Анализ и совершенствование системы управления организацией на примере ООО «Снежинка»

МИНОБРНАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Восточно-сибирский государственный  университет технологий и управления

(ФГБОУ ВПО ВСГУТУ)

Кафедра: «Менеджмент, маркетинг и коммерция»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Менеджмент  организации»

на тему: «Анализ и  совершенствование системы управления организацией на примере ООО «Снежинка»

 

 

 

 

 

Выполнил:

студент гр.

Проверил:

 

 

 

 

 

 

 

 

Улан-Удэ, 2012

 

Содержание

 

Введение           3

Глава 1. Краткая  характеристика деятельности предприятия   6

1.1. Краткая характеристика деятельности предприятия  6

1.2. Основные технико-экономические  показатели  7

Глава 2. Анализ системы  управления организации    13

2.1. Анализ системы планирования в организации   13

2.2. Анализ организационной структуры     13

2.3. Система мотивации  и контроля на предприятии   17

Глава 3. Разработка управленческих решений по совершенствованию

управления ООО «Снежинка»       19

3.1.Стратегическое и  текущее планирование    19

3.2. Разработка вариантов решения проблемы    23

Заключение           27

Список использованных источников      29

 

Введение

 

Переход к рыночной экономике  требует от предприятий повышения  эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоление бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т. д. В современных условиях в финансовой жизни предприятия переживают болезненные процессы.

Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу хозяйственной  деятельности предприятий. С его  помощью вырабатывается стратегия  и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников. Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер, аудитор должен хорошо знать не только общие закономерности и тенденции развития экономики в условиях перехода к рыночным отношениям, но и тонко понимать проявления общих, специфичных и частных экономических законов в практике своего предприятия, своевременно замечать тенденции и возможности повышения эффективности производства. Он   должен владеть современными методами экономических исследований, методикой системного, комплексного экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов  хозяйственной  деятельности.

Конечным финансовым результатом хозяйственной деятельности  предприятия  является  прибыль. Прибыль - важнейшая категория рыночных отношений, ей присущи  три  функции:

-экономического показателя, характеризующего финансовые результаты хозяйственной деятельности  предприятия;

-стимулирующей функции,  проявляющейся в процессе ее  распределения  и  использования;

-одного из основных  источников формирования финансовых  ресурсов  предприятия.

Таким образом, показатели прибыли становятся важнейшими для оценки производственной и финансовой деятельности предприятий. Они характеризуют степень его деловой активности и финансового благополучия.                                                                                                                         По прибыли определяется уровень отдачи авансируемых средств и доходность вложений в активы данного предприятия. 

Основными задачами анализа финансовых результатов деятельности являются:

-систематический контроль  за выполнением планов реализации продукции и получением прибыли;

-определение влияния  как объективных, так субъективных  факторов на финансовые результаты;

-выявление резервов  увеличения суммы прибыли и  рентабельности;

-оценка работы предприятия  по использованию возможностей увеличения прибыли и рентабельности;

-разработка мероприятий  по использованию выявленных  резервов

Предмет курсовой работы -  формирование финансовых результатов  на предприятии.

Актуальность данной курсовой работы состоит в том, что  именно  формирование финансовых результатов предопределяет успех предприятия — объемы продаж, доходы, получаемую прибыль.

Объектом  исследования послужило ООО «Снежинка»

Целью написания данного  курсового проекта является выявление  резервов увеличения прибыли и рентабельности на основе анализа финансовых результатов деятельности предприятия и предложение мероприятий, направленных на улучшение финансово-хозяйственной деятельности и, соответственно,  финансовых  результатов.

Для  достижения поставленной цели необходимо решение следующих  задач:

- рассмотреть теоретические  аспекты анализа финансовых результатов  деятельности предприятия, а именно, изложить задачи, последовательность  и методику анализа;

-  показать применение  изложенной методики на практике,     а именно, рассмотреть на примере деятельности предприятия ООО "Снежинка".

- проанализировать формирование, динамику и выполнение плана  прибыли, рассчитать показатели рентабельности,  провести  факторный  анализ  прибыли  и  рентабельности.

На основе проведенного анализа выявить существующие резервы увеличения прибыли и рентабельности, разработать и предложить комплекс мероприятий, направленных  на  использование  выявленных  резервов.

