Предприятия общественного питания

Цель курсовой работы - раскрыть классификацию предприятий общественного питания.
Для достижения этой цели в работе поставлены следующие задачи:
- определить виды и формы предприятий общественного питания;
- выявить факторы, определяющие типы и классы предприятий;
- изучить особенности классификации по различным признакам;
- проанализировать классификацию предприятий общественного питания в городе Южа Ивановской области.

Введение. - 2
1.Теоретические аспекты классификации предприятий общественного питания.
1.1. Понятия: предприятия общественного питания, типы предприятий общественного питания, услуги общественного питания . - 3
1.2. Классификация типов предприятий общественного питания . - 6
2. Развитие предприятий общественного питания в г. Юже Ивановской области
2.1 Классификация типов предприятий общественного питания в городе Юже Ивановской области - 20
2.1.1 Бар-ресторан "Аркиван" - 21
2.1.2 Столовая "Крестьянка" - 23
2.1.3 Кафе "Славянка" - 25
2.1.4 Столовая №3 - 26
2.1.5 Столовая при общеобразовательном учебном заведении школе№1 - 27
2. 2 Тенденции развития предприятий общественного питания в городе Южа Ивановской области. - 28 Заключение - 31
Список литературы - 32