Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Декабря 2012 в 20:37, отчет по практике
В данной работе представлен отчет о производственной практике менеджмента на базе Нижегородского филиала ОАО «ЖТК». Отчет содержит в себе информацию об этой организации, ее организационно-правовую форму, сферу деятельности, организационную структуру и другую важную информацию. Также в отчете содержатся выводы и цели, а также необходимые мероприятия по повышению экономической эффективности и эффективности менеджмента в организации, сделанные мною в ходе прохождения практики.
Характеристика – отзыв
Календарный график производственной практики менеджмента
1. Введение……………………………………………………………….3
2. Общая характеристика организации………………………………..4
3. Организационная структура организации………………………….5
4. Особенности менеджмента организации……………………………8
5. Стратегическое и оперативное планирование в организации, анализ их эффективности………………………………………………………...10
6. Основные технико-экономические показатели деятельности организации и их характеристика за последние календарные
2 года…………………………………………………………………….11
Заключение………………………………………………………………..13
Приложение……………………………………………………………….14
Список литературы……………………………………………………….15
Себестоимость продукции
представляет выраженные в денежной
форме текущие затраты
Себестоимость продукции является качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия. Себестоимость включает в себя следующие статьи:
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- материалы и сырьё;
- амортизация основных средств и т.д.
Как видно из представленных выше экономических показателей за 2 последних календарных года они увеличиваются. Если и в дальнейшем будет наблюдаться данная ситуация, то это только положительно отразиться на деятельности организации.
7.Заключение
Пройдя практику в ООО «ЖТК» столовая№3 и познакомившись с принципами ее функционирования, мне бы хотелось чтобы руководство внесло следующие изменения:
1.Провести работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению новой техники и технологии.
2.Повысить профессиональное
мастерство работников в целях
повышения качества
3.Изучить спрос с
4.Осуществлять контроль за качеством и технологией приготовления пищи.
5.Увеличить средний уровень наценки.
Всё это будет способствовать улучшению работы организации.
Приложение1
Организационная структура столовой№3
|
Заведующий столовой |
|
Бухгалтер |
Кассир |
Повар 4 разряда |
Повар 3 разряда |
Список литературы.
1.Ушакова Е.,Ушаков Д. «Ресторанчик в профиль» Том1. 2008г.
2Журнал «Питание и общество».2007г.
3.Интернет – источник: http://www.webarhimed.ru/page-
4. Интернет – источник: http://www.kadry.ru/articles/
5.Интернет- источник: http://business-obshepit.ru/