Формирование товарных ресурсов в торговом предприятии на примере магазина «Афина»

Министерство образования и науки  РФ

НОУ ВПО «МОСКОВСКИЙ  ИНСТИТУТ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И  ПРАВА»

Екатеринбургский филиал

 

”Допущено к защите”

Ректор (проректор) _____________

______________________________

(ученая степень, звание, ФИО)

________________________ (подпись)

”__” ___________________ 20  __ год.

 

 

 

ВЫПУСКНАЯ

КВАЛИФИКАЦИОННАЯ  РАБОТА

на тему: Формирование товарных ресурсов в торговом предприятии на примере магазина «Афина»

 

 

Выпускник:                                       Иргалеева Анна Анатольевна

 

Научный руководитель:     Долгополова Наталья Викторовна, ст. преподаватель

 

 

 

 

Екатеринбург 2012

РЕФЕРАТ				3
Введение				4
1.	ФОРМИРОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ В РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ			8
	1.1.	Понятие об ассортименте и товарной номенклатуре		8
	1.2.	Основные принципы ассортимента		12
	1.3.	Этапы и методы формирования ассортимента товаров в магазине		14
	1.4.	Управление товарными  запасами в розничных торговых предприятия		19
	1.5.	Показатели ассортимента и их характеристика		24
	1.6.	Понятия и классификация коммерческих рисков		28
2.	ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ НА ПРИМЕРЕ УНИВЕРСАМА «АФИНА» г. ЕКАТЕРИНБУРГА			39
	2.1.		Краткая характеристика предприятия розничной торговли универсама «Афина» и анализ показателей эффективности финансовой деятельности	39
	2.2.		Управление товарными  запасами в розничном торговом предприятии  магазин «Афина»	47
3.	ОЦЕНКА И АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ООО «АФИНА»			52
	3.1.		Анализ структуры актива и пассива баланса	52
	3.2.		Оценка ликвидности  и платежеспособности организации	63
	3.3.		Анализ структуры капитала и финансовой устойчивости	69
	3.4.		Анализ деловой активности организации	71
	3.5.		Анализ прибыли и  рентабельности	72
	3.6.		Резервы улучшения финансового  состояния организации	76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ				80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ				84
ПРИЛОЖЕНИЯ				87

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

Выпускная квалификационная работа написана по теме: Формирование товарных ресурсов в торговом предприятии на примере магазина "Афина", и состоит из трех глав, введения и заключения.

Во введении обосновывается актуальность выбранной  темы, определяются объект, предмет, цель и задачи исследования.

Первая глава «ФОРМИРОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ В РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ» раскрывает основные понятия, связанные с предметом, объектом, даётся понятие об ассортименте и товарной номенклатуре, этапы и методы формирования ассортимента товаров в магазине, рассматривается управление товарными запасами в розничных торговых предприятия. Также даются понятия и классификация коммерческих рисков.

Во второй главе приводятся характеристика предприятия ООО  «Афина»,  и даётся анализ показателей эффективности финансовой деятельности. На примере торгового предприятия ООО «Афина» рассматривается управление товарными запасами.

В третьей главе даётся оценка и анализ финансового состояния ООО «Афина», сделаны выводы и даны конкретные рекомендации по повышению эффективности коммерческой деятельности предприятия.

Дипломный проект содержит 142 страницы, в том числе 17 таблиц, 15 рисунков, 8 приложений на 66 страницах.

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Для успешного развития розничного торгового предприятия  большое значение имеет правильное решение ассортиментной политики.

Практика хозяйствования предприятий розничной торговли свидетельствует о том, что большинство  субъектов уходят с рынка по причине  непродуманного подхода к выбору ассортиментного профиля магазинов, статичности ассортиментных наборов  товаров и негибкого реагирования на изменения, происходящие на рынке под влиянием факторов макро- и микроокружения. Поэтому торговым предприятиям необходимо научиться управлять ассортиментом.

От состава своевременного обновления ассортимента товаров в  магазинах зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с приобретением товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности предприятий розничной торговли.

Отсутствие в магазинах  отдельных товаров, их узкий, нестабильный или не соответствующий запросам покупателей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, увеличивают затраты времени на поиск нужных товаров, создают мобильный спрос - когда покупатели вынуждены приобретать товары не в местах своего постоянного проживания.

Формирование товарного  ассортимента является одновременного и средством и методом управления ассортиментом. Правильная ассортиментная политика предприятия - это основа стабильности, рентабельности и, в конечном итоге, конкурентоспособности его на рынке. Ассортиментная политика строится на основе маркетинговых исследований рынка и способствует приведению в соответствие спроса предложению, направлена на разработку научной основы формирования ассортимента, оптимизацию его групповой структуры, требующей расширения или сокращения количества ассортиментных позиций, его обновления на качественно новой основе.

Постоянное наличие  и широкий выбор товаров в  розничной торговой сети является одним  из важнейших условий культуры торговли.

Эффективное управление товарными запасами позволяет поддерживать широкий и устойчивый ассортимент товаров на предприятии.

В настоящее время  для формирования и управления товарными  запасами в магазинах все более  широкое распространение получает электронная техника. В первую очередь  это кассовые терминалы с системой учета товародвижения, сканеры и принтеры штриховых кодов и др. с помощью такой техники можно осуществлять не только эффективный контроль товарных запасов в магазине или целой фирме, но и осуществлять управление другими направлениями коммерческой деятельности (ценообразование, работа с поставщиками т.д.).

