Организация и экономическая эффективность черенкование зелеными черенками черноплодной рябины

  Новосибирский государственный аграрный университет

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа по дисциплине

Организация производства и предпринимательство в АПК

Тема: Организация и экономическая эффективность черенкование зелеными черенками черноплодной рябины»

 

 

 

 

 

 

                                                                     Выполнил: студент 1401гр.

                                                                                    Чурай Г.А.

                                                                      Проверил: доцент кафедры

                                                                               менеджмента Чуйкина Т.А.

 

 

 

 

                                                    Новосибирск 2014

 Содержание

 

Введение

1. Характеристика культуры.

2. Организация возделывания культуры.

2.1. Технология возделывания культуры.

2.2. Формы организации и оплаты  труда.

3. Экономическая эффективность  производства продукции.

3.1. Составление и расчет технологической  карты.

3.2. Планирование затрат на производство.

3.3. Расчет показателей экономической  эффективности производства.

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  

 

 

 

 

                                            Введение

Черноплодная рябина — это вид, искусственно созданный И.В. Мичуриным, и названный ботаниками в честь своего создателя аронией Мичурина. Вид выведен в в 90-х годах XIX века в питомнике И. В. Мичурина путём скрещивания аронии черноплодной с отдаленно родственными растениями (возможно аронией сливолистной). Так, в результате многочисленных опытов, известный русский селекционер получил новое растение (Aronia mitschurinii) с более крупными съедобными плодами и иным набором хромосом, которое уже не было аронией черноплодной.

Рябина черноплодная принадлежит к роду арония, поэтому её правильное ботаническое название — арония (Мичурина). Рябина красная относится к роду сорбус. Роды арония и сорбус в генетическом отношении очень близки. Очевидно, поэтому аронию Мичурина издавна называют рябиной черноплодной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                         1. Характеристика культуры.

 

       Рябина черноплодная — многолетний листопадный кустарник, высотой до 2–2,5 м (рис. 18). Молодые кусты сжатые, с возрастом становятся раскидистыми. Растения обладают высокой побегообразовательной способностью. Взрослые кусты могут иметь до 50—70 и даже до 90 разновозрастных прикорневых ветвей. Устойчивую урожайность обеспечивают молодые ветви 5–7-летнего возраста с разными типами плодовых образований.

       Листья черноплодной рябины — простые, цельнокрайние, широкоовальной формы.

      Цветки некрупные, белые, собраны в щитовидные соцветия, содержащие по 20–30 цветков. Цветки охотно посещают пчёлы и другие насекомые. Самоплодность аронии высокая: при изоляции на самоопыление завязываемость достигает 40–60%. В связи с этим опыление проходит при любой погоде.

     Плоды правильной округлой формы, чёрные, с сизоватым восковым налётом. Рядовые сеянцы имеют массу плода около 1,0 г, отборные формы — до 1,5 г. Вкус плодов — пресно-сладкий с терпкостью, выраженной в большей или меньшей степени, а иногда и с горечью.

      Сеянцы вступают в плодоношение на 4–5-ый год жизни, то есть на 2–3-й год после посадки. Саженцы, полученные при вегетативном размножении (из отводков, черенков, корневых отпрысков), плодоносят на год раньше. Для аронии Мичурина характерно отсутствие резкой периодичности плодоношения и довольно быстрое нарастание продуктивности.

       Корневая система черноплодной рябины сильно ветвящаяся, мочковатая.

Корни, как горизонтальные, так и вертикальные, имеют достаточное мощное развитие.  Универсальное строение корневой системы позволяет черноплодной рябине использовать влагу как из верхних, так и из глубоких нижних горизонтов почвы.

          Вегетация черноплодной рябины начинается в конце апреля (после черной смородины и сибирской яблони) с распускания вегетативных почек. Цветение наступает через месяц, продолжительность его 7–14 дней. В зависимости от метеорологических условий года цветение может длиться со второй половины мая до середины июня. В эти сроки повреждения цветков морозами практически не бывает. Рост побегов начинается в третьей декаде мая и продолжается около 70 дней. Окончание роста побегов приходится на начало августа. Плодовые почки формируются со второй половины августа до конца сентября на приростах текущего года. 

