Конкуренция в сфере обслуживания и ее влияние на деятельность предприятий питания и гостиниц

Целью курсовой работы является исследование конкуренции сферы обслуживания и ее влияние на деятельность предприятий на примере гостиницы «Каравелла».
Для решения поставленной цели в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

– рассмотреть теоретические основы конкурентоспособности предприятия;

– изучить показатели и оценки конкурентных возможностей предприятия;

– привести общую характеристику объекта исследования;

– проанализировать основные технико-экономические показатели деятельности гостиницы «Каравелла»;

– провести анализ конкурентоспособности сферы обслуживания на примере гостиницы «Каравелла»;

– выполнить SWOT-анализ гостиницы «Каравелла»;

– оценить качество услуг гостиницы «Каравелла», как основной характеристики конкурентоспособности предприятия.

Введение …………………………………………………………………………..3

Глава 1. Теоретические основы определения

конкурентоспособности предприятия ………………………………………….5

1.1. Понятие и виды конкурентоспособности ………………………………….5

1.2. Показатели и оценка конкурентных возможностей предприятия ……….

Глава 2. Аналитический раздел ………………………………………………...13

2.1. Общая характеристика гостиничного комплекса ………………………...13

2.2. Анализ технико-экономических показателей

гостиницы «Каравелла» ….……………………………………………………..18

2.2.1. Анализ производственно-хозяйственной деятельности ……………….18

2.2.2. Анализ состава и динамики балансовой прибыли ……………………..22

Глава 3. Конкурентоспособность сферы обслуживания гостиницы

«Каравелла» ….………………………………………………………………….25

3.1. SWOT-анализ гостиницы «Каравелла» …………………………………...25

3.2. Оценка качества услуг гостиницы «Каравелла», как основной

характеристики конкурентоспособности предприятия ………………………28

Заключение ………………………………………………………………………32

Список использованной литературы …………………………………………..34

Приложения ……………………………………………………………………..37