Слизи физико-химические свойства.Применение в медицине

Министерство Здравоохранения Республики Беларусь

УО «Витебский государственный медицинский университет»

 

Фармацевтический факультет

Кафедра фармакогнозии с курсом ФПК и ПК

 

 

Куликовская

Юлия Петровна

Студентка 4 курса 7 группы

 

Курсовая работа

Слизи, их физико-химические свойства. Применения в медицине.

 

 

_______________________________________

Работа защищена «       »_____________2014г

С оценкой    «   »_______________________

______________________________________

 

 

 

Витебск,2014г

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………3

Основная часть…………………………………………………………………..4

1. Понятие о группе биологически активных веществ
2. Классификация
3. Физико-химические свойства
4. Распространение в растительном мире
5. Локализация по органам и тканям
6. Роль биологически активных веществ в жизнедеятельности растительного организма
7. Влияние онтогенетических факторов и условий среды на накопление биологически активных веществ в растениях
8. Сбор, сушка, хранение и переработка лекарственного растительного сырья
9. Методы выделения
10. Методы анализа лекарственного растительного сырья
11. Использование в медицине

Заключение……………………………………………………………………....21

Литература……………………………………………………………………….23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Общеизвестно, что растительный и животный мир неразрывно связаны друг с другом. Строение и законы жизнедеятельности растительной и животной клетки одинаковы, поэтому с помощью растений можно успешно лечить заболевания человека, такое лечение более физиологично. Применение фитопрепаратов актуально для медицины и в наши дни. В связи с тем, что БАВ растений имеют очень сложное химическое строение, их синтез является дорогостоящим, трудоемким процессом, а порой невозможным в лабораторных условиях. Напротив, из растений эти вещества выделяются достаточно легко.

 Растительные лекарственные  препараты действуют слабее и  мягче, но их эффект более устойчив. Они оказывают политерапевтическое действие, так как содержат комплекс активных веществ. К тому же, лекарства, созданные из растений, не вызывают, как правило, побочных эффектов, в том числе распространенных сегодня аллергических реакций. Современные фитопрепараты – это сплав народной медицины, современной науки и высоких технологий. Люди, ценящие свое здоровье, выбирают природную терапию. Постоянно увеличивающийся спрос на лекарственное растительное сырье, повышенный интерес к фитохимическим лекарственным препаратам, бурное развитие рынка биологически активных добавок к пище с использованием растений рождает проблему грамотного их использования. Сырье, содержащее слизи обладает рядом ценных фармакологических свойств, входит в состав более 56 сборов, из него получают около 30 фитопрепаратов, используемых для лечения различных заболеваний, его включают в состав БАД. В последнее время было установлено прекрасное качество полисахаридов (слизей) – способность повышать иммунные силы человеческого организма. Известно, что даже при таком заболевании, как рак, полисахариды помогают больному организму бороться со страшным недугом.

 

 

 

 

 

 

 

Основная часть

Слизи (Mucilagines) – гидрофильные гетерополисахариды, образующиеся обычно в неповрежденных клетках растений в результате слизистого перерождения клеточных стенок или клеточного содержимого. При этом ослизняться могут отдельные клетки (корни алтея, трава фиалки) или целые слои (семена подорожников, льна).

Полисахариды – высокомолекулярные природные соединения, построенные из моносахаридных единиц, соединённых О-гликазидными связями, и образующие линейные или разветвлённые цепи. Полисахариды I  порядка: олигосахариды (дисахариды, трисахариды, тетрасахариды) построены из небольшого числа остатка моноз и представляют собой кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде, имеют сладкий вкус и обладают восстанавливающими свойствами. Полисахариды II порядка (клетчатка, крахмал, инулин, пектиновые вещества, камеди, слизи) – биополимеры с большой молекулярной массой, дающие коллоидные растворы или вообще нерастворимые в воде и построенные из моносахаридов и уроновых кислот, соединённых друг с другом гликозидной связью.

