Упаковка: функции, характеристики, требования

           Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение

высшего профессионального образования 

«Санкт-Петербургский государственный

экономический университет»

 

Факультет торгового и  таможенного дела

Кафедра маркетинга и управления перевозками

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

«Упаковка: функции, характеристики, требования»

 

 

 

                                                        Студент:  Пшенева Юлия Евгеньевна                     

                                                                Группа:   М2222

                                      Преподаватель:  к. э. н.,  доцент

                                         Измайлова Екатерина Алексеевна

                  

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2013

Содержание

Введение 3

Общая характеристика упаковки 4

Функции 7

Требования 8

Заключение 12

Список использованной литературы 13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Сегодня рынок перенасыщен  товарами, и главной составляющей успеха компаний становится грамотный  выбор упаковки. Покупатели нуждаются в удовлетворении своих эстетических запросов и требуют все большей фантазии в оформлении внешнего вида продуктов.  Красивая упаковка подсознательно связывается с получением положительных эмоций и приобретением товара хорошего качества. Покупатель думает, что если производитель потратился на упаковку, то и качество товара тоже будет высокое.

При разработке упаковки главным является -  верное использование и применение основных правил дизайна, чтобы избежать неприятных моментов и разочарований. Иногда эти правила целенаправленно нарушаются. Эти «нарушения» заранее предусмотрены опытными маркетологами и дизайнерами и делаются специально, чтобы выделить свое изделие на фоне других. Такая упаковка вызывает интерес у людей искусства, молодежи, оригиналов и бунтарей. Понятно, что для простого потребителя, составляющего основную массу покупателей, она не подойдет. Поэтому при выборе упаковке следует руководствоваться вопросом: Для какой целевой аудитории она предназначена?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Общая характеристика упаковки

Упаковка появилась еще  в древние времена и служила  для сохранения и защиты товара от внешней среды. Для ее изготовления использовались исключительно природные  материалы.

Сегодня назначение упаковки изменилось, она играет значительную  роль в организации торговли потребительскими товарами, снижении издержек при транспортировке, реализации и хранении.

В последнее время упаковка превратилась и в одно из действенных  орудий маркетинга. Хорошо спроектированная упаковка может оказаться для  потребителей дополнительным удобством, а для производителей -дополнительным средством стимулирования сбыта товара. Расширению использования упаковки в качестве орудия маркетинга способствуют самые разные факторы:

1.  Самообслуживание в торговле. Все большее число товаров продают в универсамах и магазинах сниженных цен методом самообслуживания.   В этих  условиях  упаковка должна  выполнять многие функции продавца, она должна  привлечь  внимание к товару, описать его свойства, внушить потребителю уверенность в этом товаре и произвести благоприятное впечатление в целом.

2. Рост достатка потребителей. Растущий достаток  потребителей означает, что они готовы заплатить немного больше за удобство, внешний вид, надежность и престижность улучшенной упаковки.

3.  Образ фирмы и образ марки. Фирмы осознают действенную мощь хорошо спроектированной упаковки как помощника потребителя в мгновенном узнавании фирмы или марки.

4. Возможности для новаторства. Новаторство в упаковке может

принести производителю  большие выгоды.

Упаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду – от загрязнения.

 

Элементами упаковки являются:

1) Тара – основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.

2) Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий.

3) Перевязочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары.

Упаковку классифицируют по ряду признаков:

1. По месту упаковывания различают упаковку производственную, которую осуществляет производитель, и торговую – проводит продавец. Эта торговая услуга может быть бесплатной или платной. При этом бесплатная услуга по упаковыванию включается в издержки обращения, а платную услугу оплачивает потребитель.
2. По назначению упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную. Потребительская упаковка предназначена для небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя. В этом случае товар вначале расфасовывается производителем или продавцом, а потом уже в этом виде продается покупателю. Для жидких продовольственных и непродовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки и стаканы) является обязательным условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров может осуществляться в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару потребителя.
3. В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности выделяют следующие группы и виды:

• ж е с т к а я  у п а к о в к а (металлическая – банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента; стеклянная – банки, бутылки, баллоны; деревянная – ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки; полимерная – ящики, бочки)
• п о л у ж е с т к а я у п а к о в к а (картонная – коробки; комбинированная – тетрапаки, перпаки)
• м я г к а я у п а к о в к а (полимерная – паки, мешки, пакеты; тканевая – мешки, перевязочные материалы)

Жесткая упаковка достаточно надежно защищает упакованные в  нее товары от механических воздействий, возникающих при перевозках и хранении, лучше сохраняется продукт. Металлическая и стеклянная тара в случае герметизации предотвращают воздействие на товары кислорода воздуха, посторонней микрофлоры, что позволяет уменьшить осаливание жиров, разрушение витаминов, красящих и других веществ. Металлическая тара и бутылки из темного стекла защищают товар от действия солнечного света, ускоряющие процессы окислительной порчи.

Недостатком жесткой упаковки является  высокий вес, объем тары к массе и высокая стоимость по сравнению с другими материалами. Это приводит к повышению издержек производства и обращения, и соответственно к снижению прибыли.

Полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшей массой и объемом. Пустая упаковка легко складывается или вкладывается одна в другую, что облегчает и удешевляет ее перевозку и хранение. Стоимость такой упаковки значительно ниже, так как применяются дешевые материалы, в том числе полученные вторичной переработкой древесины.