        Продолжительность формирования плодов в зависимости от условий и зональных особенностей составляет 70–90 дней, созревают они в середине августа — начале сентября. Естественный листопад начинается в конце сентября и заканчивается через 10–15 дней. В среднем продолжительность вегетационного периода составляет около 170 дней

       Медленное развитие зачатков цветка весной — причина сравнительно позднего цветения рябины. Эта биологическая особенность имеет исключительно важное значение для регулярного ежегодного плодоношения рябины черноплодной. Растянутость массового цветения до 10–15 дней, в связи с неравномерным формированием отдельных соцветий по длине ветвей, позволяет рябине черноплодной избегать значительного повреждения цветков весенними заморозками, что даёт возможность отнести её к культурам гарантированного урожая.

      Температура. В Западной Сибири рябину черноплодную можно выращивать повсеместно, наряду с другими плодовыми культурами. В период вегетации черноплодная рябина не проявляет высокой требовательности к теплу. В северных районах она вызревает при сумме положительных температур (выше 10°) 1550°.

      Черноплодная рябина недостаточно зимостойка, по этому показателю приближается к малине. Надежно перезимовывает под снежным покровом при условии пригибания ветвей к почве. В районах с длительными бесснежными и малоснежными зимами надземная и корневая системы, древесина, кора и камбий стволов могут подмерзать. Особенно сильно страдает надземная система при резком снижении температуры в начале зимы при отсутствии снегового покрова: уже при –23° могут наблюдаться повреждения. Повреждение корней возможно при понижении температуры почвы до –11°.

      Поэтому рябину размещают на участках с хорошим снегонакоплением. Снеговой покров над пригнутым кустом рябины, мощностью в 20–50 см, надёжно защищает её от морозов. В то же время избыточное накопление снега (более 80 см) может привести к выпреванию почек.

 Свет. Черноплодная рябина относится к светолюбивым культурам: отрицательно реагирует даже на частичное затенение в течение дня — снижает урожайность. В затенении практически не плодоносит. Загущение кустов ведёт к ухудшению освещённости, поэтому густоту куста регулируют систематической обрезкой и достаточной площадью питания, которая должна составлять 6–8 м2.

Влага. Культура отличается влаголюбием: как почвенную так и воздушную засуху переносит плохо: снижается урожайность, ягода становится мелкой и сухой, прирост формируется коротким и слабым. По сравнению со степными районами рябина лучше удаётся в лесных и лесостепных районах. Осадки в пределах 500–600 мм обеспечивают нормальное развитие и плодоношение. В более сухих районах для получения устойчивых полноценных урожаев необходимы поливы, размещение рябины на дренированных микропонижениях, снегозадержание. Избыток осадков во время созревания ведёт к растрескиванию и загниванию плодов на кустах.

Почва. По мнению большинства авторов, черноплодная рябина не требовательна к почвам: она хорошо произрастает на многих типах почв — чернозёмах оподзоленных, серых лесных почвах. Мирится с неглубоким залеганием грунтовых вод. По механическому составу предпочтительны среднесуглинистые и лёгкие почвы, достаточно обеспеченные питательными веществами и влагой. Непригодны заболоченные, засолённые почвы, каменистые участки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     2. Организация возделывания культуры.

                     2.1. Технология возделывания.

       При размещении рябины черноплодной на территории сада учитывают её недостаточную зимостойкость, влаголюбивость. Высаживают саженцы на более увлажненных местах участка с хорошим снегонакоплением.

Рябина может расти на одном месте долгое время. Участок должен быть хорошо очищен от сорняков, заправлен органическими и минеральными удобрениями (6–10 кг/м2 органики, 40–80 г суперфосфата на м2).

   Посадка

     Важное значение имеет качество посадочного материала. Поэтому при посадке рябины черноплодной необходимо использовать двухлетние саженцы первого сорта. Диаметр корневой шейки у них должен быть не менее 11–13 мм, с хорошо развитой корневой системой, имеющей 7–10 разветвлений, а длина отдельных корней — 25–30 см. Надземная часть саженцев должна иметь высоту 40–50 см с 4–6 стволиками.

    Срок посадки зависит от климатических особенностей местности: в малоснежных районах это — весна, в достаточно снежных предпочтительна осенняя посадка, но не позднее 10 октября. 

Размножение посадочного материала.