Классификация:

По химическому строению слизи делят на две группы:

1. Нейтральные слизи – являются продуктами полимеризации моносахаридов -  D-галактозы, D-маннозы, L-арабинозы, D-глюкозы (галактоманнаны, глюкоманнаны, арабиногалактаны). Встречаются у растений сем. Орхидных, лилейных, бобовых.

2. Кислые слизи – кислотность их обусловлена наличием в их составе уроновых кислот, имеющих свободные незамещённые карбоксильные группы (слизь семян подорожников, льна, корней алтея и др.).

Физико-химические свойства:

Выделенные в чистом виде слизи представляют собой:

 Слизи – твердые аморфные вещества, хорошо растворимые в воде c образованием коллоидных растворов, не растворяются в спирте и неполярных растворителях (хлороформе, диэтиловом и петролейном эфирах).

Осаждаются из водных растворов 50% спиртом, средним ацетатом свинца, ацетоном, азотнокислым серебром.

Оптически активны.

Слизи имеют нейтральный или кислый характер.

Гидролизуются кислотами или ферментами с образованием моносахаридов и уроновых кислот. Нейтральные гидролизуються до пентоз, гексоз, 6-дезоксигексоз, сахароспиртов и эфиров вышеназванных соединений.

Кислые слизи, кроме указанных соединений, содержат уроновые кислоты, остатки серной и фосфорной кислот.

При действии раствора гидроксида калия, натрия, аммиака образуется желтое окрашивание, а метиленовой сини – синее; тушь слизь не окрашивает. На этих физических и химических свойствах основаны методы выделения, очистки и анализа слизей.

Слизи обычно бывают в виде водных, вязких и клейких коллоидных растворов. Они бесцветные или желтоватые, без запаха, слизистого, иногда сладковатого вкуса, несовместимы со спиртами, кислотами, щелочами, танином и некоторыми другими веществами. Слизи часто образуются в водорослях, растениях семейств мальвовых, подорожниковых, астровых, льновых. Максимальное накопление слизи в подземных частях растений приходится на фазу осеннего увядания, в семенах – на период их созревания.

По характеру образования слизей сырье различают следующим образом:

• сырье с интерцеллюлярной слизью (льняное семя, семена айвы, и др.);
• сырье с внутриклеточной слизью (клубни ятрышника, корень и листья алтея, листья мать-и-мачехи и др.);
• сырье, содержащее мембранную слизь (ламинария и другие водоросли). 

Распространение в растительном мире:

Слизи чаще всего образуются у растений засушливых местообитаний в различных органах и тканях. Биологическая роль их довольно значительна. Они предохраняют растения от высыхания, играют роль запасных веществ, а также способствуют распространению и закреплению в почве семян растений (семена подорожников).

Способствуют образованию слизи тепло, влага, световая энергия. Сначала в «лаборатории хлорофилла» с помощью светового луча, воды и углекислого газа синтезируются различные простые углеводы, которые впоследствии превращаются в слизи и камеди. Слизи как полисахариды служат для растений резервуаром углеводов, воды, защитным биоколлоидом.

Сбор, сушка, хранение  перепаботка лекарственного растительного сырья:

Собирают сырье в период максимального содержания действующих веществ: для плодов и семян – время созревания; для подземных органов – фаза увядания или начало вегетации; для листьев, трав, цветков – период цветения, исключение – листья мать-и-мачехи заготавливают после цветения.

Заготавливают сырьё в сухую погоду, т.к. слизи легко набухают в воде. Подземные органы (корни, корневища) не моют в воде. Сушат сырьё, раскладывая тонким слоем, при хорошей вентиляции и часто перемешивании при температуре 50-60

Хранения. Сырьё, содержащее слизь, служит питательной средой для микроорганизмов и различных вредителей, кроме того, оно гигроскопично, легко отсыревает, покрывается плесенью, поэтому хранить его следует в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, по общему списку.

Выделение слизей из лекарственного растительного сырья:

ЛРС экстрагируют водой или спирта-эфирной смесью (до 30%), затем слизь осаждают двойным объёмом спирта или ацетона. Выпавший осадок отделяют и для дополнительной очистки переосаждают.

Качество сырья определяют с помощью анализа, проводимого в соответствии с ГФ XI макроскопическим, микроскопическим, фитохимическим методами.

