Процесс проектирования системы управления предприятия

 

· Обеспечивает участие отделов  в составлении перспективных  и текущих планов производства и  реализации продукции, определении  новых рынков сбыта и новых  потребителей продукции 
· Готовит предложения по формированию фирменного стиля предприятия и фирменного оформления рекламной продукции 
 
· Осуществляют руководство финансово-хозяйственной деятельностью фирмы в области материально-технического обеспечения, транспортного и административно-хозяйственного обслуживания, обеспечивая эффективное и целевое использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств 
 
· Принимают меры по своевременному заключению хозяйственных и финансовых договоров с поставщиками и расширению прямых и длительных хозяйственных связей 
 
 Начальник отдела кадров: 
 
· Организует своевременное оформление приема, перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством, положениями, инструкциями и приказами руководителя предприятия 
· Ведёт учет личного состава 
 
· Осуществляет выдачу справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников, хранение и заполнение трудовых книжек и ведение установленной документации по кадрам, а также подготовку материалов для представления персонала к поощрениям и награждениям 
 
· Принимает участие в разработке кадровой политики и кадровой стратегии предприятия 
 
· Осуществляет работу по подбору, отбору и расстановке кадров на основе оценки их квалификации, личных и деловых качеств, контролирует правильность использования работников в подразделениях предприятия 
 
 Начальники цехов: 
 
· Осуществляет руководство производственным участком.  

· Обеспечивает выполнение участком в установленные сроки  производственных заданий по объему производства продукции (работ, услуг), качеству, заданной номенклатуре (ассортименту), 
 
· Своевременно подготавливает производство, обеспечивает расстановку рабочих и бригад, контролирует соблюдение технологических процессов, оперативно выявляет и устраняет причины их нарушения. 
 
· Проверяет качество выпускаемой продукции или выполняемых работ, осуществляет мероприятия по предупреждению брака и повышению качества продукции (работ, услуг).  
 
· Принимает участие в приемке законченных работ по реконструкции участка, ремонту технологического оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов и ручных работ 

· Осуществляет формирование бригад (их количественного, профессионального  и квалификационного состава), разрабатывает  и внедряет мероприятия по рациональному обслуживанию бригад, координирует их деятельность 
 
· Осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контроль за их соблюдением 
 
· Содействует распространению передового опыта, развитию инициативы, внедрению рационализаторских предложений и изобретений.  

· Готовит предложения  о поощрении рабочих или применении мер материального воздействия, о наложении дисциплинарных взысканий  на нарушителей производственной и  трудовой дисциплины 
 
· Принимает участие в заключении договоров на поставку комплектующих 
 
· Передаёт готовую продукцию покупателю, тем самым отвечая за его сбыт.

 

 

 

 

 

   

 

     Предприятие, специализирующееся на производстве молока и молочных продуктов, реализующее марку «Энское молоко», должно стать серьёзным конкурентом как в Энске, области, так и на всей территории Российской федерации. Залогом успеха данной компании должны стать основополагающие мотивы : качество, надежность, стабильность. Рынок потребителей молочной продукции следует рассматривать как растущий, т.е. имеющий реальные возможности для увеличения объемов реализации. Представляется, что привлекательность рынка сбыта нашей продукции имеет уровень, выше среднего; товары будут пользоваться спросом, возможно привлечение инвестиций. Но прежде чем рассчитывать на прибыль, нужно войти в доверие к потребителю и сохранять честное имя. Стоит взять во внимание наиболее успешные и продуктивные торговые марки : Danone, Юнимилк, Вкуснотеево, Простоквашино, Домик в деревне - все эти кампании добивались своего успеха не только с помощью грамотно организованной маркетинговой службы, но в основном засчет высококачеcтвенной подукции, разнообразия ассортимента, наилучшего отношения к потребителю. Наша продукция должна заявить о себе не яркой упаковкой, а пользой для всех потребителей. Мы не оставим без внимания ни детей, ни стариков, ни деловых, постоянно занятых молодых, успешных людей. Напомним всем о преимуществах молочных продуктов. Основным немаловажным компонентом станет цельное молоко, а не восстановленное сухое, что поставит под удар наших конкурентов. Витаминный комплекс в детском молоке будет максимально приближен к суточной норме потребления. Наше предприятие шагнет вперед устройством технологических линий. Мы пойдем по пути интенсивного развития технологий и включим изначально все последние достижения молочной индустрии. Прежде всего это Tetra Therm VTIS установка ВТО (высокотемпературной обработки), основанная на прямом нагреве Высокотемпературная обработка является методом сохранения жидких пищевых продуктов путем кратковременного интенсивного воздействия тепла. Эта обработка разрушает микроорганизмы, присутствующие в продукте. Это применимо только до тех пор, пока продукт находится в асептических условиях, поэтому необходимо предупредить вторичное бактериальное обсеменение, упаковывая продукт после термообработки в предварительно стерилизованные упаковочные материалы при асептических условиях. По сравнению с традиционной стерилизацией высокотемпературная обработка молока позволяет сэкономить время, трудовые затраты, энергию и пространство. Высокотемпературная обработка является высокоскоростным процессом и гораздо меньше влияет на вкус молока. Мы получаем молоко с долгим сроком хранения, не отличающееся ничем по своим вкусовым качествам, но в более доступной по цене упаковке!

