Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2015 в 20:22, курсовая работа
Цель курсовой работы – исследование организации и ведения деловой документации в гостинице.
В связи с поставленной целью представляется необходимым решение следующих задач:
1. Раскрыть основную деятельность службы приема и размещения в гостиничном предприятии.
2. Рассмотреть документацию, используемую службой reception в гостинице.
3. Охарактеризовать правила ведения деловой документации в гостиничном предприятии.
4. Проанализировать ведение деловой документации службой приема и размещения в гостинице
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Теоретические основы организации деятельности службы приема, размещения и выписки гостей……………………………………………………5
1.1. Основная деятельность службы приема и размещения в гостиничном предприятии……………………………………………………………………….5
1.2. Документация, используемая службой reception в гостинице………...…9
1.3. Правила ведения деловой документации в гостиничном предприятии…12
2. Анализ ведения деловой документации в деятельности службы приема, размещения и выписки гостей…………………………………………………..17
2.1. Основная характеристика гостиницы «Ramada Kazan City Centre» …..17
2.2. Анализ ведения деловой документации службой приема и размещения в гостинице «Ramada Kazan City Centre»………………… ……………………..18
2.3. Пути совершенствования ведения деловой документации в гостинице «Ramada Kazan City Centre»…… ……………………………………………21
Заключение………………………………………………………………………25
Список использованной литературы…………………………………………...27
13. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса./В.Г. Федцов. – М.: Академия, 2010 – 27 с.
14. Филипповский Е. Е., Шмарова Л.В., Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. - М., 2011– 176 c.
15. Черевичко Т.В. Теория и практика социально-культурного сервиса и туризма. Под ред. Саратов./Т.В. Черевичко. – М.: Академия, 2011 – 67 с.
16. Шамшина. Ю., Гостиничный сервис. Конспект лекций/Ю. Шамшина– М. : ИНФРА, 2014 –208 с.
17. Шматько Л, Жолобова. Л, Ляшко. Г.Туризм и гостиничное хозяйство/Л. Шматько, Л. Жолобова, Г. Ляшко– ИКЦ «МарТ» 2010 –352 с.
Дополнительные Интернет-ресурсы по дисциплине:
18. www.minstm.gov.ru – Министерство спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации.
19. http://www.travel.ru – Портал про туристский бизнес.
20. www.garant.ru – Информационно-правовой портал.