Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2012 в 19:15, реферат
Микробиология (от греч. micros . малый, bios . жизнь, logos . учение) -.наука, изучающая строение, жизнедеятельность и экологию микроорганизмов мельчайших форм жизни растительного или животного происхождения, не видимых невооруженным глазом. Микробиология прошла длительный путь развития, исчисляющийся многими тысячелетиями. Уже в V.VI тысячелетии до н.э. человек пользовался плодами деятельности микроорганизмов, не зная об их существовании. Виноделие, хлебопечение, сыроделие, выделка кож . не что иное, как процессы, проходящие с участием микроорганизмов.
Роберт Кох
1880-е и 1890-е
Эти принципы были приняты не только в медицине, но и в экологии для определения вызывающих те или иные процессы организмов. Также Кох ввёл в применение методы окраски бактерий (ранее использованные в ботанике) и микрофотографию. Публикации Коха содержали в себе методики, принятые микробиологами всего мира. Вслед за ним началось развитие и обогащение методологии, так в 1884 Ганс Христиан Грам использовал метод дифференцирующего окрашивания бактерий (Метод Грама), С.Н. Виноградский в 1891 применил первую элективную среду. За следующие годы было описано больше видов чем за все предыдущее время, выделены возбудители опаснейших заболеваний, обнаружены новые процессы, производимые бактериями и неизвестные в других царствах природы.В изучении жизнедеятельности микроорганизмов следует отметить вклад Луи Пастера (1822—1895). Он же вместе с Робертом Кохом (1843—1910) стоят в истоках учения о микроорганизмах как возбудителях заболеваний.Экологическую роль и многообразие микробиологических процессов показали Бейеринк (1851—1931) и С.Н. Виноградский (1856—1953).
Техническая микробиология изучает микроорганизмы используемые в производственных процессах с целью получения различных практически важных веществ: пищевых продуктов, этанола, глицерина, ацетона, органических кислот и др. Огромный вклад в развитие микробиологии внесли русские и советские учёные: И.И. Мечников (1845—1916), Д.И. Ивановский (1863—1920), Н.Ф. Гамалея, Л.С. Ценковский, С.Н. Виноградский, В.Л. Омелянский, Д.К. Заболотный (1866—1929), В.С. Буткевич, С.П. Костычев, Н.Г. Холодный, В.Н. Шапошников, Н.А. Красильников, А.А. Ишменецкий и др. Большая роль в развитиии технической микробиологии принадлежит С.П. Костычеву, С.Л. Иванову и А.И. Лебедеву, которые изучили химизм процесса спиртового брожения, вызываемого дрожжами.На основании исследований химизма образования органических кислот мицелиальными грибами, проведённым В.Н. Костычевым и В.С. Буткевичем, в 1930 году в Ленинграде было организовано производство лимонной кислоты. На основе изучения закономерностей развития молочнокислых бактерий, осуществлённого В.Н. Шапошниковым и А.Я. Мантейфель, в начале 20-х годов в СССР было организовано производство молочной кислоты, необходимой в медицине для лечения ослабленных и рахитичных детей. В.Н. Шапошников и его ученики разработали технологию получения ацетона и бутилового спирта с помощью бактерий, и в 1934 году в Грозном был пущен первый в СССр завод по выпуску этих растворителей. Труды Я.Я. Никитинского Ф.М. Чистякова положили начало развитию микробиологии консервного производства и холодильного хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Благодаря работам А.С. Королёва, А.Ф. Войткевича и их учеников значительное развитие получила микробиология молока и молочных продуктов. Частью технической микробиологии является пищевая микробиология, изучающая способы получения пищевых продуктов с использованием микроорганизмов. Например, дрожжи применяют в виноделии, пивоварении, хлебопечении, спиртовом производстве; молочнокислые бактерии - в производстве кисломолочных продуктов, сыров, при квашении овощей; уксусно-кислые бактерии - в производстве уксуса; мицелиальные грибы используют для получения лимонной и других пищевых органических кислот и т.д. К настоящему времени выделились специальные разделы пищевой микробиологии : микробиология дрожжевого и хлебопекарного производства, пивоваренного производства, консервного производства, молока и молочных продуктов, уксуса, мясных и рыбных продуктов, маргарина, и т.д.
3.6 Древнеяпонский трактат . | |
В древности
в Японии считалось, что
Кансяку Хидзо-нокессяку,Канмуси
Гётю,Хаймуси
Кагемуси Хидзо-нокасамуси,Акути
Хайсяку,Какуран-номуси Умакан
Косё Камесяку
Коси-номуси Тисяку,Хидзо-номуси
Кюкан и Кисяку Дзинсяку
Хисяку,Хиносю
Историю развития микробиологии можно разделить на пять этапов: 1) эвристический 2) морфологический 3) физиологический 4) иммунологический 5) молекулярно-генетический
Эвристический период (4-3 тысячелетия до н.э.) связан скорее с логическими и методическими приемами нахождения истины, т.е. эвристикой, или с какими либо экспериментами и доказательствами. Гиппократ высказывал предположения о природе заразных болезней.
Ибн Сина (Авиценна) (980-1037) писал в Каноне врачебной науки о том, что причиной чумы, оспы и других болезней являются невидимые простым глазом мельчайшие живые существа, передаю-щиеся через воздух и воду. 2) морфологический
В открытии микроорганизмов
приоритет принадлежит 3) физиологический
Луи Пастер (1822 – 1895) 1857 – открыл биологическую природу брожения. 1860 – опроверг самопроиз-вольное зарождение жизни. 1865 – открыл биологические причины порчи вина и пива. 1881 – разработал основы вакцинации (аттенуация штаммов) и пастеризации. 1885 – создал различные вакцины, в т.ч. против бешенства.
Луи Пастер за работой
Роберт Кох (1843 – 1910)
Установил причины возникновения сибирской язвы.
Палочка Коха
Кох открыл возбудителей
холеры и туберкулеза. Одним из таких
препаратов явилась вакцина
4) иммунологический
И.И.Мечников (1845-1916)
Создана фагоцитарная теория иммунитета, раскрыта сущность воспаления как защтной реакции организма. Занимался вопросами
медицинской микробиологии.
П. Эрлих (1854 – 1915) Гуморальный иммунитет
Л.С.Ценковский Опубликовал работу «О низших водорослях и инфузориях», в которой установил близость бактерий и сине-зеленых водорослей. Он также создал вакцину против сибирской язвы, до настоящего времени успешно применяемую в ветеринарии. Обосновал классификацию микробов, отнеся бактерии к растительным организмам.
Д.И.Ивановский
С.Н.Виноградский
Николай Федорович Гамалея (1859— 1949)
Всю жизнь посвятил
изучению инфекционных Организовал первую
в России станцию по прививкам
против бешенства, принимал
Шапошников Владимир Николаевич Большой вклад
в область технической микро- НАДСОН Георгий Адамович (1867—1940) Ведущая роль в
изучении изменчивости
5.Заключение Успехи микробиологии во второй половине XIX в. привели к обнаружению чрезвычайного разнообразия типов жизни в микромире. Было изучено много форм микроорганизмов и примерно к середине 50-х гг. нашего века сформулировано то, что теперь называют теорией биохимического единства жизни. С начала XX в. продолжается дальнейшая дифференциация микробиологии. От нее отпочковываются новые научные дисциплины (вирусология, микология) со своими объектами исследования, выделяются направления, различающиеся задачами исследования (общая микробиология, техническая, сельскохозяйственная, медицинская, генетика микроорганизмов). Перечисление достижений микробиологии XX в. в кратком очерке представляется необычайно сложным, что и привело нас к заключению не делать этого. Фактически все последующее изложение материала (и то достаточно краткое и не затрагивающее всех направлений современной микробиологии) есть попытка охарактеризовать достижения в некоторых областях микробиологии на современном этапе. Вклад отдельных исследователей в решение определенных микробиологических проблем старался отмечать по мере изложения материала. В Российской Федерации существует
разветвленная сеть научно-исследовательских
институтов и предприятий по производству
диагностических, профилактических и
лечебных препаратов. В системе РАМН
и других ведомств функционируют
крупные научно- Заключая изложенный материал,
необходимо отметить теоретическое
значение современной микробиологии,
вирусологии и иммунологии. Достижения
этих наук позволили изучить Микробиология развивалась, развивается и будет продолжать развиваться т. к. многое уже изучено, но ещё больше нет, и чем дальше она будет изучаться тем больше будет появляться вопросов……… .
| |
Список использованной литературы :
1). Шлегель Г. Г. История микробиологии. М: изд-во УРСС, 2002. ISBN 5-354-00010-6
2). Н.М. Вербина, Ю.В. Каптерёва. Микробиология пищевых производств. М.: изд. ВО "АГРОПРОМИЗДАТ", 1988. ISBN 5-10-000191-7
3). Siunov A, Nikitin D, Suzina N, Dmitriev V, Kuzmin N, Duda V //International Journal of Systematic Bacteriology, 1999, № 49 Pt 3: 1119 — 24.
4). Добрецов Н. Л. О ранних стадиях зарождения и эволюции жизни // Вестник ВОГиС, 2005. Том 9, № 1. С. 43-54
5). Whitman W. B., Coleman D. C., Wiebe W. J. Prokaryotes: the unseen majority // PNAS Online. 1998. Vol. 95, N 12. P. 6578—6583.
6). Sears CL. A dynamic partnership: Celebrating our gut flora // Anaerobe, Volume 11, Issue 5, October 2005, Pages 247—251.
7). Гусев М. В., Минеева Л. А. Микробиология. — М: Изд-во Московского университета, 2004. — 448 с.
8). Заварзин Г. А. Лекции по природоведческой микробиологии / Г. А. Заварзин; Отв. ред. Н. Н. Колотилова; Ин-т микробиологии. — М.: Наука, 2003. — 348 с.
9). Современная микробиология. Прокариоты: В 2-х томах. Пер. с англ./Под ред. Й. Ленглера, Г. Древса, Г. Шлегеля. — М.: Мир, 2005.
10). Статья Инны Тер-Григорян «Воскрешение бактерий»
11).Громов Б.В. Удивительный мир архей // СОЖ. — 1997. — № 4. С. 23–26.
12) . «Funghi», — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
13). Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: 1999
14). Горленко М. В. и др. Грибы СССР. — М.: 1980
15). Ф. В. Фёдоров, Грибы. — М., Росагропромиздат
16) . Черепанова Н. П. Систематика грибов. — СПб.: Изд-во СГУ, 2005
17). Бондарцева М. А. Определитель грибов России. Порядок афиллофоровые. СПб.: Наука, 1998. Вып. 2
18). Дьяков Ю., Шнырева А., Сергеев А. Введение в генетику грибов. М.: Академия, 2005
19). Гарибова Л. В., Лекомцева С. Н. Основы микологии (морфология и систематика грибов и грибоподобных организмов). М.: КМК, 2007
20). Тобиас А. Морфология и размножение грибов. М.: Академия, 2006
21). M.A. Mayo, C.R. Pringle. Virus taxonomy – 1997. Journal of General Virology (1998), 79, 649–657.