Объектом исследования данной дипломной работы является процесс формирования товарных ресурсов на торговом предприятии.

Предметом исследования является товарный ассортимент ООО «Афина».

Цель выпускной квалификационной работы - углубить, систематизировать  и закрепить полученные знания в  области формирования ассортимента и управления товарными запасами, провести анализ финансового состояния  организации, научиться применять  полученные знания на практике.

Выпускная квалификационная работа предполагает выполнение следующих  задач:

1) изложить теоретическую  сущность формирования ассортимента  и управления товарными запасами;

2) изучить материалы  практики по ООО «Афина»;

3) рассчитать эффективность работы предприятия;

4) разработать конкретные  рекомендации и способы их  реализации;

Методологической основой  для исследования послужили нормативные  и законодательные акты государственных  органов Российской Федерации, научные  разработки  отечественных и зарубежных финансистов, учебные пособия, материалы периодических изданий, данные бухгалтерского учета ООО «Афина».

На базе проведенного исследования разработаны рекомендации по оптимизации показателей финансового  состояния ООО «Афина». Внедрение предложений и рекомендаций создаст условия для повышения эффективности деятельности исследуемого предприятия.

Практическая значимость работы состоит в том, что в  результате реализации разработанных  предложений можно точнее определить «болевые точки»  развития предприятия  и установить последовательность решения многочисленных проблем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ФОРМИРОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ В РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

 

1. Понятие об ассортименте и товарной номенклатуре

 

Принципы построения ассортимента.

Ассортиментом товаров  является набор товаров, формируемый  по определенным признакам и удовлетворяющий  разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Товарная номенклатура - перечень однородных и разнородных  товаров или аналогичного назначения.

Таким образом, приведенные  выше понятия близки между собой. Их объединяет то, что они оба  являются перечнями товаров.

Отличия заключаются  в назначении: ассортимент товаров  предназначен для удовлетворения потребностей потребителей, товарная номенклатура может иметь иное назначение - для регламентирования определенной профессиональной деятельности или иной сферы применения.

Различают следующие  виды товарного ассортимента:

1) производственный ассортимент  - номенклатура товаров, выпускаемых отдельным предприятием (промышленности, сельского хозяйства и др.) или отраслью в целом.

Производственный ассортимент  отдельного предприятия зависит  от характера отрасли (узкономенклатурная, широкономенклатурная) степени специализации  производства, применяемой технологии, ориентации на определенный рынок (региональный, страновый, международный). Выпускаемые ими товары могут нуждаться в участии торговых предприятий по доведению продукции до конечного потребителя.

2) торговый ассортимент  - номенклатура товаров, реализуемая предприятиями оптовой и розничной торговли [16, с. 32].

В результате маркетинговых  исследований соответствующих расчетов и оценок торговое предприятие составляет документ, называемый «ассортиментным  перечнем товаров».

Этот перечень, содержащий групповую и развернутую номенклатуру, является базой для ежедневной оперативной работы товароведов, должен корректироваться с учетом изменений рыночной ситуации. Предприятия оптовой и розничной торговли стремятся иметь (а иногда, и обязаны, что выступает формой государственного регулирования их деятельности) обязательный ассортимент (ассортиментный минимум).

В торговых предприятиях должен быть сосредоточен широкий ассортимент  товаров, представляющий собой сочетание  продукции, вырабатываемой различными промышленными предприятиями.

С этой целью происходит преобразование производственного ассортимента в торговый. Преобразование производственного ассортимента в торговый осуществляется, в основном, оптовыми торговыми предприятиями, прежде всего по товарам сложного ассортимента. По некоторым непродовольственным товарам простого ассортимента процесс преобразования производственного ассортимента в торговый может осуществляться, непосредственно, в розничных торговых предприятиях. Таким образом, торговый ассортимент - это перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети.

Технический прогресс и  рост потребностей людей вызывает к  жизни все больше новых товаров, приводит к непрерывному расширению и обновлению их ассортимента. В  торговле обращается свыше одного миллиона разновидностей товаров, ассортимент которых постоянно расширяется и обновляется. По оценкам экспертов, ассортимент непродовольственных товаров через пять лет наполовину обновляется, по технически сложным товарам обновление происходит еще более быстро - через 7-10 лет, обновление составляет 80,0-100,0%. Торговый ассортимент, с точки зрения организации коммерческой работы с ним можно подразделить по ряду признаков на следующие виды.

В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых  изготовлены товары, их, подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т.д.

По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду, обувь  и т.п.

Важным признаком классификации  являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов  хранения товары делятся на скоропортящиеся  и не скоропортящиеся.

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов.

Товары сложного ассортимента - имеющие в пределах одного вида свою внутреннюю классификацию по различным  признакам (фасонам, размерам, ростам, моделям и т. д.), или, иначе говоря, в пределах одной группы насчитывают большое количество подгрупп, видов, наименований [5, с. 117].

Товарные группы делятся  на товарные подгруппы, в составе  которых однородные по признаку единства производственного происхождения товара. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстильной, валяной и резиновой обуви, группа посуды состоит из подгрупп металлической, стеклянной и фарфорофаянсовой посуды.