Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2013 в 15:27, практическая работа
Готель «Либідь», розташований в діловому центрі Києва, дуже зручний для розміщення гостей, відряджених до столиці та туристів. Головні транспортні магістралі, розташовані біля готелю, дозволяють швидко дістатися до будь-якої частини міста.
Номерний фонд готелю налічує 273 номери, з яких 30 номерів класу «Люкс».
Таблиця 1
Назва підприємства |
ВАТ готель «Либідь» |
Профіль діяльності |
Один з сигментів туристичного ринку |
Продукція, що випускається підприємством |
Основні та додаткові готельні послуги, надання номерів для тимчасового проживання з усіма зручностями, послуга харчування, дозвілля та інше. |
Назва відділів |
Адміністративно- управлінський відділ; служба бронювання; служба приймання та розміщення; служба номерного фонду; служба безпеки та пожежної охорони; відділ матеріально-технічного постачання; бухгалтерія. |
Кількість працівників відділу |
|
Ціль діяльності |
Надання якісних основних і додаткових готельних послуг, та задоволення потреб найвибагливіших клієнтів, за рахунок яких і збільшиться прибуток готелю. |
Проблеми відділів |
Застаріле устаткування, недостатня матеріальна забезпеченість готелю, слабка матеріально-технічна база. |
2. Загальна характеристика організації
Готель «Либідь», розташований в діловому центрі Києва, дуже зручний для розміщення гостей, відряджених до столиці та туристів. Головні транспортні магістралі, розташовані біля готелю, дозволяють швидко дістатися до будь-якої частини міста.
Номерний фонд готелю налічує 273 номери, з яких 30 номерів класу «Люкс». Дизайн кімнат оформлений у сучасному стилі, поєднує найкращі традиції елегантності та смаку. З вікна будь-якої кімнати відкривається розкішний краєвид на Київ. Всі кімнати обладнані системою кондиціювання, супутниковим телебаченням, прямим виходом на телефонну лінію, міні-баром, а також феном, душовою кабіною чи ванною. Готель пропонує високий рівень обслуговування, а також пропонує комплекс послуг, що включає номера для осіб страждаючих на алергію, осіб, які не палять, та спеціальний «номер для молодят».
Номери готелю
ОДНОМІСНИЙ номер у готелі «Либідь».
Площа номера 18 кв.м.
Двоспальне ліжко. Центральне
кондиціонування. Сучасний
ДВОМІСНИЙ номер у готелі «Либідь».
Площа номера 18 кв.м.
Два окремі ліжка. Центральне
кондиціонування. Сучасний
Номер Люкс двокімнатний у готелі «Либідь».
Площа номера 34 кв.м.
Двоспальне ліжко. Центральне
кондиціонування. Сучасний
Номер Люкс трикімнатний у готелі «Либідь».
Площа номера 54 кв.м.
Двоспальне ліжко. Центральне
кондиціювання, ексклюзивний
Номер Люкс чотирикімнатний у готелі «Либідь».
Площа номера 72 кв.м.
Двоспальне ліжко. Центральне
кондиціювання, ексклюзивний
Готель «Либідь» зручно розташований у діловому центрі Києва, безпосередньо біля транспотрних магістралей, і є найкращим місцем для проведення конференцій, семінарів, банкетів та ділових зустрічей. На території готелю розташовані зали:
- «Слов’янський», що вміщує до 120 делегатів під час проведення конференцій або 200 запрошених для участі у прийомі;
- «Ладья» до 25 делегатів;
- «Панорама» до 25 делегатів.
Всі зали для проведення конференцій оснащені всім необхідним, а саме:
- доступ до Інтернету;
- ксерокс;
- факс та принтер;
- фліп-чарт;
- VCR;
- монітори;
- відео-проектори;
- слайд-проектори;
- проекцій екрани;
- мультимедійні проектори.
Ресторан у готелі «Либідь», пропонує великий вибір страв європейської і національної кухні, а також широкий спектр високоякісних марочних вин. Уважне обслуговування, широка карта вин та відмінна кухня, просторий зал і стильний інтер'єр створять дивну атмосферу комфорту і затишку. Ресторан розрахований на 110 посадочних місць.
Не виходячи з готелю «Либідь», гості можуть провести свій вільний час в Лобі-барі готелю, який працює цілодобово.
У Готелі "Либідь" працює Бізнес-центр, де можна скористатися електронною поштою, факсом та комп'ютерною технікою. Також замовити мікроавтобус або легковий автомобіль для огляду визначних пам'яток стародавньої столиці, придбати квитки в театр чи на концерт. До послуг жителів готелю ресторанне обслуговування прямо в номерах.