 

 

 

 

 

Глава 1. Краткая характеристика деятельности предприятия

1.1. Краткая характеристика деятельности предприятия.

 

Сведения о  предприятии. ООО «Снежинка» (Республика Бурятия, г. Улан-Удэ). Предприятие было образовано в конце 1998 г. Основным видом  деятельности является производство и  реализация мороженого. Производство мороженого осуществляется на производственных площадях ОАО «Молоко». Оно включает в себя два фрезера марки «Технофриз», производительностью 40 кг/час, установку по расфасовке вафельных стаканчиков УРВ534-01, производственный морозильник объемом 10 кубических метров. После предварительной заморозки продукция  перевозится и складируется на складах ОАО «Хладокомбината», где  в последующем реализуется.

Основным сырьем при производстве всего ассортимента мороженого является: сухое молоко, сахар, масло коровье, сгущенное  молоко, стабилизаторы, различные  ароматизаторы и вкусовые добавки, установленные требованиям нормативно-технической документацией и техническими условиями на выпускаемую продукцию.

В настоящее время  ООО «Снежинка» выпускает несколько наименований продукции:

* стаканчик сливочный

* стаканчик шоколадный

* пломбиры в пластиковой упаковке 500 мл.

* сливочное с наполнителями в пластиковой упаковке 500 мл.

* пломбиры пластиковой упаковке 1000 мл.

* торты разных объемов от 550-1600 мл.

* пломбир развесной

* сливочное с наполнителями развесное

Сбыт  и реализация мороженого производится через ЧП Маханова А.П., он имеет в  наличии свое холодильное оборудование в частности холодильные прилавки марки Gram и охватывает сетью прилавков весь город.

Связь с потребителями осуществляется путем сбора заявок от магазинов по телефону или непосредственно менеджером фирмы. Со всеми магазинами заключены договора на поставку и реализацию продукции. Продукция доставляется собственным автотранспортом  предприятия, по графику работы.

ООО «Снежинка» имеет сеть своих региональных представителей в таких городах как Иркутск, Чита, где мороженое пользуется популярностью.

 

1.2. Основные технико-экономические  показатели

 

Как видно из таблицы 1.1., объем товарной продукции составил в 2009 г. 10020,73 тыс. руб., что равно 120 % к 2008 году. Рост товарной продукции объясняется увеличением объема производства  в 2009 г. в связи закупом фрезера марки «Технофриз», производительностью 40 кг/час, которая позволила повысить объем производства мороженого и переходом предприятия на трехсменный режим работы. В 2010 году к 2009 году рост товарной продукции равен 122,5 %, к 2008 году -147,1 . Это также произошло по причине закупа в 2010 году установку по расфасовке вафельных стаканчиков УРВ534-01,поскольку именно мороженое в вафельном стаканчике пользуется большим спросом.

Основные производственные фонды ООО «Снежинка» являются наиболее значимой составной частью имущества и его внеоборотных активов. Поэтому на ООО «Снежинка» происходит постоянное обновление и совершенствование производственного оборудования. В 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличение стоимости основных производственных фондов составило 236,746 тыс. руб. В 2010 году произошло увеличение стоимости основных фондов на сумму 285,864  тыс. руб.

 

 

 

Таблица 1.1. Основные технико-экономические показатели

 

 

