Стратегический анализ организации на примере Кондитерской фабрики ООО«Конфетка»

Министерство образования  Российской Федерации

Кафедра менеджмента и  маркетинга

 

 

Курсовая  работа по дисциплине

«Стратегический менеджмент»

 

«Стратегический анализ организации на примере Кондитерской фабрики ООО«Конфетка» »

 

 

 

 

 

Выполнила:

 

Проверил

 

 

 

 

2012

Оглавление

 

Бизнес- идея, видение, миссия, продукция организации 3

Внутренняя  среда, анализ и организационная  структура ООО «Конфетка» 3

Внешняя среда  и макроокружение 5

Анализ внешнего окружения ООО «Конфетка» 7

Анализ отрасли  и барьеры для входа в отрасль 8

Анализ конкурентов, поставщиков, покупателей 9

Ключевые  факторы успеха 10

Профиль конкурентных преимущества 11

Матрица угроз  и возможностей 12

SWOT анализ 13

Основные  цели организации 16

Источники: 17

 

Бизнес- идея, видение, миссия, продукция  организации

 

Кондитерская фабрика  ООО «Конфетка» существует с 2005 года. Мы производим множество лакомств для  наших потребителей, стараясь угодить  всем их предпочтениям, при этом, по доступной цене.

Стратегия предприятия направлена на модернизацию производственных мощностей, внедрение новых технологий с  целью повышения конкурентоспособности  выпускаемой продукции.

 

В ближайшие 2 года мы планируем  расширить производство и запустить  новую линию сладостей. Это поможет  нам выйти на международный уровень  и радовать нашей продукцией не только российских любителей, но и сладкоежек всего мира.

Наша миссия: «Мы делаем Вашу жизнь слаще»

ООО «Конфетка» выпускает  более 300 наименований кондитерских изделий  в год: батончики Сникурс, Банути, Мерс, Пикняк; шоколад Алёшка, Альпен Зольд, Мелка, Обалдение; торты Сталин, Синичье молоко, Сахаровик; разнообразное печенье; различная халва и похлава; карамель, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад и пирожные.

Несмотря на присутствие  жесткой конкуренции на кондитерском рынке «Конфетка» сохраняет лидирующие позиции и продолжает динамично  развиваться.

 

Внутренняя среда, анализ и организационная структура ООО «Конфетка»

Качество кондитерских изделий  является одним из приоритетных направлений  деятельности кондитерской фабрики. Предприятие  работает в соответствии с разработанной  политикой в области качества.

Качество продукции обеспечивается как высококвалифицированными кадрами  и техническим оснащением предприятия, так и внедрением новых систем по контролю за качеством.

На фабрике установлено  самое прогрессивное технологическое  оборудование

 

ООО "Конфетка" имеет  широкую фирменную торговую сеть.

 

Заключенные фабрикой долговременные договоры на поставку кондитерских изделий с торговыми предприятиями г. Москвы, Министерством социальной защиты населения и труда г. Москвы, и многочисленными торговыми организациями России свидетельствуют о высоком и стабильном спросе на продукцию ООО "Конфетка".

 

Руководит предприятием ООО  «Конфетка» Борисова Анастасия Алексеевна – генеральный директор. Её деятельность обусловлена целями и стратегиями развития предприятия в целом. На этом уровне реализуется большая часть внешних связей.  Директор организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояния и деятельность перед государством и трудовым коллективом. Директор представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия.

 

Руководители функциональных подразделений (по финансам, персоналу, производству) не отдают распоряжений непосредственно производственным подразделениям, хотя и влияют на производственную деятельность. Они   решают задачи, вытекающие из функциональной специфики.

         

Директор по персоналу руководит отделом кадров, занимается управлением подбора и качества персонала, обеспечение эффективной работы рабочих единиц, составляет годовые, квартальные, и месячные планы по труду и заработной плате и осуществляет контроль за их выполнением, разрабатывает мероприятия по повышению производительности труда, внедрению прогрессивных систем заработной платы. А также разрабатывает положение об образовании и расходовании фонда материального поощрения, разрабатывает технически обоснованные нормы выработки и проводит анализ их выполнения. Отдел кадров разрабатывает штатное расписание, проводят набор, отбор, оценку персонала, планируют перемещение и увольнение,  осуществляют подготовку, переподготовку и повышение квалификации работников, проводят социальную политику и т.д.

        

Директор по экономике  и финансам определяет экономический курс предприятия, руководство издержками и их минимизация, руководит плановыми проектами на предприятии: разрабатывает годовые, квартальные планы предприятия и отдельных цехов, контролирует их выполнение, определяет пути устранения недостатков, организует и совершенствует внутрипроизводственное и внутрицеховое планирование, разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования, ведет оперативный статистический учет, анализ показателей работы основных агрегатов, цехов,  разрабатывает и представляет на утверждение проекты,  изучает и внедряет передовой опыт в организации планово-экономической работы и др.

         

 Коммерческий директор руководит своевременными поставками продукции, качественной транспортировкой, контролирует хранение продукции на складах, заключает договора о поставках и т.д.

 

Технический директор следит за общим состоянием производства с  технической стороны. Даёт распоряжения техничиским мастерам в случаях выхода из строя оборудования или неполадках энергетического снабжения, контролирует демонтирование старого и установку нового оборудования и т.д.

 

Всего на фабрике работает 500 человек. Из них- 50 находятся в  управленческих должностях. В среднем, у одного начальника около 10 подчинённых.

На фабрике присутствуют мотивирующие факторы для работников в виде различных премий, стипендий, командировок и т.д.

