Сущность, цели и задачи мерчендайзинга

Такая планировка делает маршрут более привлекательным, интересным. Такую планировку используют универмаги и крупные специализированные магазины предварительного выбора. 
 
 

3. Произвольная планировка

Она предполагает асимметричное расположение нестандартного оборудования и иных конструкций, проходов и других элементов планировки торгового зала.

Однако, применение нестандартного оборудования и расточительное использование  площади делает этот тип планировки дорогим, затрудняет обзор.

Здесь царит расслабленная атмосфера, что способствует поощрению покупателя к покупке. 

4. Выставочная планировка 

Первая  ассоциация, которую вызывает слова  «выставочная» - это магазин -демонстрационный зал, торгующий по образцам. Торговое оборудование и сам товар размещается вдоль стен. Периметр «выставки» дополняется островным расположением оборудования или товара подобно тому, как расположены скульптуры в художественной галерее. Традиционное использование выставочной планировки производится в магазинах светильников, предметов интерьера. Многие товары предполагают осмотр с разных сторон для получения полного впечатления об их свойствах.

Примером  может служить мебельный супермаркет  ИКЕА в Химках. Ее площадь составляет 28 000 м². Мебельная его часть представляет собой выставку: огромные пространства отведены под готовые интерьеры: гостиные, спальни, детские комнаты, кухни, ванные, прихожие.

Лекция 4.

Выкладка  товаров, как рекламное  средство 

Выкладка  товаров в торговом зале является важным средством рекламы.

Под выкладкой  товара понимаются технологические  процессы, связанные с расположением, укладкой и показом товаров на торговое оборудование в зале. 

При горизонтальном способе выкладки одноименные товары размещают на ½-х полках по всей длине оборудования установленного в линию.

При вертикальной выкладке (ленточная) – одноименные товары выкладывают на полках одного стеллажа сверху вниз. Этот способ применяется в магазинах самообслуживания с торговым залом большой площади.

Наиболее  часто на практике применяют  комбинированный способ выкладки, сочетающий горизонтальный и вертикальный способы. Он позволяет наиболее эффективно использовать площадь выкладки и размещать больше товаров в торговом зале.

При размещении товара по ходу движения покупателя в  магазине, следует проанализировать, какие места предпочтительны  для тех или иных ассортиментных групп, какие товары приносят больше прибыли. 

Существует  несколько общих  принципов.

1). Недорогое  вперед (недорогие товары работают  на то, чтобы создать у покупателя  благоприятное впечатление об  уровне цен в магазине). Если  их разместить в начале торгового зала, то покупатель втягивается в процесс покупок и дальше берёт товары «автоматически», и обращая на цены меньше внимания.

2). Товары с низкими ценами и товары приносящие наибольшую прибыль чередуются по ходу движения покупателей в торговом зале. Дорогой товар обеспечивает наибольшую прибыль и должен располагаться в конце маршрута, т.к. покупатель, может, дойдя до него уже выбрать, что- то другое и даже увидя привлекательный товар купить меньше или решить не покупать товар.

 Основные марки следует размещать в начале каждой ассортиментной группы.

Известно, что с одних полок товар  продается лучше, с других хуже. Полки, которые находятся на уровне глаз покупателя и до третьей пуговицы на рубашке считаются самыми привлекательными. При перемещении товара с этих полок вниз теряется от 40 до 80% продаж. В наиболее выгодном положении должен находится товар приносящий наибольшую прибыль.  При торговле продовольственными товарами ближе всего к покупателю должен располагаться товар у которых срок хранения ближе к концу. Товар с истекающим  сроком годности можно использовать во время дегустации, презентации и прочих мероприятий.

3). Метод  двух пальцев. Полка по высоте  должна соответствовать высоте  продаваемого товара. Если между  верхним краем товара и следующей полкой проходит 2 пальца и больше, то нужно менять расстояние между полками, это позволит установить на стеллаже дополнительную полку. Удлинители полок позволяют повысить эффективность стеллажных выкладок. Они могут быть металлическими, проволочными, фанерными, обязательно красивыми (эстетичность).

 Главными  принципами выкладки является:

- обзор

 - доступность

- опрятность

- соответствующий  вид товаров переднего ряда

- заполненность полок

- привлекательность  упаковки

- маркировка  цены

 - определенное место на полке

- постоянное  восполнение запасов 

виды  особой выкладки товаров включают:

- массовые выкладки товаров

- многотоварные  выкладки

- выкладки  товаров навалом.

Массовые  – применяются для товаров  повседневного спроса, особой популярности. Они обеспечивают их быстрый оборот. Основана на привлечении внимания к товару, выставленному в больших количествах. При применении массовой выкладки товара, следует позаботиться о том. Чтобы она не носила подавляющего характера.

 Многотоварные  выкладки предполагают размещение рядом друг с другом нескольких различных товаров.

Анализ  показал, что если однотоварные выкладки увеличивают объем продаж в 5 раз  по сравнению с продажами товара с полок, то многотоварные – в 10 и более раз.

Выкладки  товара навалом осуществляют в магазинные тележки, корзины и другие емкости, поставленные производителями. Поскольку товар помещается в такие емкости стоимости этого вида выкладки низкие.

При определении  лучших мест для выкладок, нужно  учитывать ряд факторов:

- маршруты движения покупателей;

- эффективное  позиционирование. Дисплеи нужно  размещать так. Чтобы окружение  увеличивало желание купить. Выкладки  сопутствующего товара, непривычная  демонстрация товара привлекает  внимание;

- выкладки должны сопровождаться указателями (вывесками, привлекающими внимание покупателей).