показатели	Ед. изм.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Результат		результат		Результат
					абсолютное изменение +, - 2009 г. к 2008 г.	темп роста 2009 г. к 2008 г %	абсолютное изменение +, - 2010 г. к 2009 г.	темп роста 2010 г. к 2009 г.  %	абсолютное изменение +, - 2010 г. к 2008 г.	темп роста 2010 г. к 2008 г %
Товарная продукция	т.руб.	49960,65	59981,38	73506,2	10020,73	120	13524,82	122,5	23545,55	147,1
Объем реализованной  продукции	т.руб.	59068,0	58878,0	59902,0	-190	99	1024	101,7	834	101,4
Среднегодовая стоимость  ОПФ	т.руб.	205,775	442,521	728,385	236,746	215,05	285,864	164,5	522,61	353,9
Фондоотдача	руб.	2,42	1,18	1,14	-1,24	48,7	-0,04	96,6	-1,28	47,1
Фондоемкость	руб.	0.4	0,84	0,877	0,44	210	0,037	104	0,477	219
Фонд оплаты труда	т.руб.	12125,3	14950	17906	+2824,7	12,3	+2956	119,8	+5780,7	47,6
Численность работников	чел.	268	300	357	+32	119,9	57	119,0	89	33,2
Средняя зарплата на 1-го работника	руб.	3770	4153	4180	+383	110,2	27	100,6	410	10,9
Выработка  на 1-го раб.	т. руб.	186,4	199,9	205,8	13,5	107	34	117	59	102,9
Себестоимость реализованной продукции	т.руб.	138830,5	163984,1	18432	+25153,6	118,1	20340,9	112,4	45494,5	32,8
Прибыль От реализации	т. руб.	58470	4438,9	8573	-54031	7,59	4134,1	193,13	-49897	14,6
Балансовая прибыль	т. руб.	6501,6	7958,6	9631	1457	122,4	1672,4	121,0	3129,4	48,1
Рентабельность	%	0,42	0,02	0,47	-0,4	4,76-	0,45	2350	0,05	111,9

 

 

Эффективность использования основных средств  характеризуется показателями фондоотдачи и фондоемкости. Показатели фондоёмкости и фондоотдачи обратно пропорциональны. Фондоотдача характеризует, сколько продукции было произведено на 1 рубль стоимости основных средств; фондоёмкость -  сколько нужно основных фондов для производства 1 рубля продукции.

Фондоотдача с каждым годом уменьшается: в2008 году она составила 2,42 руб., в 2009 году -1,18 руб., что ниже уровня 2008 года на 1,24 руб. В 2010 году фондоотдача равна 1,14 руб., что ниже уровня 2009 года на 0,04 руб. и ниже уровня 2008 года на 1,28 руб. Такое снижение объясняется тем, что предприятие не сумело выйти на производственную мощность нового оборудования, таким образом не получив достаточную сумму товарной продукции.

На  предприятии уделяется достаточное  внимание формированию производственного персонала.   Как видно из таблицы 1.1., численность работников увеличилась на 32 человека в 2009 к 2008 году в связи с расширением производства, т.к. приобретение нового оборудования повлекло за собой увеличение численности рабочих. В 2010 году к 2009 году увеличение численности составило  57 человек и в 2010 году к 2008 году – на 89 человек. Это также объясняется расширением производства путем закупа в 2009-2010 гг. фрезера, в связи, с чем возникла необходимость увеличения численности рабочих.

В связи с увеличением численности на 32 человека, ростом производительности труда на 13,5 рублей в 2009 году  и увеличением товарной продукции на  10020,73 тыс. руб. в 2009 году возросла абсолютная величина фонда заработной платы работников на 57 чел, соответственно вырос фонд оплаты труда на 119,8 % , что объясняется не только ростом численности рабочих, но и увеличением товарной продукции на 13524,82 тыс. руб., поскольку рабочие получают заработную плату от объема полученной продукции.

В 2009 году по сравнению с 2008 годом возросла средняя заработная плата на одного работника промышленно-производственного персонала на 383 рубля. Это связано с увеличением фонда оплаты труда на 123,3 % к 2008 году. В 2010 году средняя заработная плата выросла незначительно, только на 27 руб.

На  предприятии наблюдается превышение роста средней заработной платы над выработкой в 2010 году рост выработки составил 92,9 % к 2010 году, а рост средней заработной платы – 100,6 %. Превышение роста средней заработной платы над выработкой составило 7,7 % .

По  данным таблицы наблюдается рост себестоимости продукции ( в 2009 году по отношению к 2008 году – на 18,1 % ; отклонение 2009-2010 г. – 110,6 %) . Рост себестоимости зависит от роста товарной продукции ( рост товарной продукции составил 124,1 % 2008-2009 гг. ;  110,6% -2009-2010 гг). Как видно, в 2009 году рост себестоимости значительно ниже роста товарной продукции ( на 6% ) . На рост товарной продукции в 2009 году оказали влияние отпускные цены на мороженое. В 2010 году на прирост себестоимости сказалось увеличение материальных затрат. На себестоимость продукции также оказал влияние рост фонда оплаты труда работников и, соответственно, отчисления на социальные нужды.