Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Декабря 2012 в 10:48, реферат
В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. Используя свои возможности, гостиницы вносят вклад в общий объем производства товаров и услуг, который составляет материальное благосостояние нации и общества.
Введение……………………………………………………………………..2
Глава 1. Гостиница как хозяйствующий субъект…………………………4
1.1. Основные понятия и определения в сфере
гостиничного бизнеса……………………………………………………….4
1.2. Международная классификация гостиниц……………………………6
Глава 2. Основные виды гостиничных услуг……………………………..6
2.1. Основные услуги гостиничных предприятий……………………….10
2.2. Услуги размещения……………………………………………………12
2.3. Услуги питания………………………………………………………..15
2.4. Дополнительные услуги гостиничных предприятий………………..17
Глава 3. Гостиничная услуга как товар…………………………………...19
3.1. Специфика гостиничных услуг……………………………………….19
3.2. Продажа гостиничных услуг пакетами……………………………....22
Заключение…………………………………………………………………24
Список литературы………………………………………………………...25
4. Арбузова Н.Ю.
Организация обслуживания в
5. Маллинз Л., Прис Д. Менеджмент и организационное управление. М., 2008.
6. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиничного бизнеса. М., 2009.
7. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М., 2008.
8. Глухов С.Г. Менеджмент предприятия гостеприимства. М., 2008.
Информация о работе Гостиничные услуги как особый вид товара