Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2013 в 22:31, реферат
Современная гостиница должна стремиться превысить ожидания своих потребителей в уровне обслуживания, характерном для своей классификации (звездности). Многие отели успешно используют стратегию наращивания вверх продуктового ассортимента — открывают отдельные этажи, где за относительно небольшую доплату гостям предлагается более высокий уровень сервиса — улучшенные номера, отдельная регистрация и расчет на этаже, комната для завтрака, комната для проведения встреч и переговоров и т.д.
т качества обслуживания зависит удовлетворение потребностей клиентов. Причем качество и уровень обслуживания должны опережать (т.е. выходит за пределы зоны применимого или ожидаемого) ожидания клиента. Только в этом случае наш клиент испытывает чувство удовлетворения или, наоборот. Сегодня на этот факт обращают внимание большинство ученых. Так, анализируя восприятие потребителем предлагаемого обслуживания и обнаружив, что потребители пользуются в основном простыми оценочными критериями независимо от вида услуг, был составлен их перечень.
качество услуга менеджмент туризм
Критерий |
Характеристика |
|
Коммуникабельность |
описание услуги (информация) дается на языке клиента и является точным. Здесь очень важно отметить, что компания должна позаботиться, чтобы стиль ее информации был доступен клиентам с разным уровнем культуры. |
|
Компетентность |
обслуживающий персонал обладает требуемыми навыками и знаниями, способен к организации и действиям. |
|
Отзывчивость |
персонал готов как можно быстрее предоставить услугу, творчески подходит к решению проблем и удовлетворению клиентов. |
|
Доверительность/ Доступность |
на компанию и ее служащих можно положиться, так как они действительно заботятся об интересах клиентов и репутации фирмы. Можно получать услугу по мере ее необходимости, всякий раз когда клиент сочтет это нужным. |
|
Надежность |
услуги предоставляются аккуратно (с первого же раза) и на стабильном уровне (выполняют свои обещания). |
|
Безопасность |
предоставляемые услуги не
несут с собой никакой |
|
Понимание / Знание клиента |
служащие стараются как можно лучше понять нужды клиента и каждому из них уделяют внимание. |
|
Доброжелательность / Вежливость |
персонал всегда приветлив, в хорошем настроении, уважителен, заботлив. |
|
Терпение / Выдержка |
персонал должен принимать
клиентов такими, какие они есть,
стараться найти подход к каждому.
Правильно создавать и |
Табл. 1.8. Критерии оценки обслуживания потребителем
………………………………………………………………………………
S W O T - анализ
Фирму окружает внешняя среда, которая
может влиять положительно (предоставлять
возможности) и отрицательно (угрозы).
Само предприятие имеет сильные
и слабые стороны, используем инструмент
SWOT-анализа, чтобы определить состояние
туристической фирмы. SWOT-анализ - инструмент
анализа рынка, который позволяет
в сжатом виде представить рыночную
ситуацию - опасности и возможности,
которые ожидают фирму на рынке,
а также ее слабые и сильные
характеристики - то есть ее потенциал.
Английские буквы данной аббревиатуры
связаны с первыми буквами
английских слов - сила, слабость, возможность
и опасность Глоссарий по менеджменту.
[Электронный ресурс].- Режим доступа:
http://www.perfekt.ru/dict/
Сильные стороны |
Слабые стороны |
|
1. Гибкая система скидок на коллективные заявки. 2. Комфортабельные автобусы. 3. Высококвалифицированный персонал. 4. Благоприятно сложившийся имидж. 5. Работа на рынке более 10 лет. 6. Большой опыт в организации автобусных туров. 7. Выгодное месторасположение. 8. Постоянная клиентская база. 9. предоставляет «горящие туры». 10. Разветвленная сбытовая сеть. 11. Стратегическое планирование деятельности. 12. Выгодное партнерство. |
1. Не учитывают спрос рынка. 2. Предвзятое отношение
к клиенту (встречают по 3. Отсутствие маркетингового отдела. 4. Централизованное управление - слишком много обязанностей у директора. 5. Директор и генеральный директор филиала в Саратове - одно лицо. 6. Слабо развитая система мотивации работников. 7. Узкая специализация турпродукта. |
|
Возможности |
Угрозы |
|
1. Низкие барьеры выхода на новые рынки. 2. Предложения со стороны турфирм к сотрудничеству. 3. Изменение законодательства. 4. Увеличение спроса на автобусные туры. 5. Развитие техники. 6. Развитие производства
автобусов, предназначенных 7. Изменение правительственной политики. 8. Улучшение состояния экономики, увеличение доходов населения. |
1. Неблагоприятный сдвиг валют. 2. Ужесточение таможенного контроля. 3. Мировой финансовый кризис. 4. Изменение вкусов и предпочтений потребителей. 5. Ожесточение конкуренции. 6. Неблагоприятная 7. Неблагоприятная 8. Неблагоприятные изменения в законодательстве. 9. Увеличение стоимости рекламы. |
|
Табл. 2.1. Матрица SWOT-анализа
Проанализировав SWOT-анализ, необходимо дать рекомендации по преодолению слабых сторон и поддержания сильных с помощью предлагаемых возможностей и избегая угроз.
