Набор персонала. Внешние и внутренние источники

Набор персонала — одна из важнейших задач кадровой службы предприятия индустрии ресторанного бизнеса. Набор рабочей силы заключается не только в комплектации штата, но и в создании резерва кандидатов на все рабочие места с учетом будущих изменений (уход сотрудников в декретный отпуск, чрезвычайные ситуации и т.п.). Особую актуальность такой резерв потенциальных сотрудников приобретает в периоды высокой загрузки ресторана, когда увольнение даже одного сотрудника службы приема может снизить показатели качества сервисного обслуживания на несколько пунктов. Способность организации эффективно управлять своими сотрудниками является главным источником её долговременного процветания. Подбор персонала – наиболее ответственный этап в управлении персоналом.