Отчет по практике в ОАО «Городской молочный завод №1»

 
таблица 3. 
 
Данные таблицы свидетельствуют, что наибольший удельный вес в общем объеме товарной продукции занимают сырки глазированные- 28,7%. Незначительное внимание уделяется производству йогурта, плавленого сыра, майонеза, напитков из сыворотки. Массы жирные, творог нежирный производятся в незначительных размерах: 3,3 и 4,0% соответственно. 
Финансовые показатели работы предприятия  
 
за 2004-2005гг.

 
таблица 4. 
 
Данные таблицы свидетельствуют о незначительном увеличении финансовых показателей работы завода, в первую очередь это связано с влиянием инфляционного фактора. На 115% увеличилась в 2005 году по сравнению с 2004 годом прибыль от реализации продукции. На 121% увеличилась прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия. Рентабельность производства практически не изменилась. 
 
По итогам работы за 2005 год балансовая прибыль составила 4526 млн.р., в том числе 

•  
  от реализации продукции 3230 млн.р.
•  
  от фирменной торговли 316 млн.р.
•  
  от прочей деятельности 980 млн.р.

 
Фонд накопления и пополнения СОС  забирает 47% прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, 50% направляется в фонд потребления, незначительная часть  идет на создание резервного фонда  — 3%. 
 
Анализ форм организации и стимулирования труда на предприятии 
 
Согласно коллективного договора на предприятии установлена сдельно-премиальная и повременно-премиальная система оплаты труда на основании тарифных ставок (окладов) и положений о премировании. Размер тарифной ставки 1 разряда корректируется на рост индекса потребительских цен. 
 
Производятся доплаты к тарифным ставкам (окладам) за условия труда по результатам аттестации рабочих мест, за работу в ночное и вечернее время, за совмещение профессий (должностей), за руководство бригадой. 
 
Выплачиваются надбавки к тарифным ставкам (окладам) за профессиональное мастерство, за увеличение объема работы, за выслугу лет. 
 
Коллективным договором предусмотрены и предоставляются следующие льготы: 
 
Матерям, воспитывающим двух и более детей в возрасте до 16 лет, по их заявлению, ежемесячно предоставляется один свободный от работы день с сохранением среднедневного заработка. 
 
Выплачивается материальная помощь на оздоровление при уходе в отпуск, материальная помощь к юбилейным датам, праздникам, материальная помощь на питание. 
 
Выплата заработной платы производится своевременно в сроки, установленные коллективным договором. 
 
Заработная плата выплачивается за счет средств, предусмотренных на оплату труда. Дирекция предприятия совместно с профсоюзом решает все вопросы применения и изменения форм, систем и размеров оплаты труда, выплаты вознаграждений, премий и материальной помощи, распределение прибыли и решение других вопросов. 
 
Для совместителей применяется форма и условия оплаты труда по соглашению нанимателя и работника. Оплата труда работников определяется его личным вкладом и предельными размерами не ограничивается. Выплачиваются водителям ежемесячные надбавки за классность. 
 
Выплата заработной платы производится два раза в месяц: 20 числа текущего месяца - за первую половину месяца в размере более 50% заработной платы; 12 числа - окончательный расчет по заработной плате за предыдущий месяц. 
 
Продолжительность основного минимального отпуска 21 календарный день. Предоставляются дополнительные отпуска. Предоставляются за счет средств предприятия работникам по их заявлениям социальные отпуска по семейно-бытовым и другим уважительным причинам: 
 
-по случаю заключения брака 3 дня  
 
-по случаю рождения ребенка 1 день  
 
-по случаю свадьбы детей, брата, сестры 2 дня  
 
-матерям по случаю отправки детей в школу (1 сентября) 1 день 
 
-по случаю смерти близких родственников 3 дня  
 
-по случаю смерти других родственников 1 день. 
 
Средняя заработная плата на предприятии за 2006 год составляет 549,4 тыс. рублей, что эквивалентно 255,9 долл. США.

Анализ рынков сбыта 
 
Готовая продукция, созданная в процессе производства, должна быть реализована. Для этого в составе предприятия создается коммерческая служба по реализации - служба сбыта, организующая и осуществляющая поставку продукции к потребителю. 
 
В новых условиях хозяйствования вопросы изучения рынка сбыта приобретают на предприятии первостепенное значение: это способствует не только формированию реальных планов сбыта продукции, но и является основой разработки стратегии развития предприятия. В связи с этим все большее значение находит система маркетинга. 
 
