Теоретические аспекты управления товароснабжением в розничной организации

 

1. Теоретические  аспекты управления товароснабжением  в розничной организации

1.1. Содержание понятия «товароснабжение»

 

При рассмотрении данной темы выяснилось, что она очень мало отражается   в учебных пособиях.

Брагин Л.А. определяет, что товароснабжение – это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя следующие процессы: закупку, доставку, приемку и хранение, подготовку и продажу товаров. Так же там рассмотрены формы, принципы, факторы, влияющие на товароснабжение. [19. с. 368]

Виноградова С.Н. определяет правильную организацию товароснабжения розничной торговой сети, как важнейшее условие удовлетворения спроса населения, эффективной работы торговых предприятий и отрасли в целом.

От организации товароснабжения  магазинов зависят размер и структура  товарных запасов, их оборачиваемость, сохранность, объемы продаж и, в конечном счете, издержки, связанные с продвижением и реализацией товаров.

Товароснабжение является завершающим этапом в технологической цепи продвижения товаров о производства до потребителя и представляет собой завоз товаров в розничную торговую сеть. Этот процесс является весьма ответственным и включает комплекс коммерческих, организационных, технологических операций, способствующих достижению главной цели – продаже товаров.

Товароснабжение должно выполнять  следующие задачи:

• обеспечить поступление товаров в нужное место и время в требуемом объеме и ассортименте;
• максимально удовлетворить спрос населения, оперативно и с наименьшими затратами обеспечить завоз товаров;
• гибко реагировать на изменение спроса и конъюнктуре рынка;
• обеспечить наличие необходимых населению товаров и ускорение их оборачиваемости;
• обеспечить доставку товаров без излишних промежуточных звеньев, по самому короткому пути.

На организацию товароснабжения  розничной торговой сети оказывает  влияние множества факторов, которые  можно подразделить на торгово-организационные, производственные и транспортные.

Рациональное товароснабжение  должно базироваться на соблюдении следующих  требований:

• завоз товаров в розничные торговые предприятия должен осуществляться в соответствии с требованиями рынке и с учетом стабильного поддержания ассортиментных перечней;
• партии завозимых товаров должны определиться спросом населения и возможностями торгового предприятия, с тем, чтобы удовлетворить потребность в товарах для зоны деятельности магазина и обеспечить рентабельную работу;
• источники и формы снабжения определяются с учетом объемов, структуры производства и территориального размещения поставщиков товаров и магазинов. [12. с. 287]

Егоров В.Ф. рассматривает  взаимосвязь товародвижения и товароснабжения.

Товародвижение представляет собой процесс доведения товаров  от предприятий-изготовителей до торговых залов предприятий розничной  торговли или до внерыночных потребителей.

В общем плане экономическая  категория «товароснабжение» шире, понятия «товародвижение», так как  работа по рациональной организации  товароснабжения предприятий розничной торговли начинается значительно раньше, чем произведенные товары начнут свое движение от производителя к конечному потребителю. Организация товароснабжения розничной сети включает в себя:

• определение потребности в определенных товарах;
• поиск и выбор наиболее выгодного с экономической точки зрения поставщика этих товаров;
• заключение договоров (сделок) с выбранными поставщиками;
• выбор метода доставки товаров в магазины;
• контроль за ходом выполнения договоров;
• приемку и размещение товаров в торговом зале.

Таким образом, товароснабжение  в торговле представляет собой комплекс торгово-оперативной деятельности торговых предприятий, основной целью  которого является создание широкого и устойчивого ассортимента товаров  в магазинах. [6. с. 231]

Таким образом, ознакомившись с предоставленным материалом, можно сделать вывод, что управление товароснабжением является главной функцией розничных предприятий. Оно должно быть рациональным, также обдуманным. Необходимо чтобы товароснабжение было планомерным и бесперебойным. При планомерности товары в магазины должны завозиться по графику. Бесперебойность должна отражаться в регулярной доставке товаров в их правильном количественном и качественном составе.

 

1.2. Управление  товароснабжением:

планирование, организация, мотивация и контроль

Успешное функционирование системы товароснабжения розничной  торговой сети требует оперативного сбора, обобщения и передачи коммерческим службам информации о состоянии  торговли отдельными товарами на каждом розничном торговом предприятии. Оперативное  управление товароснабжением розничной  торговой сети возлагается на диспетчерскую  службу. Она занимается сбором и  обобщением информации, поступившей  от магазинов, и оперативно передает ее коммерческой службе оптовой базы для принятия необходимого решения  о завозе товаров.

Во всех предприятиях под  управлением подразумевается проведение  всех функций менеджмента: планирование, организация, мотивация и контроль.

При планировании товароснабжения  необходимо правильно выбирать поставщиков.

Выбор поставщиков — задача сложная и ответственная, поскольку  от них во многом зависит ритмичность  производства, а в конечном счете, — рентабельность и репутация фирмы перед клиентами, потребителями ее продукции. Проблема выбора является наиболее острой для новых фирм или фирм, меняющих номенклатуру продукции, сферу деятельности либо стратегию. Действующие фирмы, имеющие хозяйственные связи, испытывают иные трудности. Если такие фирмы успешно сотрудничают с поставщиком, то целесообразно сохранить эти связи, подкорректировав их в соответствии с новыми требованиями. Опыт показывает, что менять поставщика — процедура болезненная с непредсказуемыми последствиями. Если все же связи нарушаются или поставщик оказывается несостоятельным, то следует обратиться к выбору нового поставщика. Однако этот шаг должен быть тщательно взвешенным. К новому поставщику следует сразу предъявлять повышенные требования. Считается, что лишиться поставщика легко, труднее найти нового.