В полужесткую упаковку помещают товары, устойчивые к механическим воздействиям. Однако она не так хорошо защищает помещенную в нее продукцию, как жесткая упаковка.

Мягкая упаковка предназначена  для товаров с относительно высокой механической устойчивостью, поэтому отличается самой низкой надежностью по степени защиты от воздействия окружающей среды и применяется только для определенного перечня товаров. Однако благодаря низким затратам на приобретение, перевозку и хранение мягкой упаковки, она является самой распространенной и широко применяемой.

Функции

Рассмотрим основные функции упаковки:

1) Защитная функция – Представляет собой способность упаковки сохранять качество упакованного продукта в заданных условиях  в течение некоторого времени. Упаковка также должна защищать товар от влияния внешней среды, от повреждений при транспортировке и хранении, беречь окружающую среду и избавлять человека от негативного воздействия упакованного внутрь продукта.

2) Транспортная функция позволяет удобно перевозить упакованную продукцию определенным видом транспорта. Предполагается соответствие конструкции тары с наиболее подходящим видом транспорта, маршрутом для транспортировки и со свойствами упаковочного материала.

3) Функция маркетинга. – Упаковка используется как эффективное средство продвижения товара на потребительский рынок. Упаковка должна быть яркой, красочной, привлекательной и запоминающейся, чтобы потребителю захотелось купить именно этот товар. И это достигается за счет умелого дизайна, а также за счет высокого качества оформления упаковки.

4) Нормативно-законодательная функция. Во многих странах имеется специальное законодательство, которое строго регламентирует предельное содержание в упаковочных материалов примесей и компонентов, которые могут затем мигрировать в продукт. Для упаковки разработаны соответствующие технические условия и ГОСТ.

5) Экологическая функция. - Экологическая функция тары имеет огромное значение, которое возрастает с каждым годом. Темпы развития производственной деятельности увеличиваются, а проблемы утилизации использованной упаковки не решаются. Это связано со слишком маленькой скоростью разложения упаковочного материала, особенно полимерного, который разлагается более 80 лет.

6) Информационная функция упаковки также приобрела особое значение в процессе развития услуги самообслуживания в розничной торговле. Информации о продукте предоставляет покупателям нужные им данные. Поэтому приятная на внешний вид упаковка довольно часто служит сама «продавцом» в магазинах, оснащенных системой самообслуживания. Особенно большое значение приобрела упаковка для новых, инновационных продуктов, то есть продуктов, еще не известных покупателям. В этом случае она должна сначала привлечь внимание потенциального покупателя, затем стимулировать его интерес, далее вызывать желание его купить и в итоге заставить это сделать. Информация должна отражать всю новизну продукта, впечатлить покупателя, рассказать об отличие его от аналогов, подчеркнуть особенности этого товара.

Информацию на упаковке делят  на произвольную и обязательную. К произвольной информации относятся разнообразные элементы художественного оформления, рекламные элементы и т.д. Обязательная же информация строго регламентирована нормами законов и существуют отдельно на упаковываемый продукт. Она включает в себя как основные технические характеристики продукта, как, например, список его компонентов в составе, так и руководство по применению упакованного товара, способу его хранению и особенностям ухода, а также предупреждения о возможных противопоказаниях и другой опасности.

7) Эксплуатационная функция упаковки предполагает простоту при обращении с ней в процессе сортировки, хранения, в момент транспортировки и сбыта, а также предполагает удобство для тех, кто покупает упакованный продукт. Опросы покупателей показали, что они, прежде всего, обращают внимание на упаковку, которую можно легко и просто открывать и закрывать, на оригинальную и привлекательную упаковку, которая кажется им красивой.

Требования

Для выполнения всех вышеперечисленных  функций упаковка должна соответствовать  ряду требований. То есть, например, защитная функция предъявляет к упаковке требования по обеспечению нужных показателей по теплостойкости, по морозостойкости, по герметичности, защиты от пыли, коррозионной и химической стойкости, сохранения массы, по стабильности формы, своей долговечности, а также по ударной прочности, прочности при сжатии и на разрыв, способности к амортизации ударов. Другие специфические показатели – это, например, экономия транспортной и складской площади для удобной перевозки и хранении, высокая устойчивость при скольжении, пригодность к автоматизированной обработке товара, а также способность к групповой упаковке, простота в обращении, легкость открывания, способность повторно закрываться, важны и для транспортной функции, и для функции хранения.

Упаковка может быть правильной и рациональной лишь тогда, когда  имеется точное представление об упаковочных требованиях, предъявляемых  к товару. Необходимо детальное знание свойств товара, например таких, как  физическое состояние, наружный вид, цвет, масса, количество, восприимчивость к физическому и химическому воздействиям и т. п.

Необходимо так же учитывать  и условия транспортировки: способ транспортировки, расстояние, продолжительность, влажность и температурный режим, совместимость с другими грузами.

Упаковка должна обеспечивать полную сохранность груза от повреждений  и коррозии с учетом нескольких перегрузок в пути и длительного хранения. Груз следует упаковать таким  образом, чтобы он не мог перемещаться внутри тары при изменении ее положения. Продавец несет ответственность  перед покупателем за повреждение  или поломку груза вследствие ненадлежащей упаковки.

Требования к упаковке можно разделить на общие и специальные. Общие должны обеспечить физическую сохранность грузов при их транспортировке, специальные - выдвигаются покупателями (импортерами). Обычно они связаны с особенностями перевозки и хранения товара на территории страны-импортера. 

Перечислим основные требования.