   Один из способов размножения  – это черенкование зелеными  черенками.

   Черноплодную рябину успешно размножают зелёными черенками. При благоприятных условиях зелёные черенки рябины даже без обработки их стимуляторами окореняются на 90–96%. Период черенкования рябины около месяца, считая от начала цветения маточных кустов. Лучше всего зелёные черенки рябины окореняются при заготовке их в фазу начального одревеснения, что бывает в пору массового цветения рябины. Хорошо приживаются черенки с молодых кустов, а по длине побега — из нижней его части. Побеги берут с наиболее урожайных и крупноплодных кустов в день или накануне посадки. Оптимальная длина черенков — одно–два междоузлия (5–7 см).

    Для посадки используют освободившиеся после овощной рассады парники и холодные рассадники. Земляной грунт удобряют, перекапывают и тщательно выравнивают. На него насыпают слоем в 4–5 см крупный речной песок или смесь песка и торфа в соотношении 1:1.И второй вариант вместо песка используют агровермикулит. На этот субстрат рядами высаживают черенки на глубину 1,5– 2 см с расстоянием 3×5 см. Посаженные черенки осторожно накрывают укрывным материалом защищая от прямых солнечных лучей.

       Высаженные черенки регулярно поливают вручную. Наилучшие условия для окоренения создаются в так называемых установках искусственного тумана (УИТ). Однако, как показывает опыт, можно обойтись и без этих довольно сложных устройств и получать хорошие результаты с помощью простейших распылителей.

Температуру в парниках и рассадниках поддерживают в пределах 20–25°. Её регулируют поливами, притенением и проветриванием укрытий. Через две-три недели на концах черенков появляются корешки. Спустя месяц-полтора после посадки начинают чаще приоткрывать окоренённые черенки, затем укрытия снимают совсем. Осенью окоренённые черенки выкапывают и сортирую лучшие отправляют на продажу остальные на доращивание.

 

 

 

 

 

 

 

 

     2.2. Формы организации и оплаты труда

        Эффективное использование рабочей силы во многом зависит от организации труда.

      Организация труда на предприятии – это деятельность по установлению и изменению порядка взаимодействия работников со средствами производства и друг с другом для успешного достижения целей трудовой деятельности.

     Смысл его деятельности заключается в том, чтобы совместно с другими работниками, выполняющими некоторые виды работ, произвести готовый продукт. В трудовом процессе работники тесно связаны, все вместе они образуют организационную систему. В этой системе каждый работник выполняет частную задачу и лишь коллектив обеспечивает достижение конечной цели. 

Основные элементы организации труда:

1.Разделение труда.

2.Кооперация труда.

3.Организация рабочего места.

4.Организация обслуживания рабочего  места.

5.Установление приемов и методов  труда.

6.Установление меры (нормы) затрат  труда.

7.Создание благоприятных условий  труда.

8.Подбор, подготовка и повышение  квалификации кадров.

9.Оплата и материальное стимулирование труда.

10.Планирование, учет и анализ  трудовой деятельности.

11.Дисциплина труда.

Успешная деятельность коллектива будет обеспечена только в том случае, если при его формировании и в его деятельности будут соблюдаться определенные принципы:

1.научность;

2.комплексность;

3.экономичность;

4.гуманизация;

5.плановость;

6.постоянство состава работников;

7.коллективные формы труда: кооперация  и разделение труда; взаимозаменяемость;

8.закрепление за коллективом  работников определенных участков земли (сдача в аренду), групп животных, средств производства;

9.материальная заинтересованность  коллектива и каждого работника  в конечных результатах.

     При формировании трудовых коллективов необходимо учитывать условия производства на предприятии, отраслевые особенности, уровень профессиональной подготовки кадров и ряд других моментов.

    Разделение труда одновременно вызывает необходимость объединения труда отдельных работников и их групп во взаимосвязанных трудовых процессах. Установление взаимосвязей между разделенными, специализированными исполнителями в процессе трудовой деятельности называется кооперацией труда.

Кооперация труда неразрывно связана с его разделением. Расстановка работников должна быть осуществлена таким образом, чтобы достигалось целесообразное их взаимодействие за счет рационализации маршрутов перемещения предметов труда, экономии трудовых затрат, сокращения длительности производственного цикла.