Товарная и ассортиментная стратегия предприятия

Торговый ассортимент – номенклатура товаров, реализуемых в магазинах. В торговых предприятиях должен быть сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой различными промышленными и сельхозпредприятиями.

С этой целью происходит преобразование производственного ассортимента в торговый (подсортировка товаров).

Преобразование  производственного ассортимента в  торговый осуществляется в основном оптовыми торговыми предприятиями, прежде всего по товарам сложного ассортимента.

По некоторым  продовольственным товарам (особенно скоропортящимся), а также непродовольственным  товарам простого ассортимента процесс  преобразования производственного  ассортимента в торговый может осуществляться непосредственно в розничных  торговых предприятиях.

Таким образом, торговый ассортимент – это перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети.

Формирование  ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью более полного удовлетворения его потребностей. Формирование ассортимента должно осуществляться постоянно во всех звеньях цепочки товародвижения, а именно на пути от производителя до потребителя.

Формирование  ассортимента товаров производится с учетом общих факторов, то есть не зависящих от конкретных условий работы торгового предприятия, и специфических, то есть отражающих конкретные условия.

К общим факторам относятся: покупательский спрос и  возможности производства, к специфическим  относятся: тип и размер магазина, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, наличие конкурентов, техническая оснащенность [6].

Товарный ассортимент  является одним из параметров классификации  розничных торговых заведений, поэтому  в структуре розничной торговли учитывается ассортиментный признак.

Виды и типы магазинов в зависимости от предлагаемого  торгового ассортимента у разных авторов перекликаются, хотя при  этом каждый из них стремится выделить свои особые категории в зависимости  от классификационного признака.

Так, например, А.Н. Романов [8] говорит, что товары обычно объединяются в соответствующие группы (подгруппы) по признаку производственного происхождения или потребительского назначения. В розничной торговле в связи с этим функционируют различные виды магазинов.

Специализированные магазины занимаются реализацией товаров одной конкретной группы (мебель, радиотовары, электротовары, обувь, ткани, одежда, молоко, хлебобулочные, кондитерские изделия и др.).

Узкоспециализированные магазины продают товары, составляющие часть товарной группы (подгруппы) (мужская одежда, рабочая одежда, шелковые ткани и др.).

Комбинированные магазины осуществляют реализацию товаров нескольких групп (подгрупп), отражающих общность спроса или удовлетворяющих соответствующий круг потребителей (мото-, велотовары, культтовары, книги и плакаты, хлебобулочные и кондитерские изделия, вино, фрукты, меха и головные уборы, радио и телевизионные товары, посудо-хозяйственные товары и др.).

Универсальные магазины продают товары многих товарных групп в специализированных секциях.

Смешанные магазины реализуют товары различных групп как продовольственные, так и непродовольственные, не образуя специализированные секции.

В своих трудах Ф. Котлер [4] данные понятия рассматривает гораздо шире и уже с точки зрения типов магазинов.

Он пишет, что  существуют бакалейные, гастрономические, винные, мебельные магазины и т.д.

В более широком  смысле мы можем говорить о широте и насыщенности ассортимента, выделяя  по этим признакам основные типы магазинов.

Наиболее важными  являются специализированные магазины, универмаги, универсамы, магазины товаров повседневного спроса и универсамы широкого профиля.

Для наглядности  Никишин В.В. [7] попытался все категории магазинов расположить в континууме из широты и глубины предлагаемого ассортимента, учитывая при этом ориентацию потребителя на цены и спектр предоставляемых услуг (рис.1.2.).

 

Рисунок 1.2 - Континуум форматов розничной торговли

Сегодня, на практике можно найти примеры, демонстрирующие практически все типы и виды розничных торговых предприятий.

 

2 Обоснование стратегии товарного ассортимента на примере организации «Полярная Звезда» г. Нарьян-Мар

2.1 Краткая характеристика деятельности  предприятия

 

Местонахождение компании: 166000, г. Нарьян-Мар ул. Портовая, д. 11.

Основной целью  создания  компании  является  осуществление коммерческой деятельности для извлечения прибыли. По организационно-правовой форме компания «Полярная Звезда» представляет собой Общество с ограниченной ответственностью. Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации.

Общество создано  без ограничения срока. Имеет  полную юридическую и экономическую самостоятельность, печать, баланс, расчетный счет, эмблему, штампы, бланки и зарегистрированный в установленном порядке товарный знак.

По форме  собственности ООО «Полярная Звезда» является частной коммерческой организацией. Учредительные документы компании «Полярная Звезда» –  учредительный договор, подписанный учредителями и утвержденный ими устав.   Учредительные документы ООО «Полярная Звезда» содержат условия о размере уставного капитала, о размере доли каждого из участников, о размере, составе, порядке и сроках внесения ими вкладов; об ответственности участников за нарушение обязанностей по внесению вкладов; о составе и компетенции органов управления компании «Полярная Звезда» и порядке принятия ими решений. В Уставе рассматриваются следующие вопросы: цель создания и предмет деятельности; участники общества, их права и обязанности; распределение прибыли между участниками; управление обществом; аспекты осуществления крупных сделок; контроль за деятельностью общества и пр. условия.

Компания «Полярная Звезда» является посредником в движении товара от многих российских производителей к потребителю. «Шик» является дистрибьютором таких известных фирм как Проктер энд Гембл,  Жилетт, Шварцкопф, Велла, Лонда, Хенкель, Юниливер, Колгейт-Палмолив, Аист, Пемос, Весна, Линда, Дивидик, Грация, Новая Заря, Ро-Колор, Невская косметика и др.