Оцінка факторів впливу на підприємство ВАТ готель “Либідь ”
Фактор |
Характеристика |
Вплив на діяльність підприємства | |
Позитивний |
Негативний | ||
Внутрішнього середовища
1.Ціль організації |
Це кінцевий,узагальнений
результат діяльності організації,
до якого входить повне |
Клієнти задоволені всіма аспектами діяльності організації, підвищення іміджу підприємства, зміцнення позицій на ринку. |
Неправильне визначення цілей підприємства призведе до неефективної організації праці, використання трудових ресурсів призведе до збитку підприємства. |
2.Структура організації |
Це внутрішній устрій підприємства, який характеризує склад підрозділів та систем зв’язку підпорядкованості та взаємодій між ними. |
Ефективне використання ключових функцій працівників визначення їх підзвітності, забезпечення належних зусиль з боку персоналу. |
Негативним є те, що структури, підрозділи, відділи можуть між собою не взаємодіяти, і це призведе до розладів у підприємстві. |
3.Завдання організації |
Це передбачена робота, яка повинна бути виконана заздалегідь встановленим способом у заздалегідь обумовлені строки. |
Чіткі завдання організації – чіткий план збільшення прибутку і виконання цього плану. |
Не чіткі завдання, неефективне виконання їх перед керівництвом може призвести до краху підприємства. |
4.Технології |
Це сукупність методів обробки, виготовлення, зміни стану, властивостей, форми сировини чи матеріалу здійснюваних у процесі виробництва продукції. |
Залучення у процес виробництва різноманітних технологій дає гарантію на баланс витрат ресурсів і результатів. |
Нові технології – це нові кошти тобто більше витрат йде саме на автоматизацію. |
5.Персонал |
Це сукупність постійних або тимчасових працівників, що отримали необхідну професійну підготовку або мають досвід практичної роботи. |
Підбір лише тих працівників, які будуть повністю відповідати вимогам посади на підприємстві, та досягнення цілей з необхідністю працювати з віддачею для досягнення мети організації. |
Відсутність дисципліни в колективі, невміння працювати в команді, недостатність ентузіазму, незадовільне керівництво. |
6. Культура |
Це характер, особливості, стиль функціонування організації, які виявляються в поведінці і реакціях особистостей і соціальних груп її працівників в судженнях, відносинах, внутрішній естетиці. |
Це колективна праця персоналу, ввічливість, повага один до одного, ієрархічна залежність одних працівників від інших, довіра. |
Кожен працівник колективу це індивідуальністьтому необхідний індивідуальний підхід до кожного з працівників. |
Зовнішнього середовища
Прямої дії 1.Споживачі |
Це фізичні особи які
придбають, замовляють, використовують
продукцію для особистих |
Споживач споживає продукцію чи придбає послуги - підприємство отримує прибуток. |
Існування підприємства без споживачів недоцільне. |
2.Постачальники |
Це юридичні і фізичні особи, які здійснили для підприємства поставку виробничих запасів, швидкозношуваних предметів чи інших цінностей. |
Функціонування підприємства за рахунок поставки тих товарів яких не вистачає на певний період часу. |
Виробництво залежне від матеріалів і технологій, і не може існувати без них. |
3.Посередники |
Це фізична або юридична
особа, яка в установленому |
Вирішують багато питань щодо допомоги в реалізації товарів, послуг підприємства на ринку. |
Матеріальні затрати на послуги посередників, контроль за ними. |
4.Конкуренти |
Виробники схожої або такої ж самої продукції на ринку. |
Підтримує конкурентоспроможність підприємства на ринку. |
Зменшує сегмент ринку, в якому діє дана організація. |
5.Засоби масової інформації |
Це преса, реклама, замовлення щодо певних аспектів діяльності організації на телебаченні, радіо. |
Добування інформації про конкурентів, просування своїх товарів на ринку. |
Негативні відгуки про готель в пресі, інтернеті, телебаченні, так званий чорний піар. |
Непрямої дії 1.Економічні |
Це фактори які пов’язані з обігом грошей, товарів, інформації та енергії. |
Зростання економіки позитивно впливає на діяльність організації, відкриваються нові сегменти, ринки збуту. |
Інфляція, економічна криза, зниження рівня доходів населення, неспроможність заплатити за товар чи послугу. |
2.Політичні |
Фактори, що впливають на політичні погляди і ділять людей на окремі політичні групи і знаходять вираження в діяльності і прийнятті рішень місцевими органами влади чи уряду. |
