Проектирование процесса управления организацией. Гостиничный бизнес

 

 Сопоставление достигнутых  результатов со стандартами. На  данном этапе осуществляется  определение масштаба отклонений, измерение результатов, передача  информации и её оценка.

 

 Масштаб допустимых  отклонений в достижении цели  был установлен в размере 2% (15 тыс. руб.). Затем было проведено  измерение результатов деятельности. Анализ текущих статистических  данных общего характера, оперативных  сообщений, бухгалтерской отчетности, итоговых отчетов и целевые  наблюдения показали, что в начале  декабре 2008 года уровень продаж  составляет 740 тыс. руб. Это говорит  о том, что поставленная цель  будет достигнута. Затем, чтобы  система контроля действовала  эффективно, информация о результатах  была доведена до сведения  соответствующих работников.

 

3. Действия. В связи с  тем, что сопоставление фактических  результатов со стандартами показало, что установленная цель по  увеличению объема продаж достигается,  никаких действий по корректировке  на данном этапе предприниматься  не будет.

 

 Таким образом, контроль  является важнейшей функцией  управления, служащей для оценки  эффективности деятельности фирмы.

^

 Выводы и предложения

 

 В данной курсовой  работе был рассмотрен процесс  управления организацией на основе  анализа деятельности фирмы ОАО  «Комфорт Отель», оказывающей гостиничные  услуги.

 

 Управление фирмой  имеет четыре важнейших функции,  выполнение которых определяет  эффективность деятельности всей  организации в деле достижения  ее целей: планирование, организация,  мотивация и контроль.

 

 В процессе планирования  были выработаны цели организации  ОАО «Комфорт Отель» и стратегия,  обеспечивающая достижение поставленных  целей. 

 

 Для решения стратегических  задач была создана структура  фирмы и распределены полномочия, обеспечивающие эффективные взаимоотношения  внутри фирмы. 

 

 Для мотивации были  разработаны методы стимулирования  работников, основанные на содержательной  теории мотивации. Приведена система  экономических и неэкономических методов стимулирования для разных групп работников.

 

 Предложенная система  контроля направлена на конкретную  реализацию организацией своих  целей.

 

 

Список литературы

 

 Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995.

 

 Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник для вузов. – М.: Гардарика.

 

 Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебник. – 3-е издание. - Мн.: Новое знание, 2002.

 

 Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 1998.

 

 Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000.

 

 Томпсон А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов. – М.:Банки и биржи, ЮНИТИ.

 

 Фатхутдинов Р. А. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. – М.: ЗАО «Бизнес-школа “Интел-Синтез”».

 

www.yandex.ru

 

www.eduworld/hotel.ru

 

www.librainternational.ru