Виды товарных рынков

 

     Директор без  доверенности действует от имени  опытного хозяйства, представляя  его интересы, распоряжается имуществом  хозяйства, заключает договора  в т.ч. трудовые, выдает доверенности, открывает в банках расчетные  и другие счета, пользуется  правом распоряжения средствами  хозяйства, утверждает штатной  расписание, издает приказы, дает  указания, обязательные для исполнения  всеми работниками хозяйства.  Директор является членом ученого  совета, отвечает за выполнение  тематического плана в хозяйстве.          Молочные продукты занимают значительную  долю в потребительской корзине  среднестатистического потребителя  как в России в целом, так  и на Дальнем Востоке.

 

           Для молочного рынка характерны, с одой стороны – наличие  массового рынка потребления,  с другой сегментация потребителей (возраст, доход), сегментация "по  противопоказаниям", сегментация  по товару (жидкие молочные продукты,  кисломолочные продукты и т.п.).

 

          Молочные товары твердо отнести  к какой либо одной категории  товаров (повседневного спроса, особые, по физическим качествам и  т.п.) нельзя, так как клиент употребляет  молочные продукты:

 

-     постоянно  или периодически;

 

-     дорогие или  недорогие продукты аналогичного  качества;

 

требующие быстрого применения или длительного хранения.

 

          Рыночная среда реализации молока  и продуктов его переработки,  как и рынок любой другой  продуктовой группы товаров, характеризуется  следующими особенностями:

 

-     высокая степень  насыщенности;

 

-     динамичность  развития;

 

-     высокий уровень  потребительского спроса.

 

Важнейшей тенденцией на сегодняшний  день является тот факт, что 

 

наибольшей конкурентоспособностью на рынке молочных продуктов обладают отечественные производители, что  обусловлено следующими факторами:

 

-     высокий подтвержденный  уровень качества (низкий процент  содержания консервантов в результате  малых сроков хранения);

 

-     более приемлемый  уровень цен для потребителей;

 

-     возможность  получения более достоверных  сведений о тенденциях изменения  потребительских предпочтений;

 

-     быстрота реакции  на изменении требований покупательского  сегмента; 

 

-     и др.

 

Так, по данным Статуправления г. Хабаровска на рынке г. Хабаровска

 

и Хабаровского края производители  Дальневосточного региона составляют более 70% от общего объема реализации молока и молочных продуктов в течение 1998 – 2000гг.

 

           Таким образом, для решения  задач данной дипломной работы  следует обратить внимание, прежде  всего, на особенности коньюнктуры  рынка молочных изделий, представленных  производственными предприятиями.

 

           В табл.2.1. представлены данные  о распределении рыночной ниши  молочных товаров г. Хабаровска  в течение 1999 – 2001гг.

 

Таблица 2.1

 

Структурный состав поставщиков  производителей цельномолочной продукции  Дальневосточного региона на рынке  г.Хабаровска, %Наименование предприяти 1999г. 2000г. Изменение 3 месяца 2001г.

Производители Хабаровского края 99,6 99,8 0,2 99,5

Артель старателей «Амур» 0,3 0,3 0 0

ЗАО «Хабмолпром» 2,0 4,5 2,5 0

ОАО Дакгомз 47,2 46,8 -0,4 38,5

ООО «Мясной двор» 0 0 0 1,0

ММУ СМПЦ «Бифидум» 0 0 0 1,5

ОАО «Переяславский м-д» 24,5 36,6 2,1 45,8

ОАО «Вяземский м-д» 6,1 5,6 -0,5 7,9

ООО «Дальпишепром» 0,7 0,3 -0,4 0

ЧП Блохин 4,9 4,1 -0,8 4,2

ЗАО «Валерия» 0 1,0 1,0 0,6

Производители других регионов 0,4 0,2 -0,2 0,5

ОАО «Николаевский мясомолкомбинат» 0,4 0,2 -0,2 0,5

ИТОГО 100 100 - 100

 

 

Данные табл.2.1. позволяют  сделать следующие выводы. Наибольшую долю (не менее 97%) на местном рынке  занимают производители Хабаровского края. Причем, данный показатель характеризуется  прямолинейной тенденцией увеличения.

 

Из поставщиков производителей других регионов ОАО «Николаевский  мясомолкомбинат» в 1999г. занимал 0,4% рыночной ниши. Но, несмотря на то, что в 2000г. данный показатель сократился до 0,2%, уже в  первом квартале 2001г. рыночная доля предприятия  составила 0,5%.

 

Анализируя внутреннюю структуру  рынка местный производителей следует  отметить, что устойчивыми лидерами выступают ОАО Дакгомз (г. Комсомольск  – на - Амуре) и Переяславский  молокозавод. При этом в отношении  ОАО «Дакгомз» отмечается тенденция  объемов продаж в абсолютном выражении  и в удельном весе на 0,4%: с 47,2% в 1999г. до 46,85 в 2000г. А в первом квартале 2001г. данный показатель характеризуется  величиной 38,5%. В то же время Переяславский  молокозавод набирает темпы роста. Так, в период 1999 – 2000г. его доля увеличилась  на 2,1% до 36,6% общего объема продаж.

