Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Апреля 2012 в 06:27, отчет по практике
Цель практики -является получение первичных знание в заведения общественного питания и навыков работ с людьми.
Задачи практики –ознакомление с структурой предприятия, проверить свои знания на практики, научиться как правильно работать с людьми.
ВВЕДЕНИЕ 3
Общая характеристика организации 5
Организационно-правовая форма и форма собственности 4
Краткая историческая справка об организации 6
Характеристика основных направлений деятельности 7
Номенклатура и ассортимент товаров и услуг 8
Изучение информации о деятельности организации 10
Реализация функций менеджмента в деятельности организации 12
Анализ конкурентов кофе «Коктейль-бар» 14
Сегментация рынка по различным признакам 15
Результаты анкетирования 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 26