При макроскопическом анализе определяют невооруженным глазом или с помощью лупы морфологические признаки: внешний вид, форму, размеры, цвет, запах, вкус.

Различные морфологические группы сырья требуют различной методики исследования.

При микроскопическом анализе с помощью микроскопа выявляют анатомические признаки, по которым объект отличается от других. Предварительно из сырья готовится микропрепарат.

При фитохимическом анализе проводят качественные реакции и определяют содержание БАВ, влажности, золы, числовых показателей.

Качественные реакции на слизи:

 Растительные слизи  являются полисахаридами разнообразного  состава. Для их обнаружения в  растительном материале чаще  всего используют реакции, основанные  на физических свойствах слизей.

1. Реакция осаждения слизи в спирте и набухания в воде.

 Срез свежего растительного  материала помещают в спирт, накрывают  покровным стеклом и наблюдают  в микроскоп. Слизь видна в  клетках в виде комочков, сильно  преломляющих свет. Если с одной  стороны покровного стекла нанести  каплю воды, а с другой –  отсасывать спирт фильтровальной  бумагой, то можно заметить постепенное  набухание слизи в воде. Заменив  воду на спирт, увидим обратный  процесс – осаждение слизи.

2. Реакция с бензидином.

 Состав реактива: 1,0 бензидина растворяют в смеси: 10 мл ледяной уксусной кислоты и 30 мл воды, при нагревании. Доводят водой до 50 мл. Кусочки исследуемого материала помещают на 48 часов в раствор бензидина, после чего готовят из него срезы и заключают в глицерин. Клетки, содержащие слизь, окрашиваются в желтый или оранжевый цвет. Наряду со слизью окрашиваются одревесневшие, опробковевшие, кутинизированные оболочки клеток.

 3. Реакция с метиленовым синим.

 Используется раствор  метиленового синего в спирте (1:5000). Срез помещают в реактив  на несколько минут, затем переносят  в глицерин; слизь окрашивается  в голубой цвет. Можно использовать раствор метиленового зеленого.

4. Реакция с сульфатом меди и щелочью.

 Срезы помещают на 5–10 минут в концентрированный  раствор сульфата меди, промывают  водой и переносят в 50% раствор  едкого калия. Слизь окрашивается  в голубой цвет (растения семейства  мальвовых, орхидных) или в зеленый (растения семейства лилейных).

5. Реакция двойного окрашивания.

 Срез помещают на 20 минут в раствор хлорида окисного  железа, затем переносят на 2–3 минуты  в раствор метиленового синего, промывают водой и заключают  в глицерин. Особенно наглядно  реакция со срезом корня алтея: клетки со слизью окрашиваются  в желтый цвет; механические волокна  – в голубой; сосуды древесины – в зеленый.

6. Реакция с тушью.

 Продажную черную тушь  разводят водой 1:10. Исследуемое сырье  измельчают в порошок и помещают  на предметное стекло в каплю  туши, тщательно размешивают и  накрывают покровным стеклом. В  поле зрения микроскопа на  темно-сером (почти черном) фоне (тушью  окрашены все ткани) выделяются  белыми пятнами клетки со слизью, так как тушь в слизь не проникает.

7. Реакция с щелочью.

 Под влиянием раствора  щелочи слизи приобретают лимонно-желтоватый  цвет. Реакцию проводят с сухим  сырьем

Количественное  определение:

Гравиметрический метод (листья подорожника большого, ламинарии). Сырьё экстрагируют водой, осаждая слизи из водных растворов, чаще всего,  спиртом, центрифугируют, осадок промывают спиртом, высушивают и взвешивают.

Вискозиметрический метод (по вязкости растворов слизей и сравнивают со стандартом).

Поляриметрический метод (основан на гидролизе и определении в гидролизате угла вращения сахаров).

Европейская фармакопея для сырья, содержащего слизи, рекомендует проводить определение индекса набухания. Индекс набухания — это объём в миллилитрах, занимаемый лекарственным растительным сырьём и окружающей слизью после набухания сырья в водной среде.