Управление технологическим процессом в магазине

   Структура магазина «Норма»

    рис 1.

         В магазине самообслуживания процесс продажи состоит из следующих  основных операции: вручение инвентарной корзинки или тележки, самостоятельный выбор товаров, консультация продавцов или администратора торгового зала.  Торгово – технологический процесс - в магазине постоянно изменяется и совершенствуется. Существенно схема торгово - технологического процесса в магазинах самообслуживания или в магазинах заказов от схемы процесса в магазинах с индивидуальными обслуживанием покупателей. Более рациональным является торгово – технологический процесс в магазинах, получающих товар в таре – оборудовании. На рис.2 показана схема торгово – технологического процесса в магазине самообслуживания. Благодаря проведенному анализу были выведены положительные и отрицательные стороны торгового предприятия «Норма» Положительные стороны: Торгово – технологический процесс механизирован и автоматизирован. Экономия времени на приобретенный товар. Отрицательные стороны: Большая конкуренция с близлежащими торговыми предприятиями. В магазине шумно. 
 
 
 

     Поступление товаров

     Разгрузка автомашин

     Оформление  приходных документов

     Прием товаров

     по  количеству     по качеству

     Перемещение товаров 

Кладовые                              Торговый зал самообслуживания                Кладовые

Укладка хранение      Размещение и выкладка  Размещение   Рабочие Укладка

подготовка товаров   товаров на торговом      контейнеров   с  места     хранение

к продаже.               Оборудовании          товаром в зале    продавцов подготовка

                                                                                                                     товаров к

                                                                                                                     продаже

Фасовка

                  Самообслуживание                             Индивидуальное обслуживание 

                                                                                   покупателей

            Ознакомление покупателей с                    Ознакомление покупателей с 

            товаром и отборка в инвентарные             товаром

             корзины или тележки

             Перемещение товаров к узлу                    Консультация продавца

             расчета                                                         

                                                                                   Оплата за товар

             Расчеты за купленный товаров              Отпуск товаров      обслуживание

              товар                                                          покупателей 
 

     Рис. 2 Схема торгово – технологического процесса в магазине самообслуживания.

     4. Заключение.

     Заключительная стадия процесса обслуживания покупателей и может осуществляться в расчетном узле, где покупатель предъявляет товары контролеру-кассиру, самостоятельно отобранные в зале самообслуживания. Особенность отпуска технически сложных товаров, имеющих гарантийный срок службы, заключается в том, что продавцы делают отметки в заводском паспорте (проставляют дату продажи, свою подпись и штамп магазина), проверяют наличие инструкций по эксплуатации, оформляют товарный чек, один экземпляр которого выдают покупателю. Большое значение имеет правильная группировка товаров в торговом зале в зависимости от частоты спроса, габаритов, массы. Рациональная выкладка товаров осуществляется на основе следующих принципов:- для выкладки товаров необходимо использовать все свободные места в торговом зале; - товары, имеющие одинаковое значение, должны быть расположены в одном отделе магазина;- сопутствующие товары должны быть выставлены в непосредственной близости от основных;- крупногабаритные товары следует располагать недалеко от выхода; новые товары, на которые необходимо обратить особое внимание покупателей, нужно выкладывать на видных местах;- непродовольственные товары целесообразно располагать по микрокомплексам;- товары пониженного спроса целесообразно располагать с соответствующими группами товаров, имеющих повышенный спрос. Большое значение имеет рекламное оформление магазинов, которое решается с учетом архитектурных особенностей здания, интерьера магазина и конструкции торгово-технологического оборудования. Для повышения качества и ускорения обслуживания покупателей в торговом зале следует размещать различные указатели и справочные таблицы, показывающие, например, группы полноты мужских и женских фигур; количество тканей, потребное на пошив изделий определенного размера и роста; размеры верхней одежды детей в соответствии с их возрастом. Таким образом, будучи связанной со многими отраслями народного хозяйства, торговля использует достижения научно-технического прогресса в каждой из них. Так, научно-технический прогресс в сфере производства товаров народного потребления оказывает существенное влияние на совершенствование форм и методов продажи товаров. Развитие производства современных средств оргтехники и вычислительной техники и их внедрение изменяют содержание процессов управления торговой деятельностью. Достижения отрасли торгового машиностроения и внедрение средств механизации и автоматизации работ на предприятиях розничной и оптовой торговли. Научно-технический прогресс в торговле наряду с внедрением передовой техники проявляется также в совершенствовании в технологии товародвижения и продажи товаров, применении современных методов управления. В настоящее время научно-технический прогресс в торговле характеризуется массовым внедрением прогрессивных форм продажи товаров. Положительные стороны: 1.Торгово – технологический процесс механизирован и автоматизирован. 2.Экономия времени на приобретенный товар. 3.Новейшее торгово – технологическое оборудование.4. Земельный участок магазина состоит из двух зон: «для покупателей», « для разгрузки товаров. Отрицательные стороны: 1.Большая конкуренция с близлежащими торговыми предприятиями. 2.В магазине шумно.3. Подсобные помещения расположены в подвале. Предложения для торгового предприятия « Норма» 1. Если большая конкуренция с близлежащими торговыми предприятиями, то эту проблему можно решить, привлекать покупателей, проводить по чаще акции, праздничные скидки, дегустации продуктов, и подарки покупателям, в магазине должно быть бесперебойное снабжение товаров, чтобы привлечь клиентов посещать именно наш магазин « Норма». 2. Следует расширить кафетерия, изменить дизайнер, торгующий продукцией питания, т.к это способствует повышению обслуживания покупателей, и привлекает наших клиентов. 3. если узкие расстояния между пристенной и островной горкой, то покупателям и обслуживающему персоналу создают неблагоприятные условия, следует убрать один ряд островных горок чтобы увеличить расстояние.  
 
 
 
 
 
 
 

     Список  использованной  литературы. 

• Панкратов Ф. Г. и др. Организация и технология торговых процессов. - М.: Экономика, 1990 г.
• Мескон М.Х, Альберт М.Ф, Хедоури «Основы менеджмента» М.          «Дело» 2000г
• Кабушкин Н.И «Основы менеджмента», Минск, «Новое здание» 2001г
• М.Л. Новиков «Организация торговли непродовольственными товарами»,М. «Экономика», 1989г.
• М.А. Гарелик, Л.А. Митина «Организация продажи продовольственных  товаров», М. «Экономика»,1985г