Внешняя среда и макроокружение

По данным исследований компании WorkLine Research на рынке кондитерских изделий России активно отслеживаются сезонные колебания спроса на различные кондитерские изделия. Например, в теплое время года отмечается высокий спрос на мучные кондитерские изделия, карамель, желейные и помадные конфеты. Осень и зима – традиционно «шоколадные» сезоны, когда особенно сильной позицией считаются коробочные наборы, приобретаемые, как правило, к праздникам. Перспективы развития ассортимента эксперты видят в создании новых вкусовых сочетаний, более экзотических, интересных, а также в диверсификации объемов упаковки в сегментах индивидуального и «семейного» потребления. Также перспективным считается направление развития, при котором происходит создание более сложных продуктов, находящихся на стыке различных категорий. Среди кондитерских изделий с высоким потенциалом такого способа развития эксперты выделили печенье, карамель, шоколадные конфеты и драже. Сегментация ассортимента на рынке кондитерских изделий выражена довольно ярко: товары относятся к дешевому, среднему и премиальному сегментам. По словам экспертов, деление происходит на основании двух основных критериев: цены и коммуникативных средств марок, закрепляющих их позиционирование. Качество самой продукции отходит на второй план. При этом игроки рынка отмечают условность такого деления: стоимость продукции известных брендов всегда будет выше.

К дешевому сегменту относится  небрендированная весовая продукция. Это в основном товары сахаристой группы – карамель, помадные конфеты. В связи с кризисом данные позиции вновь обрели популярность и получили возможность развития.

Средний ценовой сегмент  представлен на рынке наиболее широко, при этом его отличие от премиального заключается, прежде всего, в позиционировании и упаковке.

В премиальном сегменте российского  кондитерского рынка расположились  в основном зарубежные производители, использующие высококачественное сырье. Как правило, эти продукты отличаются оригинальной упаковкой и более  высоким уровнем позиционирования. Сегмент изделий класса «премиум»  до недавнего времени довольно активно  развивался, но финансовый кризис внес свои коррективы – отмечается общая  тенденция к снижению темпов его  развития.

Сетевые магазины быстро перестроились  под более дешевый формат. При  этом дистрибьюторы, работающие с дорогим  импортным продуктом, из-за такого давления со стороны сетей находятся сейчас в не самом завидном положении. Ситуация для них омрачается также и  тем, что европейские производители  поднимают цены на те конфеты, которые  раньше относились к среднему или  низкому ценовому сегменту. В результате, некоторые оптовики, специализирующиеся на импортной продукции, отказались от ее поставок на российский рынок. Таким  образом, сегодня эксперты оценивают  долю импортной продукции в общем  объеме кондитерских изделий как  незначительную – около 10% в натуральном  выражении. При этом большую часть  составляет продукция крупных украинских производителей.

В то же время растет стоимость  продукции российских производителей, использующих импортное сырье, –  особенно это касается шоколада.

В целом в ассортименте кондитерских изделий можно выделить следующие группы:

- мучнистая – печенье,  пряники, вафли и другие; по  оценкам специалистов, ее доля  составляет около 55% рынка;

- сахаристая – карамель, мармелад, драже, зефир и другое; доля рынка находится в пределах 13%;

- шоколадная – конфеты,  плитки, батончики; доля рынка  составляет 32%

 

ОАО «Объединенные кондитеры» — один из крупнейших производственных холдингов в Европе, объединяющий 15 предприятий по всей России, специализирующихся на выпуске кондитерских изделий, которые  являются главными конкурентами ООО  «Конфетка». «Объединенные кондитеры» контролируют более 30% российского  рынка кондитерских изделий. В структуре  холдинга следующие производители: «Красный Октябрь», Кондитерский концерн  «Бабаевский», «Рот Фронт», Тульская кондитерская фабрика "Ясная поляна", Пензенская кондитерская фабрика, Кондитерская фабрика  им. К. Самойловой, «Южуралкондитер», Сормовская кондитерская фабрика, Благовещенская кондитерская фабрика "ЗЕЯ", Воронежская кондитерская фабрика, Йошкар-Олинская кондитерская фабрика, Кондитерская фирма "ТАКФ", Шоколадная фабрика «Новосибирская», ООО "Объединенные кондитеры - Финанс", МКП «Крекер»

 

ООО «Конфетка» поставило для себя целью усовершенствовать и изменить ассортимент продукции за счет шоколадных и вафельных изделий высокого качетсва.

         

  Развитие производственных мощностей позволит расширить свой сегмент на мировых рынках.

 

 

 

 

 

Анализ внешнего окружения  ООО «Конфетка»

 

PEST-анализ:

Социальные факторы: тенденция роста потребности  большей части населения в  сбалансированном, экологически чистом питании; ориентация имеющихся  и потенциальных потребителей на отечественные, с традиционным вкусом продукты питания и кондитерские изделия в частности; наличие квалифицированного персонала; миграция наиболее квалифицированного персонала из региона; стремление потребительниц отказываться от сладкого и мучного	+   + +	-         -
Технологические факторы: наличие новых современных  технологий производства традиционных видов кондитерских изделий, позволяющих  значительно снизить себестоимость  готовой продукции; высокая стоимость современного технического оборудования; ускорение технического прогресса, возможность появления новых  технических и технологических  решений;	+ - +
Экономические факторы: рост реальных доходов  населения г. Москвы; возможность ускорения инфляции; территориальная близость основных потребителей готовой продукции, рынков сбыта; возможность получения компенсации  по кредитам банков на  осуществление  инвестиций; государственные субсидии, премии; изменение ставки рефинансирования ЦБ РФ;	+   +   + + +	-
Политические  факторы: поддержка со стороны действующего Президента и Правительства РФ, закреплённая законодательно;  нестабильное политическое положение в стране; возможное изменение налогового и таможенного законодательства;	+     +	-