн. тонн молочных продуктов (Венесуэла, Иран, страны Африки, Европейский союз).

Таким образом, оптимальные  объемы годового производства молока в Республике Беларусь к концу  пятилетки составят 10 млн. тонн.

На основании этого  выбран вариант развития молочной отрасли  с потенциалом увеличения объемов  производства молока в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) в 2015 году до 10 млн. тонн, а также предусматривающий  строительство 875, реконструкцию 1358 молочнотоварных  ферм, строительство, реконструкцию  и модернизацию 2846 помещений для  содержания молодняка крупного рогатого скота, строительство, реконструкцию  и модернизацию производств в 35 молокоперерабатывающих организациях.

Потребность в финансовых средствах в 2010 - 2015 годах оценивается  в 31,5 трлн. рублей (в ценах 2009 года), в  том числе для строительства  молочнотоварных ферм потребуется 21,6 трлн. рублей.

Для финансирования настоящей  Республиканской программы планируется  привлечь кредитные ресурсы банков, в том числе средства иностранных  кредитных линий, с льготированием процентов по кредитам за счет средств  республиканского бюджета.[ 1 ]

Целями настоящей Республиканской  программы являются повышение экономической  эффективности молочной отрасли  на основе производства конкурентоспособной  продукции, обеспечение перерабатывающей промышленности сырьем, стабильное снабжение  населения высококачественными  молочными продуктами на базе внедрения  интенсивных энерго- и ресурсосберегающих технологий производства, увеличение экспортных поставок молочной продукции, создание оптимальных условий для  развития молокоперерабатывающих организаций, формирование гибкой структуры производства и сбыта молочной продукции, повышение  экономической эффективности ведения  молочного скотоводства на основе увеличения производства молока, концентрации поголовья  дойного стада в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) с  численностью основного стада 800 и  более коров и достижения годовой  молочной продуктивности в среднем  по республике не ниже 6300 килограммов  молока от коровы.

 Перед  молочной отраслью республики  стоит задача увеличения в  2010 - 2015 годах объемов производства  молока в сельскохозяйственных  и иных организациях (их филиалах) в 2015 году до 10000 тыс. тонн с  увеличением численности поголовья  коров на конец 2015 года до 1600 тыс. голов, поставки молочного  сырья перерабатывающим организациям  до 9000 тыс. тонн.

Планируется строительство 875 молочнотоварных ферм, в том  числе 420 новых ферм заменят старые, не пригодные к дальнейшей эксплуатации 1466 ферм, состояние и конструктивная особенность которых не позволяют  осуществить их реконструкцию и  модернизацию под современные технологии производства молока. Эти объекты  будут реконструированы под содержание молодняка крупного рогатого скота, свиней либо перепрофилированы.

Для расширения численности  основного стада предполагается построить 455 ферм, где будет дополнительно  размещено 325 тыс. коров и увеличено  скотомест для коров до 34,3 тыс. за счет реконструкции существующих молочнотоварных ферм. Таким образом, количество введенных скотомест  позволит дополнительно разместить 359,3 тыс. коров.

Выполнение поставленных задач может быть достигнуто при  проведении комплекса организационных  и технологических мероприятий  по завершению поэтапной специализации  сельскохозяйственных и иных организаций (их филиалов) и переходу на промышленные, интенсивные технологии производства молока. Это возможно при условии  реконструкции существующих и строительства  новых молочнотоварных ферм с  использованием современного оборудования, дающего возможность максимально  механизировать и автоматизировать основные технологические процессы производства в целях повышения  его экономической эффективности  и производительности труда. В свою очередь это влечет за собой необходимость  пересмотра подходов к организации  селекционно-племенной работы, кормопроизводства, экологической безопасности.[ 1 ]

 В  2020 году планируется доведение  годового объема производства  молока в сельскохозяйственных  и иных организациях (их филиалах) до 12,5 млн. тонн. Удой молока от коровы в среднем по республике составит 7000 килограммов, что больше на 850 килограммов к планируемому уровню 2015 года. Численность коров дойного стада к концу 2020 года будет стабилизирована на уровне 1600 - 1700 тыс. голов. Рост производства молока в 2020 году к планируемому в 2015 году составит 25 процентов, среднегодовой прирост - 5 процентов.