 

В целом необходимо отметить, рынок местный производителей представлен  крупными предприятия акционерной  и долевой форм собственности. Но при этом, в число лидирующих поставщиков  молочных продуктов вошло частное  предприятия ЧП Блохин. В течение  анализируемого периода (1999 – 2001 г.) удельный вес данного предприятия составлял  не менее 4% на рынке, достигнув в 1999г. показателя 4,9%. На данном этапе наблюдается  тенденция сокращения доли отмеченного  предприятия в результате объективных  трудностей функционирования малого производственного  хозяйствующего субъекта по сравнению  с объединенными формами собственности:

 

-     малые возможности  материально – технической базы;

 

-     недостаточный  объем оборотных средств для  крупномасштабной деятельности;

 

-     недостаточные  возможности внедрения результаты  научно – технического развития;

 

-     несовершенная  законодательная база в области  налогообложения;

 

-     и др.

 

Как уже было отмечено выше, рынок молочных продуктов позволительно  сегментировать по признакам товарных подгрупп и разновидностей. В связи  с этим отдельным образом, следует  проанализировать и распределение  рынка производителей на рыночных поднишах (табл.2.2 – 2.4).

 

Так, данные табл.2.2. позволяют  сделать вывод о довольно низкой степени стабильности относительно распределения рынка масла животного. В 1999 – 2000гг. несомненным лидером  являлось ОАО «Дакгомз», которое  занимало соответственно 85,7% и 85,8%. Практически  вся остальная доля рынка была предоставлена также предприятию  Хабаровского края - ООО «Востокпродсервис», которое в 1999г. достигало 10,8% доли рынка. В 2000г. данный показатель увеличился на 3,4% и составил 14,2%. В первом же квартале 2001г. ОАО «Дакгомз» явилось единственным поставщиком  - производителем масла животного на рынке г. Хабаровска.

 

Такая низкая степень активности предприятий относительно производства натурального масла различных видов  обусловлено высокими показателями себестоимости на его производство. Достаточно высокое качество масла  в настоящее время обеспечивается за счет внедрения высокотехнологичного оборудования с большим сроком окупаемости. При этом не все даже достаточно крупные предприятия пищевой  промышленности обладают большими объемами свободных для инвестирования оборотных  средств. В  свою очередь высокий  уровень цен на масло из натуральных  компонентов обусловливает переориентацию покупательского спроса на товары –  заменители (масляные смеси, маргариновые смеси и т.д.). В  результате наблюдается  снижение показателей спроса на натуральное  масло, что и стимулирует снижение его предложения.

 

Таблица 2.2.

 

Структурный состав поставщиков  производителей масла животного, %Наименование предприятия 1999г. 2000г. Изменение 3 месяца 2001г.

Производители Хабаровского края 100 100 - 100

ОАО Дакгомз 85,7 85,8 0,1 100

ОАО «Переяславский м-д» 0,1 0 -0,1 0

ОАО «Вяземский м-д» 0,7 0 -0,7 0

ООО «Востокпродсервис» 10,8 14,2 3,4 0

ПТ ММК «Бикинский» 2,7 0 -2,7 0

ИТОГО 100 100 - 100

 

 

На основании данных табл.2.3. позволительно утверждать, основными  производителями мороженого выступают  ОАО ХПТО «Росмясомолторг» (70,6 – 72%) и ОАО «Дакгомз» (28 – 28,6%). Хотя еще  в 1999г. ОАО «Дакгомз» выступал основным производителем и занимал 100% рыночной доли. Столь значительные темпы роста  объемов реализации ОАО «РММТ» обусловлены  более высокими показателями широты и полноты представляемого ассортимента мороженого, на сегодняшний день охватывающего  практически весь целевой сегмент  потребителей мороженого. ОАО «Дакгомз»  ориентируется на потребителей, предпочитающих мороженое в  вафельных стаканчиках. Росмясомолторг в равной степени  удовлетворяет потребительский  сегмент:

 

-     мороженого  в стаканчиках;

 

-     мороженого  в упаковке;

 

-     мороженое  на развес, - что и определяет  столь отличительное конкурентное  преимущество.

 

Таблица 2.3

 

Структурный состав поставщиков  – производителей мороженого, %Наименование предприятия 1999г. 2000г. Изменение 3 месяца 2001г.

