Сравнительная оценка качества глазированных конфет по органолептическим показателям

В современном мире разнообразие конфет позволяет каждому отыскать лакомство на любой вкус.
Целью моей курсовой работы является изучение марочного ассортимента конфетных изделий.
Задачи:
1) Изучить классификацию и ассортимент конфетных изделий
2) Проанализировать ассортимент конфетных изделий.
3) Оценить качество конфетных изделий

Введение
1. Товароведная характеристика
1.1 Химический состав и пищевая ценность конфет
1.2 Сырье и производство
1.3 Классификация и ассортимент
1.4 Современное состояние рынка конфетных изделий
1.5 Требования к качеству по стандарту
1.5.1 Возможные болезни и (или) дефекты
1.6 Факторы, сохраняющие качество
1.6.1 Условия и сроки хранения
1.6.2 Характеристика упаковки
2. Сравнительная оценка качества глазированных конфет по органолептическим показателям
Заключение
Список используемых источников