Анализ структуры и деятельности службы управления персоналом гостиницы Центра подготовки авиационного персонала ОАО «Аэрофлот»

Тренинг предлагается проводить под  руководством преподавателя – специалиста  в области гостеприимства и корпоративной  культуры, а также при участии  руководства гостиницы. В дополнение к тренингу предлагается организовать мероприятие, позволяющее его участникам почувствовать себя гостями – например, обед в ресторане, посещение фитнес-центра и т.д.

2. Организация ежемесячного коллективного банкета (фуршета) для сотрудников на котором предлагается поздравлять всех именинников, награждать лучшего сотрудника месяца, а также проводить знакомство с новыми сотрудниками и выделять тех, которые получили продвижение по службе.
3. Благоприятным для улучшения корпоративной культуры станет проведение ежегодной корпоративной вечеринки не только для руководящего состава, но и для остальных сотрудников, на которой будет проходить подведение итогов, оглашение планов руководства на следующий год, поздравление лучших сотрудников года и т.д.

Все эти мероприятия позволят развить  корпоративную культуру, повысят  взаимосвязи между отделами, позволят новым сотрудникам быстрее влиться в коллектив, поощрить успешных сотрудников и выделить тех, кто уже давно работает на предприятии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Все проектируемые мероприятия  представлены на рисунке 3.3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 3.3 – Проект мероприятий  по улучшению финансовых результатов  и повышению уровня рентабельности гостиницы ОАО «Аэрофлот»

                                                           Заключение

Главная цель гостиничного предприятия в современных условиях - получение максимальной прибыли, что невозможно без эффективного управления доходами. Поиски резервов для увеличения прибыльности предприятия составляют основную задачу менеджера.

Очевидно, что от эффективности управления финансовыми ресурсами и предприятием целиком и полностью зависит результат деятельности предприятия в целом. Одним из важнейших условий успешного управления финансами предприятия является анализ его финансового состояния. Финансовое состояние предприятия характеризуется совокупностью показателей, отражающих процесс формирования и использования его финансовых средств. В рыночной экономике  финансовое состояние предприятия по сути дела отражает конечные результаты его деятельности.

В первой главе данной работы были рассмотрены показатели финансовых результатов деятельности гостиниц: их сущность и назначение, существующие методики и пути улучшения финансовых показателей деятельности гостиниц. Также был проанализирован механизм формирования финансовых ресурсов предприятия, составляющих основу экономического потенциала государства. Основным источником финансовых ресурсов действующих гостиничных предприятий  выступает выручка от реализации продукции, услуг, работ. В процессе перераспределения выручки отдельные её части принимают форму доходов и накоплений.

В главе второй была исследована  действующая гостиница и ее финансовое положение. В ходе работы было установлено реальное положение  дел на предприятии и выявлены недостатки в его деятельности на конец 2007 года:

• В 2007 году увеличились затраты в среднем по гостинице на 1,41%, что
• При анализе организационной структуры была выявлена необходимость в следующем:
• введении должности финансового контролера гостиницы;
• реорганизации службы обслуживания номерного фонда;
• развитии организационной культуры.
• Сравнительный анализ выручки за 2006 – 2007 годы показал, что доля выручки от продажи номеров сократилась с 74,0% в 2006 году, до 72,7% в 2007 году.
• Также в 2007 году доля выручки от услуг фитнес-центра составила всего 0,4%.
• Анализ среднегодовой загрузки гостиницы показал, что по сравнению со средними показателями по Москве она достаточно большая (около 87%) , но средняя цена за номер остается невысокой по сравнению с объявленной ценой за номер (4,23 и 7,49 тыс. руб.  соответственно).  срок
• Из анализа потребителей услуг гостиницы сделаны выводы о том, что самую большую долю потребителей составляют сотрудники авиакомпаний, почти половина из которых сотрудники авиакомпании Аэрофлот – Российские авиалинии. Анализ динамики состава потребителей выявил сокращение количества участников туристических групп на 3,6%, а также увеличение количества пассажиров задержанных рейсов и участников конференций, останавливающихся в гостинице, по сравнению с 2006 годом.
• Анализ затрат показал, что массовая доля постоянных затрат в общем объеме затрат в 2007 году составляла 28,77%.
• В результате анализа порога рентабельности или точки безубыточности было выявлено, что при средней цене за номер, равной 4,23 тыс. руб., пороговая загрузка будет равна  56,35  (%). А  порог рентабельности по всему предприятию  будет равен 359048 тыс. руб.