Сильные стороны-Возможности |
Сильные стороны-Угрозы |
|
1.высококвалифицированный
персонал при низких барьерах
выхода на рынки сможет быстро
приспособиться к грядущим 2. Возможное выгодное
сотрудничество вместе с 3. Изменения в законодательстве
и умение планировать свою
дальнейшую деятельность 4. Увеличение спроса на
автобусные туры и большой
опыт в организации автобусных
туров, наличие 5. Развитие техники и
постоянных покупателей |
1. Стратегическое планирование
поможет избежать губительного
воздействия неблагоприятного 2. Большой опыт способствует
устойчивым позициям фирмы на
рынке при неблагоприятных 3. «Горящие туры» смогут
компенсировать изменение 4. Постоянная клиентская
база позволит существовать |
|
Слабые стороны-Возможности |
Слабые стороны-Угрозы |
|
1. Необходимо увеличить
продуктовую линейку при 2. Развитие техники, возможно,
сможет поспособствовать 3. Мотивировать сотрудников
можно с помощью зарплаты, если
улучшиться состояние |
1. Необходимо учитывать
пожелания клиентов и 2. Устранить предвзятое
отношение, т.к. если 3. Расширить продуктовую
линейку и выжить при |
|
Таблица 2.2. Сводная матрица SWOT-анализа
Фирме необходимо учитывать свои сильные стороны, пытаться избавиться от слабых при помощи предоставляемых возможностей, предугадывать угрозы и бороться с ними при помощи своих сильных сторон.
Продукт |
Цена |
|
- организация автобусных
экскурсионных туров на - организация санаторного
обследования в здравницах -организация рыболовных и охотничьих туров, - Черноморское побережье: Геленджик, Дивнаморское, Лазаревское, Адлер, Домбай, Крым, - продажа турпакетов других туроператоров: а) Круизы по рекам б) Экскурсионные маршруты в) Турция, Египет, Тунис, Тайланд, Греция, Болгария, Италия, Испания, Чехия. |
Цены дифференцированы. Примеры цен: Египет (Хургада) из Москвы - 12200 руб. Египет (Шарм Эль Шейх) из Волгограда, Самары - 13500 Автобусный тур "Домбай 2011 из Саратова" 02.01.2011- 09.01.2011 проезд на комфортабельном автобусе по маршруту Саратов - Домбай - Саратов, проживание в гостинице "солнечная долина", по желанию - питание стоимость на человека 16950 руб. Система скидок: -скидки на праздники (день создания фирмы); - семейные скидки (если тур покупает более 3х человек связанных семейными узами, то начинают действовать скидки); -групповые (если больше 4х человек, покупают один и тот же тур); - детские; - скидки постоянным клиентам
(при покупке любого тура, уже
второй раз, действует |
|
Продвижение |
Место и каналы сбыта |
|
- реклама на телевидении
в Энгельсе, Балаково, Вольске (в
Саратове слишком дорого) и реклама
в печатных изданиях - участие в работе различных туристических выставок, ярмарок. - активное продвижение через Интернет. |
- существуют филиалы в Балаково, Вольске, Энгельсе. - месторасположение |
…………………………………………………………………………..
1 Организация сервиса на предприятии
Под сервисом понимается система
обеспечения, позволяющая покупателю
(потребителю) выбрать для себя оптимальный
вариант приобретения и потребления
технически сложного изделия, а также
экономически выгодно эксплуатировать
его в течение разумно
Цель сервиса – предложить покупателям имеющийся товар и оказать им помощь в получении наибольшей пользы от приобретенного товара.
Деятельность производителя
любых изделий, но особенно технически
сложных, как производственного, так
и сбытового назначения обречена
на неудачу, если не организован должным
образом высококачественный сервис
- это непременное условие
На конкурентном рынке сервис является подсистемой маркетинговой деятельности предприятия, обеспечивающей комплекс услуг, связанных со сбытом и эксплуатацией потребителем изделий - машин и оборудования, бытовой техники, средств транспорта и т.п. Правильно организованный сервис, сопровождающий изделие на всем протяжении его жизненного цикла у потребителя, обеспечивает постоянную его готовность к нормальному потреблению и работоспособность. Все это объясняет важность работы по организации сервиса и его нормального функционирования.
К основным принципам, которые положены в основу современного сервиса, относятся:
· максимальное соответствие его требованиям потребителей и характеру потребляемых изделий;
· неразрывная связь сервиса с маркетингом, его основными принципами и задачами;
· гибкость сервиса, его направленность на учет меняющихся требований рынка, потребителей, обслуживаемых продуктов.
Однако главный принцип современного сервиса состоит в следующем: «Кто производит, тот и обслуживает». Иными словами, кто производит изделие, тот организует и ведет его сервис.
В условиях конкуренции производитель берет на себя ответственность за поддержание работоспособности выпущенного и проданного изделия в течение всего времени его экономически целесообразной эксплуатации с позиций потребителя в силу следующих обстоятельств. Во-первых, отлаженный сервис помогает изготовителю формировать перспективный, достаточно стабильный рынок для своих товаров. Во-вторых, высокая конкурентоспособность товара в значительной, а нередко в решающей мере зависит от высококачественного сервиса. В-третьих, сервис сам по себе обычно достаточно прибыльное дело.
В-четвертых, отлично налаженный сервис - непременное условие высокого авторитета (имиджа) предприятия-производителя.
Возрастающее значение сервисного обслуживания покупателей обусловлено следующими причинами: