Анализ предприятия

Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания, весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям. В г.Улан-Удэ большое количество достойных кафе, ресторанного типа, где можно пообедать, провести деловую встречу, свидание или же просто расслабиться после рабочих будней за чашечкой ароматного кофе. Не так уж и сложно, имея достаточную сумму денежных средств, открыть своё заведение общепита, главная проблема, с которой сталкивается большинство начинающих предпринимателей - это удержание заведения "на плаву", как раз для этого и необходима разработка стратегии развития предприятия.
Цель данной курсовой работы: разработка стратегии развития предприятия.
Задачи, необходимые для достижения поставленной цели:
1. Провести анализ внешней среды, в том числе: анализ глобального макроокружения отрасли, анализ доминирующих характеристик отрасли, анализ движущих сил, построение карты стратегических групп, анализ стратегии конкурентов;
2.Провести анализ внутренней среды предприятия, путём составления SWOT-анализа;
3.Определить базовую стратегию предприятия на основе анализа конкурентных преимуществ;
Выбрать стратегию развития предприятия, на основе ситуационного подхода.
Объектом работы является кафе «Солнечный остров».

Введение……………………………………………………………………………...3
1. Теоретические основы разработки стратегии предприятия……………………5
1.1 Понятие и классификация стратегии предприятия…………………………....5
1.2 Виды и методы анализа рынков………………………………………………...7
2. Анализ деятельности кафе «Солнечный остров»……………………………..10
2.1 Краткая характеристика……………………………………………………….10
2.2 Организационная структура…………………………………………………..12
2.3 Анализ внешней среды………………………………………………………...16
2.4 Анализ внутренней среды……………………………………………………..22
3. Формирование стратегии……………………………………………………….28
3.1 Определение базовой стратегии кафе «Солнечный остров» ……………….28
3.2 Выбор стратегии развития на основе ситуационного подхода ……………………29
3.3 Предлагаемые мероприятия……………………………………………….…..29
Заключение…………………………………………………………………………30
Список используемой литературы………………………………………………..31