Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2013 в 19:59, отчет по практике
Задачами квалификационной практики по специальности 101101 «Гостиничный сервис» являются:
отработка практических умений по организации обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения;
отработка практических умений по управлению персоналом предприятия, организации;
расширение и систематизация знаний, полученных при изучении общих профессиональных дисциплин и практических знаний на основе изучения деятельности конкретного предприятия;
отработка умений по видам деятельности (бронирование гостиничных услуг, прием, размещение и выписка гостей, организация обслуживания гостей в процессе проживания, продажа гостиничного продукта, управление персоналом, выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих);
Введение…………………………………………………………………………...2
1. Характеристика гостиницы «Бриз» ………………………………………….9
1.1 Изучение документооборота организации по видам деятельности…13
2. Вариативная часть…………………………………………………………….14
2.1 Достоинства и недостатки службы приема и размещения…………….14
2.2 Организация мер по обеспечению мер безопасности в гостинице…17
2.3 Организация бытового обслуживания в гостиницах…………………..18
Заключение…………………………………………………………………..…..21
Список использованной литературы……