Долгосрочные цели предприятия

    

     Ставя перед собой долговременные задачи, компания "Энское молоко" стремится быть лидером по доле рынка, который оно охватывает своими товарами. С этой целью в расчете на высокие прибыли в перспективе можно снизить текущие цены на некондиционные товары и увеличить цены на высококачественный и свежий товар. Наладить торговые связи с крупными компаниями, получить сертификат международного стандарта ISO. Стать поставщиком продукции в крупнейшие учреждения как в России, так и зарубежом. Открыть филиалы в нескольких регионах, странах.

Реальные возможности

 

     Новооткрывающееся предприятие не способно на начальных стадиях стать реальным конкурентом уже состоявшимся компаниям и популярной маркой, поэтому придется рассчитывать только на свои силы. Для начала зарекомендовать себя как полезная, натуральная продукция по доступным ценам. Ориентироваться на все сегменты рынка, тем самым усилить процветание и оставаться на плаву.

Факторы, формирующие положительный имидж  предприятия

     Основным фактором должна быть натуральность продукта, подкрепленная качеством и доступностью. Сохранность витаминов и микроэлементов посредствам экологичной, удобной и эстетичной упаковки. Но нельзя забывать о социальных мероприятиях. Нужно быть ближе к своему покупателю - периодически проводить спортивные, культмассовые, развлекательные акции. Заниматься благотворительностью - оказывать поддержку малоимущим людям, сиротам, инвалидам .

Миссия кампании

     Привлечь интерес потребителя к здоровому питанию, здоровому образу жизни. Разрушить стереотип о ненатуральности магазинного молока, чтобы потребитель без опаски покупал продукцию и был уверен в качестве. Разработать стратегию таким образом, чтобы дети наконец-таки отказались от газированных напитков и пристрастились к молочным продуктам. Конкурентные преимущества должны обеспечивать уникальность торговой марки и удовлетворять специфические потребности клиента.

Концепция предприятия

     Первоначальной концепцией осуществления предпринимательской деятельности станет "Концепция совершенствования производства", плавнопереходящая в "Концепцию совершенствования товара". Эти меры определены для стимулирования первоначальной прибыли, не забывая о нуждах потребителя, чтобы спросом пользовалась именно наша марка. Ведь для успешного ведения бизнеса разнообразие ассортимента, учет интересов покупателя являются ключевыми характеристиками. Потому что суть этой концепции является постоянное совершенствование 

Анализ и оценка внешней среды

Для этого ответим на три вопроса:

1.         Где сейчас находится организация?

2.         Где, по мнению высшего руководства, должна находиться организация в будущем?

3.         Что должно сделать руководство, чтобы организация переместилась из того положения, в котором находится сейчас, в то положение, где ее хочет видеть руководство?

1- ООО «Энское молоко» находится в той нише бизнеса где очень большое количество фирм которые предлагают потребителю хорошего качества и в большом ассортименте продукцию.

2- По мнению руководства ООО «Энское молоко», их предприятие должно войти в пятерку производителей молочной продукции в регионе и открыть несколько филиалов по РФ.

3- Для достижения  поставленных целей предприятию необходимо решить определённый ряд задач:

- расширить ассортимент  выпускаемой продукции до максимально  возможного, для захвата большего  количества потенциальных покупателей

Для этого необходимо разработать  и запустить в производство и  в продажу  новые продукты

- наладить бесперебойный  выпуск качественного продукта  по доступной цене и отвечающего  запросам потребителя

Для этого необходимо закупить и запустить новые фасовочные линии с применением современных  упаковочных материалов. Тем самым  сократить последующие расходы  на ремонт и наладку этих линий

- повысить GMP показатели на производстве т.к. чистота на производстве залог качества выпускаемой продукции

Для этого необходимо обязать  всех линейных руководителей на еженедельной основе проводить GMP-аудиты и привязать GMPпоказатели  к системе премирования сотрудников

- усилить контроль качества входящего сырья и упаковочных материалов

Это необходимо для исключения выпуска некачественной продукции  не по вине производства

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мотивация 
 

Наиболее эффективной  и наиболее полно учитывающей  разнообразные потребности людей, с точки зрения руководства фирмы ООО «Энское молоко», является теория А. Маслоу. Согласно этой теории потребности человека подразделяются на следующие группы: 
 
1. физиологические потребности (пища, вода, сон)  
 
2. потребность в безопасности (стабильность, порядок)  
 
3. потребность в причастности и принадлежности (семья, дружба)  
 
4. потребность в уважении (самоуважение, признание)  
 
5. потребность самореализации (развитие способностей) 
 
     Менеджер, который знает уровень потребностей своего подчиненного, может предвидеть, какой тип потребностей будет доминировать у него в будущем, следовательно, может выбрать наиболее эффективный мотиватор. При применении иерархии потребностей по Маслоу большая роль отводится интуиции, что и является лучшим объяснением ее популярности. 
 