Для обеспечения планируемого производства молока в среднем в 2015 - 2020 годах ежегодно требуется  увеличивать продуктивность дойного  стада в целом по республике на 170 килограммов молока от коровы. Это  достигается путем качественного  изменения племенной работы с  поголовьем дойного стада, направленного  выращивания ремонтного молодняка  телок.

Начиная с 2015 года в целом  по республике планируется продолжить модернизацию технологической базы производства и переработки молока с учетом возможных изменений  требований рынков потребления молочных продуктов.

Реализация молока сельскохозяйственными  и иными организациями (их филиалами) составит около 11 млн. тонн, а экспортные поставки молочной продукции с учетом изменений спроса и предложения  рынка - около 6,5 млн. тонн.[ 1 ]

    Выбор технологии производства молока определяется рядом факторов: природно-климатическими особенностями, состоянием кормовой базы, наличием пастбищ, обеспеченностью трудовыми ресурсами, состоянием и структурой построек на ферме.

В молочном скотоводстве применяются три основные технологии производства молока:

1. технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод;
2. технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в доильном зале в сочетании с использованием автоматических привязей;
3. - технология производства молока при беспривязном содержании коров с различными вариантами.

Одной из разновидностей содержания животных в молочном скотоводстве  является поточно-цеховая система организация производства [4].

      Целью курсовой работы является :Интенсификация технологии производства молока на ферме СПК «ЗВЕЗДА» Витебского области.

     Задачи курсовой работы

1. Изучить условия содержания и кормления коров на ферме «ЗВЕЗДА»
2. Рассчитать параметры воспроизводства стада и отбор ремонтного молодняка
3. Рассчитать параметры поточно-цеховой технологии молока
4. Рассчитать план производства молока на ферме «ЗВЕЗДА»
5. Рассчитать потребность в кормах, кормовых угодьях и пастбищах
6. Сделать экономическое обоснование расчетно-технической части 

 

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ

1. http://www.mshp.minsk.by/programms/fc3c533953f95add.html( РЕСПУБЛИКАНСКАЯ ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ В 2010–2015 ГОДАХ)
2. http://belstat.gov.by
3. Смунев, В.И. Конспект лекций по скотоводству / В.И. Смунев. – Витебск, 2008-2009. – 110 с.
4. Шляхтунов, В.И. Скотоводство /  В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. – Минск: Техноперспектива, 2005. – 387с.

 

5. http://agriculture.by/?p=941 № 12 (80) декабрь 2008 г РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства» В. Г. САМОСЮК,В. О. КИТИКОВ,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

 

Наиболее точно  состояние  сельского хозяйства  в нашей республике указывается  в «республиканской статистике»

Продукция сельского  хозяйства по категориям хозяйств 

 

(в сопоставимых ценах,  в процентах к предыдущему  году) 

 

	19951)	20002)	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
Хозяйства всех категорий	95,3	109,5	101,7	100,4	106,8	112,6	101,7	105,9	104,1	108,9	101,0	102,5	106,6
Сельскохозяйственные организации	88,3	111,7	102,4	100,3	104,4	117,9	106,3	108,7	108,7	114,0	104,1	101,3	108,6
Крестьянские (фермерские) хозяйства	116,7	147,4	101,4	107,1	151,2	113,0	96,6	115,0	111,0	129,8	101,4	111,7	147,3
Хозяйства населения	105,8	106,8	100,8	100,4	108,4	107,2	95,7	102,1	97,8	100,8	95,4	104,4	101,2

 

 

___________________

¹⁾ В среднегодовых ценах 1983 года.

²⁾ Начиная с 2000 года, данные приведены в соответствии с ОКЭД.  

 

 

 

Структура посевов  

 

(в хозяйствах всех  категорий; в процентах к итогу)  

 

 

 

Валовой сбор основных сельскохозяйственных культур

(в хозяйствах всех  категорий;  тысяч тонн) 

 

	1995	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
Зерновые и зернобобовые (в весе после доработки)	5502	4856	5153	5990	5449	7016	6421	5923	7216	9013	8510	6988	8375
Льноволокно	60	37	32	26	41	57	50	29	39	61	47	46	46
Сахарная свекла	1172	1474	1682	1146	1920	3088	3065	3978	3626	4030	3970	3773	4485
Рапс	26	73	95	60	55	143	150	115	240	514	611	375	379
Картофель	9504	8718	7768	7421	8649	9902	8185	8329	8744	8749	7125	7831	7721
Овощи	1031	1379	1415	1507	2002	2035	2007	2173	2153	2296	2308	2335	1979