Стабільність держави – стабільність економіки – стабільність підприємства. Нові зв'язки з іноземними країнами. |
Політичні міжнаціональні суперечки, неузгодженість керівництва країною. |
3.Демографічні |
Структура населення за віком, статтю, національністю, рівнем доходів, освіти. |
Створення трудових ресурсів-нові робочі місця, робоча сила, освіченість населення. |
Старіння нації, низький рівень населення. |
4.Екологічні |
Сукупність всіх чинників середовища (температура, вологість, світло, гравітація) що діють на живий організм. |
Перетворення механічної роботи у необхідну енергію для забезпечення потреб людей. |
Небезпека отруйних речовин, які викидаються в середовище, загроза стихійного лиха, радіація, тощо. |
5.Науково-технічні |
Це прискорення НТП, відкриття, винаходи, що полегшують виготовлення певних товарів і послуг. |
Розвиток НТП, нові технології, більша продуктивність праці. |
Зменшення людських робочих
місць через автоматизацію |
3. Реалізація функцій менеджменту
3.1. Планування діяльності ВАТ готель “Либідь ”
Місія організації
Задоволення потреб споживачів готельної сфери, шляхом надання номера для тимчасового проживання на вибір, різних додаткових послуг, а головне створення комфорту від порогу готелю до домашнього затишку в номері.
До цілей готелю «Либідь» належить:
Оцінка та аналіз зовнішнього середовища
Основні фактори прямого впливу на підприємство:
Основні фактори непрямого впливу:
Зовнішнє середовище і всі його фактори взаємопов’язані і вони залежать від організації, підрозділу. Підприємство повинно бути готовим до змін в зовнішньому середовищі як з негативної так і з позитивної сторони. І завжди мати план як вижити на ринку за складних умов, та не збанкрутувати.
Дослідження сильних і слабких сторін
Сильні сторони ВАТ готелю «Либідь»:
Слабкі сторони ВАТ готелю «Либідь»:
Аналіз стратегічних альтернатив
Під час вибору варіанта стратегії організації береться до уваги значна кількість чинників щодо самої організації, а також середовища, в якому вона працює. Серед основних факторів, які стосуються безпосередньо організації, слід назвати такі:
■ Цілі організації, в яких відображається, до чого прагне підприємство. Від цілей залежить варіант стратегії — зростання, стабілізації, виживання (реструктуризації), скорочення.
■ Пріоритети, інтереси вищого керівництва суттєво впливають на вибір стратегії. Наприклад, вихід на новий ринок або розробка нового продукту завжди пов'язані зі значним ризиком. Тому схильність керівництва до ринку відіграватиме вирішальну роль у виборі такого варіанта розвитку.
■ Стратегічний потенціал організації є одним із найважливіших моментів у виборі стратегії. Без кваліфікованого персоналу, сильної управлінської команди, придатної технології, обладнання неможлива реалізація стратегії, котра потребує глибоких знань, високої кваліфікації та відповідного виробничого потенціалу організації.
■ Розмір організації істотно впливає на вибір стратегії, оскільки саме залежно від цього чинника, а також галузі, в якій діє організація, визначається модель поведінки стосовно конкурентів і враховуються обмеження, пов'язані зі специфікою галузі. Зокрема, організації малого бізнесу можуть дотримуватися певних характерних стратегій розвитку — копіювання продуктів, послуг великих організацій, співпраці з великою організацією (франчайзинг), участь у виробництві продукту великої організації, фокусування на певній ніші ринку (у фрагментарних галузях). Головна ціль таких організацій — звести до мінімуму конкуренцію з великими організаціями.
■ Конкурентні переваги організації. Урахування конкурентних переваг при виборі стратегії — це основа для ефективної конкуренції у довгостроковому періоді. Причому стратегія розвитку може бути заснована на одній певній конкурентній перевазі, наприклад — наявній унікальній технології або кваліфікації робітників.
■ Стадія життєвого циклу підприємства
(продукції). Залежно від того, на
якій стадії життєвого циклу перебуває
організація, її керівництво може вибирати
одну зі стратегій: зростання, стабілізації,
реструктуризації, скорочення, глобалізації.
Відповідно до стадії життєвого циклу
продукту суттєво різняться
■ Фінансові ресурси організації також впливають на вибір стратегії, оскільки будь-які стратегічні зміни (розробка нових продуктів, перехід до нової галузі, вихід на зовнішній ринок, розширення збутової мережі) потребують значних фінансових витрат.