     Соотношение различных мотивов, обуславливающих поведение людей, - образует его мотивационную структуру. У каждого человека мотивационная структура индивидуальна и обусловливается рядом факторов: уровнем благосостояния, социальным статусом, квалификацией, должностью, ценностными ориентациями и прочее. 
     Рассмотрим потребности работников ООО «Энское молоко», доминирующие в настоящее время. 
 
     В иерархии потребностей для сотрудников-управленцев (менеджеров) наибольшее значение имеет удовлетворение их потребностей в самоутверждении и в самовыражении. Это связано со стремлением людей к получению высокого статуса, завоевания авторитета, продвижению по службе, власти, а также к реализации своих потенциальных возможностей, творческих способностей в то время, как они, занимая высокую должность, в основном удовлетворяли свои первичные, а также социальные потребности. 
 
     В иерархии потребностей для сотрудников-специалистов неуправленческого звена наибольшее значение имеет удовлетворение их социальных потребностей и потребностей в самовыражении. Это связано со стремлением людей к поддержке со стороны окружающих, признанию их заслуг, а также в завоевании авторитета, получении публичного признания, когда первичные потребности в основном удовлетворены. 
 
      В иерархии потребностей рядовых работников на первое место выходит удовлетворение их первичных потребностей, т.е. физиологических и потребностей в безопасности. Это связано со стремлением к удовлетворению потребностей, обеспечивающих человеку элементарное выживание, а также со стремлением к получению определенных социальных гарантий. 
 
     В соответствии с данными потребностями руководством ООО «Энское молоко»     разработана система стимулирования труда. 
     При стимулировании сотрудников-управленцев (менеджеров) особое внимание уделяется неэкономическим способам стимулирования труда (организационным и моральным), которые применяются наряду с экономическими.

     При стимулировании рядовых работников - экономическим способам стимулирования труда. 
 
     Суть экономических мотивов состоит в том, что люди в результате выполнения требований, предъявляемых к ней организацией, получают определённые материальные выгоды, повышающие их благосостояние. 
 
     Основными формами денежных доходов, связанных с трудовой деятельностью, является заработная плата и различные выплаты и льготы. В отношении руководителей и менеджеров среднего уровня (начальник цеха, главный инженер-технолог, технолог), т.к. результаты их деятельности не требуют точного учета и измерения, применяется повременная форма заработной платы. Величина заработной платы различается в зависимости от должности. Для обеспечения эффективности применения осуществляется точный учет фактически отработанного времени, использование норм, регламентирующих численность персонала, задания и т.п., рациональное распределение работы между исполнителями, учитывая их опыт, профессию, квалификацию. 
 
     Помимо основной заработной платы, важную роль в деле стимулирования труда играет дополнительная, в форме различного рода доплат и премий. 
 
     Стимулирование управленческого персонала осуществляется с помощью доплат за профессиональное мастерство, за высокую квалификацию, за сложность выполненного задания, и использование его в своей служебной деятельности, за звание по профессии. 
 
     Стимулирование рабочих осуществляется с помощью доплат за профессиональное мастерство, за высокую квалификацию, за сложность выполненного задания, за разрядность, за срочность выполненной работы, за совмещение профессий, за выполнение обязанностей временно отсутствующего работника, за работу в ночное время, за выполнение особо важной работы. 
 
     Наряду с основной и дополнительной заработной платой, применяется система итогового вознаграждения. Рабочие премируются за достижение одного-двух показателей по экономии ресурсов. Величина премии составляет не менее 40% основного заработка. Кроме того, для руководителей применяется выплата бонусов - крупных единовременных выплат из прибыли 1-2 раза в год, заинтересовывающие их в том, чтобы приложить все усилия для её роста. 
 
      В целом система денежных выплат призвана обеспечить большинству работников желательный уровень дохода при условии добросовестного отношения к работе и выполнения своих обязанностей. Удовлетворенность материальным вознаграждением стимулирует инициативу людей, формирует у них приверженность к организации. 
 
      В организации также применяется косвенная система экономической мотивации, т.е. мотивация свободным временем. Используется работа купажистов по сменам, делающий режим работы более удобным для человека, что позволяет ему дополнительно заниматься другими делами с предоставлением отгулов за часть сэкономленного при выполнении работы времени. 
 
     В качестве неэкономических способов стимулирования применяются организационные и моральные способы, например, мотивацию обогащением труда (предоставление работникам более содержательной и важной работы).