Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Апреля 2014 в 22:17, реферат
В настоящее время бумажная посуда используется гораздо реже пластиковой. Это связано с тем, что изготовление бумажных стаканчиков технологически сложнее, чем штамповка из пластика. Бумага или тонкий картон, как правило, пропитываются водоотталкивающими веществами. Достаточно часто для этого используется тефлон. Область применения такой посуды такая же, как и у одноразовой пластиковой.
Вступление…………………………………………………………...……………3
История создания бумажных стаканчиков……………………………….4
Технология производства бумажного стаканчика……………………….6
Преимущество использования бумажных стаканов над пластиковыми (полистирольными)……………………………………………………………….8
3.1. Экологичность……………………………………………………………..8
Диапазон температуры……………………………….……………………9
Практичность……………………………………………..………………...9
Состав………………………………………………………..……..…….....9
Реклама…………………………………………………………..………...10
Удобство использования…………………………………………..……..10
Крышки для бумажных стаканчиков…………………………………….11
Интересные факты о бумажных стаканчиках…………………………...11
Выводы…………………………………………………………………………...12
Список литературы…………………………………………
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Донецкий национальный университет экономики и торговли
имени Михаила Туган-Барановского
Кафедра товароведения и экспертизы непродовольственных товаров
ИЗС
на тему: бумажный стакан
Выполнила: ст.гр. ТЕМС-10-Б
Котляр О.И.
Проверила: ассистент
Куделина А.М.
Донецк 2013
Содержание
Вступление……………………………………………………
3.1. Экологичность……………………………………………
Выводы………………………………………………………………
Список литературы……………………………………………………
Вступление
Одноразовая бумажная посуда экономит наше время, избавляет от утомительных хлопот, делает жизнь, быт проще. Она удобна и легка в применении. Её не надо мыть, сушить, убирать на место. Всё, что нужно - это наполнить стаканы и тарелки из бумаги своими любимыми напитками или блюдами, а потом наслаждаться вкусом.
Основной вопрос, который сегодня интересует потребителей и производителей - какой одноразовой посуде отдать предпочтение: картонной или пластиковой?
При нынешней экологической ситуации особую роль играет безопасность товара, точнее – материал из которого он изготовлен. Мнения об этом бывают прямо противоположными: многие пластмассовые изделия содержат вредные стабилизаторы, соли тяжёлых металлов, а при использовании для чая, кофе, спиртных напитков, выделяют канцерогенные вещества как фенол, бисфенол, оказывающих губительное воздействие на организм человека. Лучшим вариантом являются бумажные стаканы: они экологически чистые, а также способны самостоятельно утилизироваться в течение небольшого промежутка времени.
В настоящее время бумажная посуда используется гораздо реже пластиковой. Это связано с тем, что изготовление бумажных стаканчиков технологически сложнее, чем штамповка из пластика. Бумага или тонкий картон, как правило, пропитываются водоотталкивающими веществами. Достаточно часто для этого используется тефлон. Область применения такой посуды такая же, как и у одноразовой пластиковой.
Бумажные стаканчики стали неотъемлемой частью нашей жизни несколько десятилетий назад. Сегодня многие не могут представить себе утро без стаканчика горячего кофе или чая приобретенного по дороге на работу в уличной кофейне или кафе.
Бумажные (картонные) стаканы – это одноразовая посуда, которая изготовлена из бумаги (картона), ламинированного тонким слоем полиэтилена, препятствующего намоканию и протеканию бумажной основы. Используется для фасовки пищевых продуктов (мороженного, пасты, крема, сухих смесей) и питья холодных и горячих напитков, бульонов и супов быстрого приготовления.
В 1960-х годах появилась тенденция обслуживать торговые автоматы для продажи напитков – бумажными стаканами и уход от продаж напитков в бутылках и банках. Аппараты, использующие розлив безалкогольных напитков в бумажные стаканчики, становились всё болеепопулярными в офисах, клубах и школах. Хотя, первые попытки использовать стаканы предпринимались ещё до Второй мировой войны.