 

 

 

 

• В результате анализа рентабельности было выявлено снижение рентабельности  деятельности на 1%, а также снижение рентабельности продаж на эту же величину.

 

В третьей главе были предложены следующие мероприятия по устранению выявленных недостатков:

• Осуществить совершенствование организационной структуры;
• Провести мероприятия по развитию корпоративной культуры.

 

Также была произведена оценка указанных мероприятий. Полученные результаты позволяют судить об их целесообразности  и возможности применения на рассматриваемом предприятии.

Как уже говорилось выше, предприятия  являются основными звеньями хозяйствования и формируют основу экономического потенциала государства.

 Чем прибыльнее фирма, чем  стабильнее её доход, тем большим  становится её вклад в социальную  сферу государства,  в её экономический   потенциал, наконец, тем лучше  живут люди, работающие на таком  предприятии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы:

 

1. Астринский Д., Наноян В. Экономический анализ финансового положения предприятия.//Экономист. 2000. № 12.
2. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М.: Финансы и статистика, 2000.
3. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999.
4. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности / Пер. с англ. – М.: Финансы и статистика, 1996.
5. Бочаров В.В. Финансовый анализ. – СПб: Питер, 2002. (Серия «Краткий курс»).
6. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Бухгалтерский учет и отчетность в туризме. М.: Нолидж, 1998.
7. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I. – 8-е изд. – М.: Издательство «Ось - 89», 2001.
8. Гуляев В.Г. Правовое регулирование туристской деятельности. – М.: «Издательство ПРИОР», 1998.
9. Донцова Л.В., Никофорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2003.
10. Кейлер В.А. Экономика предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, «Сибирское соглашение», 2000.
11. Козырева Т.В. Учет издержек в туризме: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2000.
12. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг, гостеприимство, туризм/Пер. с англ. М.:Юнити, 1998.
13. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. – М.: ДиС,1997.
14. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Управление доходами в гостиничном бизнесе. – М.: ИПФ «Талер», 2001.
15. Макарьян Э.А., Герасименко Г.П., Макарьян С.Э. Финансовый анализ: Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2002. (Библиотека журнала «Финансовые и бухгалтерские консультации». – Выпуск 2 (18).
16. Организационно-правовые основы туристского и гостиничного бизнеса \ В.Н. Акишкин, И.В. Гончарова, А.И. Клебанова, Н.Д. Малахаткина. М.: ФБК – Пресс, 1998.
17. Практикум по проведению анализа деятельности предприятий индустрии гостеприимства. Методическое пособие/ М.: ИТиГ; Сост.: Зайцева Н.А., 2002.
18. Мешков В. Анализ в финансовом менеджменте.//Финансовая газета. 2002. № 6.
19. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2001.
20. Остапенко В., Подъяблонская А., Мешков В. Финансовое состояние предприятия: оценка, пути улучшения.//Экономист . 2000. № 7.
21. Парций Я.Е. Научно-практический комментарий Закона «Об основах туристской деятельности в РФ». М.: Фонд «Правовая культура», 1998.
22. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес. М.: ООО «Экспертное бюро М», 1997.
23. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск: ООО «Новое знание», 2002.
24. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практич. Пособие. – М.: Юристь, 2001.
25. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности туристической фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2000.
26. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник/Пер с англ. – М.:  ЮНИТИ, 1999.
27. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2001.
28. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.:ИНФРА-М, 2000.
29. Журнал «Турбизнес». – М.: 2002 – 2003 – 2004 годы выпуска.
30. Журнал «Рата». М.: 2004 год выпуска.