Персонал как часть гостиничного продукта

Актуальность данного вопроса в том, что, мы можем устроить гостя в идеально убранном роскошном номере, но если при этом его плохо обслужить, он сюда больше не приедет и отсоветует ехать своим знакомым. Обслуживать гостя следует так, чтобы он, будучи в плохом настроении, не смог найти повода для недовольства. Только при таком условии можно удержаться в этом бизнесе. Вообще, гостиница-это непрерывный труд всего персонала ради удобства клиента. Хорошей гостиницей считается именно та, где весь персонал объединен одной задачей - угодить гостю.

Введение…………………………………… 3
1.Характеристика гостиничного продукта
1.1.Понятие гостиничного продукта…………………………………………………………………………4-6
1.2.Особенности технологий гостиничного продукта………………………………………...........7-9
2. Особенности системы управления персоналом в индустрии гостеприимства
2.1. Персонал как часть гостиничного продукта……………………………………………………….11
2.2. Структура и функции службы управления персоналом…………………………………12-14
3.Менеджмент персонала гостиницы
3.1.Требования к персоналу…………………………………………………………………………………15-16
3.2.Планирование потребности в персонале и наем персонала………………………………..17
3.3.Оценка кандидатов и жесткий отбор лучших из резерва…………………………………….18
3.4.Подбор кадров и мотивация……………………………………………………………………………….19
3.5.Профессиональная ориентация и социальная адаптация…………………………………..20
3.6.Обучение……………………………………………………………………………………………………………..21
3.7.Оценка производственной деятельности…………………………………………………………..22
3.8.Повышение, понижение, перевод, увольнение…………………………………………………..23
Заключение………………………………………………………………………………………………………………24
Литература и источники…………………………………………………………………………………………...25