В 1939 году президент компании Vendo E.F. Pierson, придумал концепцию машины, которая стала известна как «Decapper». Эта машина открывала бутылку кока-колы и наливала напиток в стакан до его выдачи. Клиенту не нужно было возиться и выбрасывать пустые бутылки. Технические сложности этой машины сделали её достаточно дорогой в производстве, в результате чего, таких аппаратов было изготовлено всего лишь – 251. Следующая попытка компании Vendo продаж «напитка в стакан» последовала 10 лет спустя, в 1959 году. Модель V-800. Эта модель торгового автомата проложила дальнейший путь для розлива напитка в стакан. Бумажные стаканы в торговых автоматах, становятся популярными с 1960 года.
Стакан из бумаги был изобретён в 1907 году Лоуренсом Луэлленом из Бостона, штат Массачусетс. Луэллен использовал в бумажном стакане парафин как покрытие. Оставалась ещё одна задача, убедить общественность, что одноразовые стаканы были необходимы, и что многократное использование одного и того же стакана может привести к передаче различных заболеваний. До начала 20-го века, большинство людей даже не знали о существовании микробов. В 1908 году вступил в силу партнёрский союз между Луэлленом и человеком по имени Хью Мур, задачей Мура было информировать общественность о преимуществах одноразовых стаканчиков. В 1909 году они создали Public Cup Vendor Company и назвали свой продукт Стакан Здоровья.
Опубликованные научные исследования многократно увеличили продажи бумажных стаканчиков. Это может быть трудно сегодня понять, но в те времена, ни в школах, ни в общественных местах, не было одноразовой питьевой посуды. В 1908 году известный профессор биологии опубликовал свои исследования под названием «Смерть в школе от питьевой чашки», и эта статья сделала чудо в искоренения практики общественного использования питьевой посуды. Эпидемия гриппа в 1910 году также значительно увеличила спрос на бумажные стаканчики.
В 1910 году компания была зарегистрирована как Individual Drinking Cup Company. Луэллен передал свой патент на бумажный стаканчик компании и получил хорошие деньги и значительную долю в активах компании.
В 1919 году бумажный стакан получил новое имя: Dixie. Название компании было изменено на Dixie Cup Company и она продолжала процветать. В 1921 году компания переехала и построила новый завод в Истоне, штат Пенсильвания. Компанию сопровождал большой успех на протяжении всей Второй мировой войны в связи с широким использованием бумажных стаканов на американских военных базах, заводах и фабриках.
Компания продолжала расти и после войны, а в 1946 году началась совместная работа с компанией Coca-Cola Company. Эволюция Dixie Cup Company произошла за счёт улучшения методов печати в 1960 году.
Рис.1. Бумажные стаканчики Dixie Cups
Это нововведение вызвало у людей бурю положительных эмоций, так как была полностью устранена проблема утилизации стеклянных бутылок и стаканов, а так же была снижена стоимость напитка за счет низкой стоимости бумажных стаканов. Совсем скоро на смену бумажным стаканам пришли пластиковые стаканы. Им придавали различную форму и цвет, размещали различные рисунки и рекламу. Но на сегодняшний день все больше людей приходят к выводу, что пластиковые стаканы наносят вред окружающей среде и здоровью человека и множество компаний снова переходят на использование бумажных стаканов.
Технология изготовления бумажного стаканчика довольно объемная и насыщенная различными процессами процедура. Условно, ее можно разделить на несколько этапов, которые позволяют варьировать технологической линейкой в зависимости от задач и бюджета (см.рис.2,3,4):
1. Приобретение (изготовление) ламинированного картона. Данный этап заканчивается получением рулонного или листового ламинированного картона для изготовления заготовок под стаканчики и рулонного ламинированного картона для изготовления донышек стаканчиков.
2. Нанесение на картон необходимой информации и высечка заготовок для последующего изготовления бумажных стаканчиков. Порядок действий на данном этапе может меняться, но итог остается неизменным. должны получиться белые и/или запечатанные заготовки для изготовления необходимых нам бумажных стаканчиков.
3. Изготовление бумажного стакана. На данном этапе в машину загружаются заготовки (второй этап) и рулон ламинированного картона (первый этап). Из заготовок машина изготавливает тело стакана, а из рулонного картона машина будет вырубать донышки для стаканов (данная операция выполнятся машиной автоматически).
4. Проверка качества изготовленных бумажных стаканчиков.
5. Упаковка проверенных бумажных стаканов в полиэтиленовый рукав и гофротару.