Ассортимент товара дифференцирован по торговым отделам. Существуют отделы, специализирующиеся на продаже более дорогого товара: импортной продукции и декоративной косметики. Они расположены в центре города, пользуются хорошей репутацией и имеют постоянных покупателей. В отделах других форматов больше представлены более дешевые товары, с учетом профиля потребителя в предлагаемом ассортименте значительную часть занимают хозяйственные товары (порошки, чистящие средства), средства личной гигиены (шампуни, мыло, зубные пасты), а также декоративная недорогая косметика и колготки. Основная цель в данном сегменте – привлечение потребителей за счет скидок, низких цен и экономии времени.

Экономическая значимость компании в структуре  местного хозяйства. Компания «Полярная Звезда» существует уже 15 лет. За это время компания заняла свою нишу на рынке косметики, парфюмерии и бытовой химии, сувениров и игрушек. Сейчас фирма представляет собой крупное оптово-розничное предприятие, реализующее парфюмерно-косметическую продукцию, хозяйственные товары, чулочно-носочные изделия, изделия бельевого трикотажа, посуду и игрушки. При этом компания занимает около 20 процентов рынка в г. Нарьян-Мар.

Экономическая и социальная значимость компании в  структуре отрасли значительна. В настоящее время рынок косметики и парфюмерии в городе Нарьян-Маре является олигополистическим, так как на рынке действует несколько крупных предприятий, одно из которых – торговая сеть «Полярная Звезда». Кроме того, существует множество мелких розничных торговых организаций, но они занимают незначительную часть рынка. Основные игроки на рынке региона: «Полярная Звезда», «Блеск», «Выбор», «Арт-land». В соответствии с занимаемым  лидирующим положением, «Полярная Звезда» создает предпосылки и прецеденты для развития отрасли в целом. Постоянно совершенствующаяся маркетинговая политика компании заставляет других игроков рынка отказываться от традиционных способов ведения бизнеса.

Основными направлениями  деятельности компании являются:

Розничная торговля на территории г. Нарьян-Мара.

Организационная структура управления должна быть жизнеспособной, гибкой и динамичной. Структура компании эффективно функционирует в условиях рынка.

Она состоит  из следующих департаментов:

Отдел закупок

Отдел ассортиментной политики

Отдел рекламы  и продвижения

Департамент продаж

2.1 Отдел розничных продаж

Рекламно-аналитический  отдел

3) Департамент  логистики

3.1 Склад

3.2 Транспортный  отдел

3.3 Отдел качества  и сертификации

4) Департамент  финансов

 Отдел финансов

 Бухгалтерия

Департамент ресурсов

5.1 Отдел кадров

6) Департамент информационных технологий.

Высшее руководство  представлено в лице генерального директора. Этот высший эшелон руководства определяет цели фирмы, ее общие стратегические установки и текущую политику. Отдел финансов занимается проблемами наличия и использования средств, необходимых для претворения в жизнь планов компании. Бухгалтерия следит за доходами и расходами, помогая отделам быть в курсе дела, насколько успешно идет достижение намеченных компанией целей.

Основной задачей отдела по управлению человеческими ресурсами является обеспечение предприятия кадрами, их расстановка, обучение и воспитание. Отдел продаж занимается организацией оптовых и розничных продаж, работает с торговыми представителями. Отдел информационных технологий специализируется на том, чтобы поддерживать в рабочем состоянии те системы, которыми пользуется центральная администрация, склад и розничные магазины. Сотрудники административно-хозяйственной службы занимаются хозяйственной работой, включающей в себя электро- и текущий ремонт в магазинах, складе и офисах компании.

2.2 Стратегия определения плановой потребности в товарном ассортименте  в целом по предприятию на предстоящий период

 

На этом этапе  анализа оборота розничной торговли предприятия исследуется динамика товарооборота за отчетный период в разрезе подпериодов (кварталов). Для предварительной оценки равномерности распределения объема товарооборота внутри исследуемого периода изучается его структура при помощи такого показателя, как удельный вес (относительная величина структуры). Результаты анализа оборота розничной торговли Компании «Полярная Звезда» за отчетный период в разрезе кварталов оформлены в таблице 2.1.

 

 

 

Таблица 2.1 - Анализ оборота розничной торговли Компании «Полярная Звезда» в разрезе кварталов отчетного периода

Кварталы	Оборот розничной  торговли, тыс. руб.			Удельный вес  к итогу, %			Темп изменения, %
	Прошлый год	Отчетный год		Прошлый год	Отчетный год		в действ. ценах	в сопост. ценах
		в действ. ценах	в сопост. ценах		в действ. ценах	в сопост. ценах
А	1	2	3	4	5	6	7	8
I квартал	1917,0	1946,8	1786,1	32,0	27,0	27,0	101,6	93,2
II квартал	1605,4	1766,5	1620,6	26,8	24,5	24,5	110,0	100,9
III квартал	1090,3	1297,9	1190,7	18,2	18,0	18,0	119,0	109,2
IV квартал	1377,8	2199,1	2017,5	23,0	30,5	30,5	159,6	146,4
Всего	5990,5	7210,3	6615,0	100,0	100,0	100,0	120,4	110,4

 

Аналогично  исследуется динамика оборота розничной  торговли в разрезе товарных групп. Результаты оформляются в таблице 2.2.

 

 

 

Таблица 2.2 - Анализ оборота розничной торговли Компании «Полярная Звезда» в разрезе товарных групп