Отчет по практике на ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

Содержание

Введение

1. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «КУЗБАССКИЙ  ПИЩЕКОМБИНАТ»

1.1. Общая характеристика  ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

1.2 Технико - экономические  показатели ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ  СРЕДЫ ЗАО «КУЗБАССКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ»

2.1 Анализ внешней  среды предприятия

2.2. Конкуренты ЗАО  «Кузбасский пищекомбинат"

3. АНАЛИЗ КОМПЛЕКСА  МАРКЕТИНГА ЗАО «КУЗБАССКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ»

3.1. Исследование  сегментации рынка

3.2. Исследование продукции  ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

3.3.Исследование системы реализации и продвижения товаров предприятия

3.4. Исследование ценовой   политики  предприятия

Заключение

 

Введение

База практики- ЗАО «Кузбасский  пищекомбинат» филиал в г Кемерово, ул. 2-я Камышенская 2а, корпус 2. Цели производственной практики:

- всестороннее и углубленное  изучение практики маркетинговой  деятельности в конкретной организации;

- приобретение практических  навыков в будущей профессии;

-сбор статистического  и аналитического материала для выполнения выпускной квалификационной работы.

Цели практики определяют ее задачи:

1. Изучение организации маркетинговой деятельности.
2. Наличие финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
3. Формирование и развитие способности студента оценивать маркетинговую деятельность организации с точки зрения адекватности рыночной среде и разрабатывать рекомендации по ее совершенствованию.
4. Закрепление и применение в практической деятельности знаний, приобретенных за время освоения теоретического курса.
5. Организация систематической самостоятельной работы с учебной, научной, специальной, нормативно-методической литературой, способствующей формированию творческого подхода к решению проблем профессиональной деятельности.

Сроки прохождения практики с 6.09.2013г. по 16.10.2013г.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «КУЗБАССКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ»

 

1.1 Общая характеристика  ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

 

Закрытое акционерное  общество «Кузбасский пищекомбинат»  является одним из старейших мясоперерабатывающих предприятий в Кемеровской области, где сохранен полный цикл переработки  скота на одном месте.

Юридический адрес предприятия: 654034, Российская Федерация, Кемеровская  область, г. Новокузнецк, проезд Технический, д.17, корпус 5.

Основными видами деятельности являются: закупка, переработка, хранение, реализация продукции животноводства, изготовление и реализация продуктов  питания.

Предприятие является безотходным  производством, обеспечивающим комплексную  переработку сырья.

ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»  осуществляет выпуск следующего ассортимента продукции, которая реализуется  в городах Кемеровской области  и близлежащих регионах:

• мясо: говядина, свинина, конина;
• субпродукты 1 и 2 категории;
• полуфабрикаты: мясные натуральные бескостные, мясокостные быстрого приготовления, фарши, колбасы сырые, наборы из мяса и субпродуктов;
• колбасные изделия:
• вареные в искусственной и натуральной оболочках;
• полукопченые;
• варенокопченые;
• сосиски, сардельки в искусственной и натуральной оболочках;
• продукты из свинины, из говядины;
• жиры животные топленые пищевые: говяжий и свиной;

 

1.2 Технико - экономические  показатели ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

 

Основные технико-экономические  показатели ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»  представлены в таблице 1.

 

Таблица 1 Основные технико-экономические показатели ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

Показатели	2010	2011	2012	Изменение
				(+/-)	%
Основные  средства, тыс. руб.	74116	56278	54080	-20036	72,97
Оборотные средства, тыс. руб.	119307	133220	212129	92822	177,80
Запасы, тыс. руб.	68005	52753	60405	-7600	88,82
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	45542	77609	158051	112509	347,04
Кредиторская  задолженность, тыс. руб.	40235	55728	113279	73044	281,54
Уставный  капитал, тыс. руб.	239	239	239	-	100
Добавочный  капитал, тыс. руб.	8076	8076	8076	-	100
Коммерческие  расходы, тыс. руб.	58624	67261	78654	20030	134,17
Численность работников, чел.	237	239	245	8	103,37
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	-2255	-1189	10272	12527	-455,47
Выручка, тыс. руб.	506446	517780	544009	37563	107,42
Себестоимость, тыс. руб.	450076	451708	455083	5007	101,11
Валовая прибыль, тыс. руб.	56369	66072	88926	32557	161,81
Прочие  доходы, тыс. руб.	14545	40354	23535	8990	161
Прочие  расходы, тыс. руб.	4669	25682	13238	8569	283,53
Финансовый  результат (+/-), тыс. руб.	-1874	1626	5450	7324	-290,80

Годовая динамика показателей  ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»  выглядит следующим образом: доля основных средств в 20012 году сократилась на 27% относительно 2010года и составила 54080 тыс. руб., оборотные средств увеличились  на 77,8 % в 2012 г. и, таким образом, итог баланса также увеличился в 1,6 раза, что отражает оживление финансового  состояния предприятия.

В оборотных активах увеличилась  доля запасов - на 14,5%, то есть за период с 2011г. по 2012г. ухудшилась реализация. Негативным моментом является и то, что непогашенная дебиторская задолженность растет и на конец 2012 г. составляет 158051 руб., что в 3,5 раза выше аналогичного показателя за 2010 г.

В 2012 году выручка увеличилась  на 7,42%, себестоимость на 1,11%, а валовая  прибыль на 57,76% по сравнению с 2010 годом. В течение анализируемого периода сумма уставного капитала не изменялась и составляет на отчетную дату 239 тыс. руб. Прочие доходы возросли на 61%, а прочие расходы увеличились  практически в 3 раза и составили 13238 тыс. руб.

Финансовый результат  за рассматриваемый период изменился  в положительную сторону, и на конец 2012 г. составил 5 450 тыс. руб, что  на 7324 тыс. руб. выше 2010г.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ ЗАО «КУЗБАССКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ»

2.1 Анализ внешней среды предприятия

 

Среди множества инструментов анализа рыночной позиции предприятия  одним из наиболее наглядных является разработка SWOT-матрицы ("S" - сила, "W" - слабость, "O" - возможность, "T" - угроза). Сущность такого анализа  заключается в оценке перспектив финансово-хозяйственной деятельности предприятия в двух аспектах - выявление  внутренних сильных и слабых сторон фирмы, а также внешних возможностей и угроз, и, во-вторых, установление связей между ними.

Первым шагом является анализ внешней среды. Внешняя среда  оценивается по трем параметрам:

1. Оценить изменения, которые  воздействуют на разные аспекты  текущей стратегии.

2. Определить, какие факторы  представляют угрозу для текущей  стратегии фирмы. Контроль деятельности  конкурентов позволяет руководству  быть готовым к потенциальным  угрозам.

3. Определить, какие факторы  представляют больше возможностей  для достижения общефирменных  целей путем корректировки плана.

Анализ внешней среды  представляет собой процесс, посредством  которого разработчики стратегического  плана контролируют внешние по отношению  к организации факторы, чтобы  определить возможности и угрозы для фирмы. Главными внешними факторами  являются: социальные, политические, законодательство, влияние общества, привлекательность  отрасли, рыночные угрозы и благоприятные  возможности компании.

Анализ внешней среды  помогает получить важные результаты. Он дает организации время для  прогнозирования возможностей, время  для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, время для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и время на разработку стратегий, которые могут превратить прежние угрозы в любые выгодные возможности.

Первичными внутренними  факторами, воздействующими на стратегию  компании, являются: сильные и слабые стороны ее деятельности, компетентность менеджмента, его персональные амбиции, философия и этика компании, культура фирмы и капитал.

SWOT-анализ помогает ответить  на следующие вопросы:

- использует ли компания внутренние сильные стороны или отличительные преимущества в своей стратегии? Если компания не имеет отличительных преимуществ, то какие из ее потенциальных сильных сторон могут ими стать?

- являются ли слабости компании ее уязвимыми местами в конкуренции и/или они не дают возможности использовать определенные благоприятные обстоятельства? Какие слабости требуют корректировки, исходя из стратегических соображений?

- какие благоприятные возможности дают компании реальные шансы на успех при использовании ее квалификации и доступа к ресурсам? (благоприятные возможности без способов их реализации - иллюзия, сильные и слабые стороны фирмы делают ее лучше или хуже приспособленной к использованию благоприятных возможностей, чем у других фирм).

- какие угрозы должны наиболее беспокоить менеджера и какие стратегические действия он должен предпринять для хорошей защиты?

Для начала необходимо определить сильные и слабые стороны ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»:

1. Сильные стороны:

1.1 полный цикл переработки;

1.2 современное оборудование;

1.3 широкий ассортимент  продукции;

1.4 безотходное производство;

1.5 наличие сети фирменных  магазинов.

2. Слабые стороны:

2.6 отсутствие четкой стратегии  компании;

2.7 низкая конкурентоспособность  продукции;

2.8 слабые каналы сбыта  продукции;

2.9 отсутствие запоминающейся  марки;

2.10. высокие издержки производства;

2.11. высокие производственные  риски.

Далее необходимо выявить  потенциальные возможности и  угрозы организации:

1. Возможности:

1.1 открытие новых рынков  сбыта продукции;

1.2 расширение ассортимента  производимой продукции;

1.3 государственная поддержка  предприятия;

1.4 сокращение издержек  производства за счет внедрения  новых технологий.

2. Угрозы:

2.1 высокая конкуренция  на рынке сбыта;

2.2 зависимость от нестабильной  отрасли – АПК (аграрнопромышленный комплекс);

2.3 сокращение численности  квалифицированных сотрудников.

Затем следует установить связь между слабыми и сильными сторонами предприятия, а также  его возможностями и угрозами в виде матрицы (табл.2.).

 

 

Таблица 2 Матрица SWOT ЗАО  «Кузбасский пищекомбинат»

	Возможности: 1.Открытие новых рынков; 2.Расширение ассортимента; 3.Государственная поддержка; 4.Лояльность потребителей к местным производителям; 5.Сокращение издержек.	Угрозы: 1. Высокая  конкуренция на рынке; 2. Зависимость  от нестабильной отрасли (АПК); 3. Сокращение  числа квалифицированных сотрудников; 4. Усиление  давления со стороны федеральных  брендов; 5. Переход  потребителей на продукты-субституты: мясо птицы
Сильные стороны: 1. Полныйцикл  переработки 2. Современное  оборудование 3. Широкий  ассортимент 4. Безотходное  производство 5. Собственные  фирменные магазины	1СИ-2В, 2СИ-2В, 3СИ-1В, 4СИ-4В, 5СИ-1В	1СИ-2У, 2СИ-3У, 3СИ-1У, 4СИ-2У, 5СИ-1У
Слабые  стороны 1. Отсутствие  четкой стратегии 2. Низкая  конкурентоспособность продукции 3. Слабые  каналы сбыта 4. Отсутствие  запоминающейся марки 5. Высокие  издержки производства 6. Высокие  производственные риски	1СЛ-3В, 2СЛ-1В, 3СЛ-1В, 4СЛ-2В, 5СЛ-4В, 6СЛ-3В	2СЛ-1У, 3СЛ-1У, 4СЛ-1У, 6СЛ-3У

 

Исходя из данной матрицы  в отношении тех пар, которые  находятся на пересечении полей "Сильные стороны" и "Возможности" следует разрабатывать стратегию  по использованию сильных сторон организации для того, чтобы получить отдачу от возможностей, которые появились  во внешней среде. Для тех пар, которые оказались на пересечении  полей "Слабые стороны" и "Возможности", стратегия должна быть построена  таким образом, чтобы за счет появившихся  возможностей попытаться преодолеть имеющиеся  в организации слабости. Для пар, находящихся на пересечении полей "Сильные стороны" и "Угрозы", стратегия должна предполагать использование  силы организации для устранения угрозы. Для пар, находящихся на пересечении  полей "Слабые стороны" и "Угрозы", организация должна вырабатывать такую стратегию, которая позволила бы ей как избавиться от слабости, так и попытаться предотвратить нависшую над ней угрозу.