Рис.2. Этапы производства бумажного стаканчика
Рис.3. Листовая технология производства бумажного стаканчика
Рис.4. Рулонная технология производства бумажного стаканчика
3.1.Экологичность
Основное преимущество бумажных одноразовых стаканов перед одноразовыми пластиковыми стаканами заключается в экологическом факторе, материалы, используемые для изготовления бумажного стаканчика, в т. ч. и краска изготовлены из экологически чистого сырья и абсолютно безопасны для Вашего здоровья. Все чаще и чаще можно заметить, что пластиковые стаканчики отходят на второй план, их место заменяют более современные бумажные одноразовые стаканчики. Во многих кафе, барах и других заведениях общественного питания, как правило, в бумажных одноразовых стаканах подаются горячие напитки, например, кофе или чай, а также газированные безалкогольные напитки. Кроме того, большинству посетителей приятно видеть именно бумажные стаканы, на которые к тому же можно нанести логотип кафе, бара или ресторана, что придаст дополнительную узнаваемость бренда и подчеркнет статус заведения.
Бумажные стаканчики бывают разных размеров и изготавливаются из ламинированной бумаги , причем толщина ламината всего несколько микрон - бумажный стаканчик невозможно вымыть и повторно использовать. Тонкий слой ламината надежно защищает и напиток и бумагу.
Бумажный стакан может использоваться как для холодных, так и для горячих напитков, тогда как полистирольный – только для холодных, в противном случае, при приготовлении напитков температурой свыше 60 °С, полистирольный стакан выделяет хлор, который очень вреден для здоровья. При использовании пластика выделяется полистирол – токсическое вещество, нарушающее работу внутренних органов и раздражающее слизистую оболочку, тем более, что держать в руках полистирольный стакан с горячим напитком удовольствие мало приятное. Стаканчик из полистирола или пропилена, попав в естественную среду, будет там находиться сотни лет, а при сжигании выделяет в окружающую среду канцерогенные токсические вещества.
Немаловажное значение имеет удобство для потребителя – картонные стаканчики могут плотно закрываться крышками, что удобно в случае, если вы любите пить содержимое на ходу. Пластиковый стаканчик хрупок и мягок, есть высокая степень риска вылить содержимое, тем самым нанеся вред одежде и окружающим вас вещам. Использование бумажных стаканов более гигиенично, т.к. полностью исключается возможность их повторного использования, при этом полистирольные стаканы могут использоваться не один раз.
Одним из самых важных составляющих производства бумажных стаканчиков, является материал, из которого они изготовлены – то есть качество картона. На данный момент в Украине нет предприятий, которые могут изготовить подходящий для производства стаканчиков картон, потому его в полном объеме импортируют из разных стран. Больше всего – из Финляндии, реже - из Китая и Индии. Ввозят также и российский картон, однако он не пригоден для стаканов, и делают из него одноразовые тарелки. Наиболее качественным является финский картон, и продукция из него получается соответственно, высокого качества. Картон из Китая и Индии, безусловно, дешевле, однако такая экономия может создать проблемы с качеством стаканов. При этом, некоторые производители предпочитают покупать как европейский, так и азиатский картон.
Для производства стаканчиков должны применяться бумага марки Г по ГОСТ 7247-73, изготовленная из 100%-ной сульфатной беленой целлюлозы. Для производства стаканчиков допускается применение бумаги с полиэтиленовым покрытием по техническим условиям, утвержденным в установленном порядке. Картон для производства стаканов состоит из 70% хвойной и 30% лиственной целлюлозы, в то время как пластиковый стакан состоит из 70% «мусора» – из вторсырья, и только 10-20% – первичный полистирол.
Для склейки стаканчиков должны применяться поливинилацетатная эмульсия по ГОСТ 18992-73, желатин пищевой по ГОСТ 11293-78, крахмал картофельный, клеи на основе латекса СВХ-1, карбоксильный клей по техническим условиям.
3.5. Реклама
Реклама на бумажных стаканчиках – одно из лучших решений рекламной политики. Во-первых, она доступна, во-вторых – ориентирована на большое количество людей и, наконец, чрезвычайно эффективна. На рекламный бумажный стаканчик просто невозможно не обратить внимание.