Выбор поставщика может проводиться  на конкурсной основе. Критериями отбора претендентов могут выступать показатели: надежность поставки, цена, качество товара, условия платежа, возможность внеплановых поставок, финансовое состояние поставщика.  Устанавливается удельный вес критерия и каждый из показателей оценивается определенной менеджером балльной шкале.

Перед тем как сделать  окончательный выбор, агент по закупкам может попытаться провести переговоры с предпочтительными поставщиками в расчете на получение более  благоприятных цен и условий  поставок. В конце концов, будет выбран какой-то один поставщик или несколько. Многие агенты по закупкам предпочитают иметь ряд источников снабжения. В этом случае у них есть возможность не зависеть целиком и полностью от одного поставщика при каких-то неувязках, а также возможность сравнивать цены и эффективность работы разных поставщиков.

Рациональная организация  товароснабжения позволяет в  розничных торговых предприятиях обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы. (см. Таблица 1.1.)

Таблица 1.1.

Организация товароснабжения

Основные требования

источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли; завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем; количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговых площадей; величина единовременно доставляемой партий должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза; четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров.

Факторы, оказывающие влияние

уровень управления процессом товароснабжения; достоверность коммерческой информации, используемой для определения потребности в товарах; размещение сети розничных предприятий: состояние и размещение складского хозяйства; транспортные условия, оснащенность предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием.

Немалое значение имеет и  мотивация поставщика. В частности, одним из самых действенных инструментов стимулирования является предоплатная схема работы. Это позволяет значительно снизить торговые наценки. Любой товар, юридически чистый, имеющий правильно оформленные документы, прошедший выходной контроль на заводе-изготовителе и поставленный в магазин, будет принят. С каждым поставщиком должен работать индивидуальный менеджер, который обеспечивает мониторинг его цен, а также несет ответственность за соблюдение всех пунктов контрактов, сроков поставок и так далее.  Также нельзя забывать и о мотивации персонала по продвижению поступившего товара. Во-первых, важна материальная заинтересованность.  Не менее важно и понимание каждым сотрудником общественной важности и необходимости выполняемой им работы. Психологи обозначили факторы, которые влияют на чувство удовлетворенности работой. Это рабочая среда, вознаграждение, безопасность, профессиональный рост, чувство причастности и интерес. Именно их совокупность и принесет существенные плоды для торгового бизнеса.

Контроль за закупками - важная часть коммерческой работы. Целью оперативного учета и контроля закупок является осуществление повседневного наблюдения за ходом выполнения поставщиками договоров поставки для обеспечения своевременного и бесперебойного поступления товаров в согласованном ассортименте, надлежащего качества и количества.

Учет выполнения договоров  поставки может осуществляться в  специальных карточках или журналах, где фиксируются сведения о фактической  отгрузке и поступлении товаров  и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров. Все это необходимо для  своевременного предъявления поставщикам  претензий.

1.3. Процессы и методы товароснабжения

Товароснабжение – это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя следующие процессы: закупку, доставку, приемку и хранение, подготовку и продажу товаров. Наглядно данные процессы представлены на следующем рисунке. (см. Рис. 1.1.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1.1. Этапы товароснабжения

 

На процессы товароснабжения  и товародвижения влияет ряд объективных  и субъективных факторов:

• производственные (объем, размещение, специализация, сезонность производства);
• транспортные (состояние дорог, виды транспортных средств, их техническое состояние и т.д.);
• торговые (мощность, специализация, размещение торговых объектов, оснащенность оборудованием, сложность ассортимента и т.д.);
• социальные (социальный состав и расселение населения, уровень доходов и др.).

Основанием для завоза товаров в розничное торговое предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней  указывают наименование товаров  и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

Рациональная организация  и технология товароснабжения требует  выбора наиболее эффективных методов  доставки товаров в розничную  торговую сеть. На практике получили распространение  два основных метода товароснабжения.        (см. Рис.1.2.)

 

 

Рис.1.2. Методы товароснабжения.

 

При децентрализованном завозе, или самовывозе, транспортно-экспедиционные операции осуществляются силами и средствами покупателей. При этом методе транспорт рассредоточивается неторговым организациям и предприятиям или заказывается в специализированных транспортных предприятиях. В отдельных случаях магазины прибегают к услугам наемного транспорта (промышленных предприятий, колхозов, совхозов и т.п.).

Наиболее эффективный  метод доставки товаров в розничные  торговые предприятия - централизованный завоз, при котором доставка товаров  осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

При организации централизованной доставки необходимо проведение ряда подготовительных операций, для чего составляется план мероприятий, состоящий  из нескольких частей.

1. Аналитическая часть  включает первичные данные о  состоянии розничной торговой  сети, ее типизации, ассортиментом  профиле, объеме товарооборота,  расстоянии до магазинов.

2. Расчетная часть содержит  расчеты грузооборота (в тоннах), интенсивности грузопотока, оптимальных  размеров поставки, частоты и  маршрутов завоза, необходимого  количества транспортных средств  и многооборотной тары.

3. Технологическая часть  предусматривает подготовку средств транспорта, экспедиций по отправке и приемке товаров и составление технологических карт товароснабжения.