Основний технологічний цикл готельного бізнесу

Основний технологічний цикл визначається «замкнутим готельним циклом приймання  і розміщення» , що складається з  технологічних циклів: резервування, приймання гостя, реєстрація документів, попередньої оплати, надання розміщення, нічного аудиту, організації  виїзду і розрахунку після виїзду.

А тепер  детальніше про організацію виїзду в готелі та остаточний розрахунок.

Технологічні  операції основного технологічного циклу "Організація виїзду і розрахунок при виїзді" визначаються перевіркою стану номера після виїзду і розрахунком за додаткові "послуги. Додаткові послуги можуть оплачуватися на місці або включатися в остаточний розрахунок.

1. Технологічна  операція "Перевірка зведень про  виїзд гостей".

2. Технологічна  операція "Перевірка стану номерів  після виїзду".

3. Технологічна  операція "Уточнення інформації  про телефонні переговори та  додаткові послуги, не включені  в рахунок".

4. Технологічна  операція "Розрахунок за проживання  та додаткові послуги, включені  в рахунок".

5. Технологічна  операція "Прийом ключа від  гостя", Технологічна операція "Остаточний розрахунок", Технологічна операція "Піднесення багажу", Технологічна операція "Трансфер".

На стадії виїзду та розрахунку гостя здійснюється оформлення виїзду, проходить повний розрахунок зі клієнтом за проживання і додаткові послуги й оплата рахунків (це має займати не більше 8 хвилин). Під час перебування гостей в готелі можуть мати місце псування або втрати майна. В цьому випадку здійснюється акт про псування майна, і гість мас відшкодувати вартість збитку. Після повного розрахунку гостя можуть попросити заповнити карточку-відгук про якість обслуговування. В цей момент співробітникам служби приймання і розміщення необхідно подякувати гостю за те, що він вибрав саме цей готель, і запропонувати при можливості відвідати ще. При виїзді гість здає свій ключ (з появою пластикових ключів-карт така необхідність відпадає) і при допомозі носіїв (або самостійно) забирає багаж із номеру й завантажує його в автомобіль. Після виїзду гостя служба приймання і розміщення змінює статус номера та інформує про це підрозділ, який обслуговує номерний фонд.

Під час  остаточного розрахунку необхідно  переглянути точність рахунку і  разом з клієнтом — відповідність  усіх нарахувань за термін його перебування  в готелі. Потрібно завжди звертати увагу гостя на перевірку правильності нарахування суми, а якщо допущена помилка, — внести відповідні зміни і вибачитись перед клієнтом. Підтверджує правильність рахунку підпис клієнта.

В окремих  готелях завершальна фаза гостьового циклу пов'язана зі трансфером гостей на вокзал. Запровадження цієї послуги стимулюватиме гостей повторно відвідати засіб розміщення завдяки комфортності, індивідуальному підходу в процесі надання послуг.