Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2014 в 13:28, курсовая работа
Питание – это одна из основных услуг в гостиничном обслуживании. При классификации предприятий питания туристической индустрии используется ряд критериев. Наиболее важным среди них является торгово-производственная деятельность и её характер. Рассмотрим классификацию предприятий питания в зависимости от характера торгово-производственной деятельности.