Реклама услуг ресторана «Сюзанна»

 

Заключение

На рынке  услуг для ресторана «Андромеда»  существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители  неудовлетворенные продукцией конкурентов, со сравнительно низким уровнем дохода, но с достаточной покупательной  способностью. Особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является разнообразие национальных блюд разных народов (восточной, латиноамериканской, индийской и др. кухни),  а также  осуществление такой услуги как  доставка на дом, которой конкуренты пренебрегли.

Анализ  рынка на существование потребности  показал, что открытие данного ресторана  принесет доход 300.000 руб, а низкие цены и разнообразие кухонь  привлечет большое число посетителей, что говорит о экономической целесообразности создания ресторана.

 

Список  использованной литературы

1. Абдулжанов А.Г., Баширов И.Х. Маркетинг. Исследования. Организация. Внедрение. - Донецк: КАССИОПЕЯ, 2007.-316 с.

2. Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008.-208 с.

3. Аникеев С. Методика разработки  плана маркетинга. Москва 2007

4. Берджерс Д.Ф., Штайнхофф Д. Основы управления малым бизнесом. Москва 2009 г.

          5. Бизнес-план. Методические материалы. Под ред.  Р.Г.Маниловского. Москва 2011 г.

6. Буров В.П. «Бизнес-план. Методика  составления» - М.: Изд-во ЦИПКК –  2007. – 88с.

7. Гладина Е. А., Медведев М. И., Муртазалиев М. М. Альбом наглядных пособий по маркетингу: Учеб. Пособие - М: 2008.-150 с.

8. Диксон П. Управление маркетингом.  Москва 2007

9. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: Учеб. Пособие/ пер. С нем. А.М. Макарова ; Под ред. И. С. Минко. - М.: Высш. Шк., 2012.- 255 с.

10. Как составить план по маркетингу  торговой компании. Под ред. С.О  Каледжяна. Москва 2008.

11. Как составить бизнес-план  сервисной компании. Под ред. С.О  Каледжяна. Москва 2007.

12.  Ковелло Д.А., Хейзелгрен Б.Д. Бизнес-планы. Полное справочное руководство. Москва 2010 г.

13. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Санкт-Петербург, 2007

14. Коноплев В.Т. « Международный  маркетинг».- Донецк : Юго-Восток, 2008.- 320 с.

15. Кожекин и др. ; Под общ. Ред. Р. С. Седегова.- Мн.: Высш. Шк., 2006.- 382 с.

16. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с французского. - СПб.: Наука, 2007.-589 с.

17. Маркетинг / Под ред. проф. Уткина Э.А.- М.:Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2009.- 320 с.

18. Маркетинг. Под ред. А.Н.  Романова. Москва 2011 г.

19. Ноздрёва Р. Д. Цыгичко Л. И. Маркетинг : как побеждать на рынке. - М.:Финансы и статистика, 2009.

20. Основы предпринимательской  деятельности. Под ред. В.М. Власовой. Москва 2009 г.

21. Основы менеджмента и маркетинга : Учебное пособие/ В. Б. Зубик, А.И. Ильин, Г.Я.

22. Практика рекламы. № 5 2007 г.

23. Практика рекламы. № 6, 2007 г.

24. Современный маркетинг / В.  Е. Хруцкой, И. В. Корнеева, Е. Э. Автухова. Под редакцией В. Е. Хруцкого.-М.: Финансы и статистика, 1991.

25. Уткин Э.А. «Справочник по маркетингу» - М.: Изд-во ЭКМОС – 2008. – 464с.

          26. Чубаков Г.Н Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия (методическое пособие).- М.: ИНФРА - М, 2009.- 224 с.

 

 

 

Приложение 1.

Анкета

 

Добрый день!

 

Данное анкетирование  проводится среди потенциальных  посетителей ресторана с целью  выявления требований, предъявляемых  к услугам, оказываемых рестораном и, в конечном итоге, улучшения обслуживания и качества продукции.

I. Отметьте, пожалуйста, источники информации, которые повлияли на Ваш выбор из числа перечисленных ниже:

Реклама на TV

Реклама в газете

Реклама на радио

Рекомендации, полученные от знакомых

Другие источники информации

(укажите, пожалуйста)

II. Отметьте, пожалуйста, главные причины, почему Вы выбрали именно этот ресторан среди аналогичных:

 

Репутация ресторана

Привлекательный внешний

вид (вывеска, фасад)

Качество продукции

Приемлемая цена

Быстрое обслуживание

Рекомендации знакомых

Близость от местожительства

Иное 

 

III. На что Вы в первую очередь обращаете свое внимание, придя в ресторан:

 

Обслуживание

Вежливость персонала

Привлекательность обстановки

ресторана (интерьер)

Эстетически оформленные  блюда

Сервировка

Другое (укажите, пожалуйста)

IV. Привлекает ли Вас разнообразие кухонь?

Да

Нет

V. Вы ходите в ресторан для того, чтобы:

 

 

Отдохнуть

Провести деловую встречу (банкет, ленч)

Поужинать

Иное 

 

VI. Укажите, пожалуйста, пользовались бы Вы услугой «Доставка на дом»?

Да

Нет

VII. В чем заключаются преимущества данного вида услуг?

Удобство

Минимальные затраты времени

Другое (укажите, пожалуйста)

 

VIII. Пол:

Женский

МужскойIX. Возраст:

до 20 лет

до 35

до 50

50 и старше

X. Семейное положение:

Женат (замужем)

Холост (не замужем)

XI. Социальное положение:

Рабочий

Пенсионер

Служащий

Студент, учащийся

XII. Доход на одного члена семьи (в месяц):

менее 500р.

500-1000

1000-2000

более 2000

Будем признательны Вам за любые предложения и замечания, касающиеся данного вопроса.

Большое спасибо за участие  в опросе.

 

 

 

Приложение 2.

Дерево потребностей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Здесь:

1. Утоление голода.
2. Отдых.
3. Досуг.
4. Деловая встреча.

а. Один (одна).

б. С друзьями.

в. С семьей.

г. С деловым  партнером.

a. Постоянно.

b. Иногда.

c. Часто.

d. Редко.

 

Приложение 3.

 

Субъектно – объектная схема.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

НТФ –  научно-технические факторы;

СЭФ –  социально-экономические факторы;

 

Приложение 4.

Портрет потребителя.

 

Потребность	Тип личности	Портрет	Объем рынка
1. Постоянно один (одна) для утоления  голода вблизи от места жительства.	Возрастная группа 30-60 лет (в основном холостяки)	Рабочий, служащий. Люди различных профессий.	11194
2. Иногда с семьей для проведения  досуга в центре города.	Население в возрасте 30-55 лет	Учителя, врачи (то есть население с  малым и средним уровнем доходов)	223867
3. Редко с деловыми партнерами  для деловых встреч вблизи  от больших фирм	Деловые люди в возрасте 25-45 лет	Предприниматели	11193
4. Часто с друзьями все равно  где для отдыха.	Молодые люди в возрасте 18-25 лет.	Студенты, учащиеся, курьеры, домохозяйки	33580