Производители Хабаровского края 100 100 - 100

ОАО ХПТО «РММТ» 0 70,6 70,6 72,0

ОАО «Комсомольский мясокомбинат» 0 0,9 0,9 0

ОАО Дакгомз 100 28,6 -71,5 28,0

ИТОГО 100 100 - 100

 

 

В отношении рынка молочной продукции, характеризующейся низким содержанием жира (нежирный кефир  – менее 2,5%; нежирный творог и т.д.), отмечаются довольно значительные изменения. В 1999г. основную долю рынка занимали производители Хабаровского края (ОАО  «Переяславский молокозавод» и ОАО  «Комсомольский молокозавод»), в общей  сумме составляя 88,9%. В 2000г. более  половины объема реализации нежирной молочной продукции пришлось на ОАО  «Николаевский мясомолкомбинат» (64,6%). Уход предприятий с данной рыночной ниши обусловлен небольшим удельным весом данного потребительского сегмента. Но, в то же время, следует  отметить, продукция данной группы характеризуется стадией «выведения на рынок», что требует активизации  усилий по стимулированию сбыта с  целью создания имиджевого образа, информирования потребителей, формированию устойчивого положительного восприятия.

 

Таблица 2.4

 

Структурный состав поставщиков  производителей нежирной молочной продукции, %Наименование предприятия 1999г. 2000г. Изменение 3 месяца 2001г.

Производители Хабаровского края 88,9 35,4 -53,5 0

ОАО «Переяславский м-д» 34,2 0 -34,2 0

ОАО «Комсомольский мясокомбинат» 36,3 0 -36,3 0

ЧП Блохин 0 2,1 2,1 0

ПТ ММК «Бикинский» 18,4 33,3 14,9 0

Производители других регионов 21,1 64,6 43,5 0

ОАО «Николаевский мясомолкомбинат» 21,1 64,6 43,5 100

ИТОГО 100 100 - 100

 

 

Таким образом, первичный  анализ конъюнктуры рынка молочной продукции Хабаровского края позволяет  определить данный рыночный сектор как  рынок:

 

-     с наличием  большого количества местных  производителей, осуществляющих реализацию  своей продукции как через  посредническую сеть (предприятия  оптовой торговли), так и посредством  собственных каналов сбыта (фирменные  розничные предприятия и отделы  в розничных магазинах универсального  типа);

 

-     с нестабильным  распределением емкостных ниш  и долей;

 

-     с постоянным  обновлением товарного предложения;

 

-     с применением  малоэффективных методов и средств  маркетинговых коммуникаций;

 

-     с высоким  уровнем удовлетворения потребительских  требований, но малыми возможностями  воздействия на покупательские  предпочтения и управления спросом.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В результате проведенных  исследований деятельности предприятия  на рынке молочных продуктов рекомендую к разработке и внедрению грамотную  ассортиментную политику.

 

Целью ассортиментной политики является грамотное и квалифицированное  управление ассортиментом товаров.

 

          Ассортиментная политика представляет  собой комплекс организационных,  технических, экономических и  правовых мероприятий, направленных  на достижение рациональности  и гармоничности ассортимента  товаров предприятия.

 

Все элементы в данной системе  взаимосвязаны, причем эта связь  не односторонняя, обычно называемая прямой, а многосторонняя, включая взаимное, и не только прямое, но и обратное влияние элементов системы друг на друга.

 

Предлагаю к внедрению  на предприятия следующую концепцию  системы управления ассортиментом.

 

С точки зрения динамики целесообразно, на мой взгляд, рассматривать процесс  управления ассортиментом как циклический  процесс, один цикл которого включает в себя следующие этапы:

 

v  анализ  - выявление  тенденций и отклонений в изменении  показателей ассортимента, факторов  внешней и внутренней среды;

 

v  планирование – установление  цели, направлений совершенствования  и прогноз результатов;

 

v  организация – установление  определенной последовательности  выполнения мероприятий по управлению  и распределение обязанностей  между структурными подразделениями;

 

v  контроль – обеспечение  корректной реализации запланированных  мероприятий. 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1.   Аванесов Ю.А., Клочко  А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции  на рынке товаров и услуг:  Учебник для вузов.  -М.: ТОО  Люкс-арт”,1995. – 176 с.

 

2.   Адамов В.Е., Ильенкова  С.Д. Экономика и статистика  фирм: Учебное пособие: -М.: Финансы  и статистика, 1997. – 240 с.

 

3.   Алексеева Н.Н.  Планирование деятельности фирмы:  Уч.-метод. пособ. М.: Финансы и  статистика, 1997. – 248 с. 

 

4.   Аллен Л. Учимся  торговать: Пер с англ. – Мн.: Амалфея, 1996. –214 с.

 

5.   Ансов Н.И. Стратегическое  управление. М.: Экономика, 1989. –135 с.

 

6.   Бланк И.А. Торговый  менеджмент. Киев: Украинско-Финский  институт менеджмента и бизнеса, 1998. –408 с.

 

7.   Болт Г.Дж. Практическое  руководство по управлению сбытом. –М.: Экономика, 1991. –216 с.