Отчет по практике в ЗАО «Гулливер »

Целью данной практики являлось закрепление, расширение, углубление и систематизацию теоретических знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения деятельности конкретной организации, формирование профессиональных навыков, а также приобретение первоначального практического опыта, работы в коллективе.
Объект практики: торговое предприятие - супермаркет ЗАО «Гулливер».

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..…2
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВО-СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ В СУПЕРМАРКЕТЕ «ГУЛЛИВЕР»……………………..3
1.1 Краткая характеристика предприятия…………………………………...…..3
1.2 Устройство и технологическая планировка магазина………………….......5
1.3 Методы и формы продажи товаров…………………………………...…......5
1.4 Организация, технология хранения и подготовки товаров к продаже…………………………………………………………..……………..….6
1.5 Организация рекламы в ЗАО «Гулливер………………………………..….17
ГЛАВА 2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ И ОХРАНА ТРУДА В СУПЕРМАРКЕТЕ «ГУЛЛИВЕР»……………………………………………………………………………………………………...20
2.1 Характеристика торгово - технологического оборудования….……………......20
2.2 Организация охраны труда в супермаркете «Гулливер»……………..............25
ГЛАВА 3. УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ОБЕСПЕЧЕНИЕ СОХРАННОСТИ ТОВАРОВ В СУПЕРМАРКЕТЕ «ГУЛЛИВЕР»………26
3.1 Формирование ассортиментной политики торгового предприятия………………………………………………………………...........26
3.2 Обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине……………………………………………………………………..........32
ГЛАВА 4. ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ КАССИР ТОРГОВОГО ЗАЛА В СУПЕРМАРКЕТЕ «ГУЛЛИВЕР»……………………36
4.1 Эксплуатация контрольно-кассовой техники. Подготовка ККТ перед началом работы и обслуживанием покупателей………………………............36 4.2 Оформление кассовых отчётов…………………..………............................39
4.3 Сохранность товарно-материальных ценностей………………………...41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….............43
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………......................50