Отчет по производственной практике на базе ООО «Бершка СНГ»

Содержание:

 

Введение                                                                                                                   2

1.Характеристика предприятия.                                                                             3

1.1Общая характеристика предприятия.                                                              3

1.2 Структура торговых и неторговых  площадей.                                           4

1.3 Торговый процесс.                                                                                           5

1.3.1.Пополнение товара.                                                                                       5

1.3.2 Заказ и поставка товара.                                                                               5

2. Организация работы магазина  «Bershka».                                                       6

2.1 Структура управления                                                                                     6

2.2 Значение организационной структуры.                                                         6

2.3 Виды деятельности и анализ  организационной структуры магазина  «Bershka».                                                                                                               8

2.4 Преимущества и недостатки системы управления персоналом магазина «Bershka».                                                                                                              10

2.5 Перспективы развития магазина  «Bershka».                                                 11

3.Анализ и обоснование объемных  показателей магазина «Bershka».            13 

3.1 Анализ розничного товарооборота  магазина «Bershka».                            13

3.2 Анализ товарооборота по товарным  группам.                                             14

Заключение.                                                                                                           15

Библиографический список.                                                                                16

                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

В соответствии с учебным планом я проходила производственную практику в магазине «Bershka» с 01.08.2012 по 15.08.2012

Я была принята для прохождения преддипломной производственной практики в магазин на должность ассистента менеджера.

В процессе прохождения производственной практики я:

- ознакомилась с законодательными и   нормативно - правовыми   актами, методическими материалами по планированию, учету и анализу деятельности предприятия;

- ознакомилась  с структурой организации;

- ознакомилась с организацией и выполняемыми функциями и обязанностями работников предприятия;

- ознакомился с содержанием экономической и организационной работы;

- выполняла работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направленной на повышение эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой и освоение новых видов продукции, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании

материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

- готовила исходные данные для составления отчетов

- участвовала в формировании экономической постановки задач либо отдельных  их  этапов, решаемых с помощью вычислительной техники;

- ознакомилась со многими видами функций ассистента менеджера.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Характеристика предприятия

1.1Общая характеристика предприятия

Объектом данного анализа является торговое   предприятие –компания  Industrias de Diseño Textil Sociedad Anónima,магазин молодежной одежды «Bershka». Организационно-правовая форма магазина – Общество с ограниченной ответственностью. Магазин находится в г. Казани, Ямашева пр-т, 46/33 , в торговом центре Park House.магазин открылся 27 апреля 2012 года . Основной вид деятельности – розничная торговля непродовольственными товарами, специализируется на продаже одежды.

На данный момент Bershka предлагает:

Женская одежда: -Bershka collection- женская одежда для деловых женщин, для девушек, предпочитающих натуральные ткани.

- Bershka BSK- одежда, выполненная для молодежи. Стоимость на эту линию одежду ниже других линий одежды. Она доступна большему кругу потребителей.

Мужская одежда Bershka Man- это одежда для мужчин, которая подчеркивает все достоинства сильного пола.

А также обувь и аксессуары.

Основной целью предприятия является получение прибыли, а также удовлетворение запросов потребителей. .      Численность работающих 14 человек.      Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.Исключением является прием и оформление  поступающих товаров, и ежедневная сдача выручки продавцами в кассу.

1.2 Структура торговых и неторговых площадей.

Основные зоны магазина: витрины, торговый зал (зона входа, зона кассы, зона примерочных)-также делится на отделы:Woman,Men, Accessories, Shoes,с клад и служебные помещения.

К торговой площади магазина относится торговый зал. Торговый зал—часть торговой площади, на которой осуществляется продажа товаров. Торговый зал подразделяется на площади: Bershka,BSK,Men, Accessories.

В торговом зале представлены различные виды оборудования и мебели, которые различаются в зависимости от бренда, расположения магазина и названия отдела:

-коллекция: это ряд моделей(футболки, брюки, верхняя одежда, обувь и  т.д),которые объединены общим  цветовым и тематическим решением  и хорошо сочетаются друг с  другом, она располагается вдоль  стены 

-блок: это определенная модель (футболки, брюки, джемпер) представленная в различных цветах. Это ключевая товарная единица. Блоки обновляются чаще других товаров.

-Basic: вещи, которые являются основой любого гардероба. Цены на эти модели не высоки, представлены  в широкой цветовой гамме.

Зона примерочных-примерочные магазина.

Зона кассы- оплата покупок.

Неторговые площади: склад, менеджерская и комната отдыха.

 

 

 

 

1.3 Торговый процесс

1.3.1.Пополнение товара

Существует несколько видов пополнения наименований товара в зале:

      1.по листу продаж  «25 отчет» -это отчет о продаж и возвратах по всем отделам, который выполняется в течение всего дня, каждый час. Снимается с кассы и позволяет узнать  продажи по часам. Для того чтобы пополнить товар, мы отправляемся с отчетом на склад, находим товар и выносим его в торговый зал.

     2.утреннее пополнение - на листе пополнения записываем  артикулы товары, который необходимо  вынести со склада.

     3.визуальное пополнение  – выполняется по мере необходимости, если товар заканчивается в  торговом зале.

      4.пополнение после поставки- пополнение новинок.

 

1.3.2 Заказ и поставка товара

      Заказом товара занимается менеджер. Для того, чтобы сделать хороший заказ, важно хорошо знать продукт( сколько товара осталось, в каком нуждается магазин),а также прогнозировать продажи.

Заказ отправляется с помощью КПК(Casiopea).

      Поставка приходит 2 раза в неделю, вместе с товаром  приходит накладная (albaran).Разбор поставки осуществляется следующим образом:

1.первым делом открываем коробку  с надписью «albaran».Содержание всех коробок должно быть пересчитано и сверено с количеством, указанным в albaran.Если количество не сходится, об этом сообщаем старшему менеджеру.

2.в первую очередь открываем  коробки с новым товаром ,т.к. новинки  должны попасть в торговый  зал в первую очередь.

3.устанавливаем  дополнительные  алармы при необходимости(если  вещь дороже 1999 рублей) и наклеиваем  ценники с русской ценой.

4.подверждаем albaran,несовпадения вносим в КПК.

2. Организация работы магазина «Bershka»

2.1 Структура управления

 

Построение структуры управления организацией - это важная составная часть общей функции управления - организацией одной из центральных задач которой является создание необходимых условий для выполнения всей системы планов организации. Ее реализация может потребовать реструктуризации как самой организации, так и ее управляющей системы, а также создания условий для формирования высокочувствительной к изменениям культуры организации. Культура как сложившаяся в организации система ценностей, убеждений, образцов и норм поведения отражает характер отношений между работающими, т.е. прямо связана с организационной структурой.

 

2.2 Значение организационной структуры

 

Структура управления представляет собой упорядоченную совокупность связей между звеньями и работниками, занятыми решением управленческих задач организации. В ней выделяют такие понятия, как элементы (звенья), связи и уровни. Элементы - это службы, группы и работники, выполняющие те или иные функции управления в соответствии с принятым разделением управленческих задач, функций и работ. Отношения между элементами поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные.

Горизонтальные связи носят характер согласования и являются, как правило, одноуровневыми. Вертикальные связи - это связи подчинения, и необходимость в них возникает при иерархичности управления, т.е. при наличии нескольких уровней управления. Кроме того, связи в структуре управления могут носить линейный и функциональный характер. Линейные связи отражают движение управленческих решений и информации между так называемыми линейными руководителями, т.е. лицами, полностью отвечающими за деятельность организации или ее структурных подразделений. Функциональные связи имеют место по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

В рамках структуры управления протекает управленческий процесс (движение информации и принятие управленческих решений), между участниками которого распределены задачи и функции управления, а следовательно — права и ответственность за их выполнение. С этих позиций структуру управления можно рассматривать как форму разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение намеченных целей организации.

В соответствии с этим построение организационной структуры управления требует: группировки всех видов работ по функциям, обязанностям или задачам; формирования соответствующих отделов, рабочих групп и определения индивидуальных исполнителей; установления полномочий по принятию решений и отношений между отделами, рабочими группами и индивидуумами по поводу выполнения ими функций, обязанностей и задач; установления каналов коммуникаций и механизмов, обеспечивающих координацию и передачу решений по вертикали и горизонтали. Приведем определение наиболее важных понятий, имеющих непосредственное отношение к построению структуры управления.

Полномочия — это ограниченное право использовать ресурсы организации и направлять усилия подчиненных на выполнение конкретных задач. Их определяют также как делегированное или присущее данной должности право использовать ресурсы организации. Ответственность — это обязанность выполнять задачи и отвечать за их решение. Полномочия и ответственность связаны между собой: полномочия без ответственности создают условия для неограниченной власти и разнузданности, а передача ответственности без предоставления необходимых полномочий — это характеристика безграмотного и безответственного отношения лица к собственным обязанностям. Делегирование — это передача задач и полномочий лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение. Власть — это право влиять на поведение других людей и заставлять их действовать в определенном направлении.

 

2.3 Виды деятельности и анализ организационной структуры магазина «Bershka»

Главным управляющим магазина является Store manager(старший менеджер). В его обязанности входит: составление заказов на товар, принятие поставок, ведение отчетов, прием новых сотрудников, обучение сотрудников, составление штатного расписания, а также следит за работой продавцов-консультантов.

В подчинении у Store manager находятся Second manager(второй менеджер) , Assistant manager а также Men manager(менеджер мужского зала) которые являются специалистами на своем отделе. Они составляют заказ на товар, принимают его на гарантийный ремонт, а также следят за работой продавцов-консультантов.

За учетом поступления финансовых средств, оплатой счетов, ведением кассовых документов, сдачей отчетов занимается старший кассир. В его подчинении находится ассистент старшего кассира.

Также имеется координатор, который оформляет магазин.

Продавцы-консультанты, ведут работу с покупателями, общаются с ними, помогают определиться с выбором одежды, рассказывают о ее свойствах и предназначении, оформляют документы на продажу за наличный расчет, провожают покупателей на кассу. Кассиры, затем, пробивают чек на оплату товара.