В функции службы маркетинга входит: 
 
-анализ внешней и внутренней среды функционирования предприятия; 
 
-анализ рынков и потребителей, изучение конкурентов и конкуренции;  
 
-планирование товародвижения, сбыта и сервиса;  
 
-формирование спроса и стимулирование сбыта;  
 
-формирование и реализация ценовой политики; 
 
-управление маркетингом (планирование, реализация и контроль мероприятий маркетинга с оценкой риска, прибыли, эффективности). 
 
Удельный вес реализованной продукции в общем объеме реализации за март 2005года на ОАО «ГМЗ № 1».

 
таблица 5. 
 
Данные таблицы свидетельствуют о том, что в 2005году реализовано продукции на сумму 16170 млн.руб. Из них прочая реализации составила 5,1%; экспорт- 2,66%. 
 
В 2006 году экспорт составил 3363,5 тыс. долл. США, что свидетельствует об увеличении экспорта, по сравнению с 2005г. почти в 1,5 раза. 
 
Транспортные расходы по доставке продукции на регионы за 2005г.

 
таблица 6. 
 
В связи с политико-экономической ситуацией в республике, улучшением материального благосостояния населения, стабильной работой предприятий и широким ассортиментом выпускаемой продукции, конкуренция растет с каждым днем все больше. И теперь рынок переходит от «рынка продавца» к «рынку покупателя». Это говорит о том, что предприятие- изготовитель должно очень строго отслеживать качество выпускаемой продукции, постоянно расширять ассортимент, удивлять новыми оригинальными видами продукции, красочной, стильной упаковкой. В целом увеличение объема продаж в 2006 году планируется осуществить за счет еще более гибкой ценовой политики предприятия, разработки и ввода в производство новых видов продукции, постоянном удержании на высоком уровне качества выпускаемой продукции. Данный курс развития предприятия будет базироваться именно на данной маркетинговой политике и в последующие пять лет. 
 
Службой маркетинга ОАО «ГМЗ №1» проводится систематический анализ деятельности конкурентов. В ходе анализа изучается ассортиментная политика, уровень спроса потребителей, ценовая политика, вид и качество продукции предприятий- конкурентов. 
 
Изучив положительные и отрицательные стороны конкурентов, маркетинговая служба предприятия выделяет наиболее опасных для предприятия: 

1.  
   ОАО «Савушкин продукт»,
2.  
   УП «Гормолзавод №3», г. Минск,
3.  
   ОАО «Гормолзавод №2», г. Минск.

 
Кроме названных выше предприятий  конкуренцию ОАО «ГМЗ №1» составляют молочные заводы некоторых областных  и районных городов Республики Беларусь, которые поставляют свою продукцию в г. Минск для расширения рынка сбыта. 
 
Кроме того, на прилавках магазинов можно встретить продукцию Российских производителей, таких как Смоленский и Московский молочные заводы, а также продукцию предприятий дальнего зарубежья. 
 
Однако второе полугодие 2005 года показало, что за счет стабильно высокого качества выпускаемой продукции, доверия брэнду у покупателей, ОАО «Городской молочный завод №1» выходит на лидирующие позиции на белорусском рынке. 
 
При условии приобретения и установки высокотехнологичного оборудования и дальнейшего выпуска высококачественной продукции, что является отличительной особенностью предприятия, объем реализации продукции по-прежнему будет увеличиваться. 
 
На диаграммах представлена реализация некоторых видов продукции на рынке города Минска в 2006 году. 
Реализация сырков глазированных Прогноз реализации сырков  
 
в 2005г. по г. Минску глазированных в 2006г по г.Минску 
 
 
Реализация ерненного творога Прогноз реализации творога 
 
в 2005 году по г. Минску зерненного в 2006г. по г. Минску 
 
 
 
Необходимо подчеркнуть, что увеличение доли ОАО «ГМЗ №1» на внутреннем рынке произойдет не только за счет вытеснения импорта и отечественных производителей, а главным образом, за счет увеличения емкости внутреннего рынка путем выпуска ассортимента совершенно новых видов молочной продукции с добавлением йода, селена, лактулозы, бифидодобавок с длительными сроками годности и в улучшенной, привлекательной упаковке. Для этого на предприятии разработан план реконструкции и модернизации производства на 2005-2006гг. 
 
План производства новых видов продукции на 2006 год представлен в таблице. 
 
План производства новых видов продукции на 2006г.