Отчет по практике на ОАО"Беллакт"

Министерство  образования республики беларусь

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

КАФЕДРА _____________________________________________________

 

 

 

ОТЧЕТ

о преддипломной  практике

на______________________________________________________

________________________________________________________

(название  предприятия)

 

 

города____________

 

Студент 5 курса гр. ДКП-1             (подпись)                С.А.Иванов

 

Руководитель 

(от университета)

К.э.н., доцент                                  (подпись)       В.А. Петров

 

Руководитель

(от предприятия)

Нач. ПЭО                                        (подпись)       М.А. Сидорова      

                                                           печать

 

 

 

 

 

 

МИНСК

2011

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ 4

1 Предприятие как субъект хозяйствования 5

1.1 Характеристика организации и стратегия ее развития 5

1.2 Описание продукции предприятия 7

1.3 Оценка конкурентной среды 12

1.4 Материально-сырьевое обеспечение 17

2 Инновационная деятельность предприятия 20

2.1 Инвестиционный и инновационный план ОАО «Беллакт» 20

2.2 Экологическая деятельность предприятия 21

2.3 Контроль качества на предприятии 24

2.4 Анализ финансово-хозяйственной деятельности 29

3 Управление предприятием 31

3.1 Организационная структура предприятия 31

3.2 Анализ структуры трудовых ресурсов 34

3.3 Служба маркетинга на предприятии 37

4 Планирование на предприятии 42

4.1 Стратегическое планирование на предприятии 42

4.2 Тактическое планирование 49

5 Индивидуальное задание: «Экономика: себестоимость, прибыль, рентабельность, ценообразование» 62

5.1 Себестоимость продукции 62

5.2 Ценообразование 68

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73

ПРИЛОЖЕНИЕ А_Организационная структура управления ОАО «Беллакт» 74

ПРИЛОЖЕНИЕ _План-график реализации мероприятий по реконструкции, техническому перевооружению и модернизации производства на 2012 год по Волковысскому ОАО "Беллакт" 76

ПРИЛОЖЕНИЕ В_ Сертификат соответствия СТБ ИСО 14001 77

ПРИЛОЖЕНИЕ Г_Сертификат соответствия СТБ ИСО 9001-2009 78

ПРИЛОЖЕНИЕ Д_Сертификат соответствия СТБ 1470-2004 79

ПРИЛОЖЕНИЕ Е_Сертификат соответствия СТБ 18001-2005 80

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж_Бюджет маркетинговых мероприятий на 2012 год 81

ПРИЛОЖЕНИЕ И_Матрица SWOT- анализа 82

ПРИЛОЖЕНИЕ К_Сравнительная характеристика конкурентов 83

ПРИЛОЖЕНИЕ Л_План продаж 84

ПРИЛОЖЕНИЕ М_Производственная программа 85

ПРИЛОЖЕНИЕ Н_Транспортные расходы по доставке готовой продукции 86

ПРИЛОЖЕНИЕ П_Топливо-энергетические расходы 87

ПРИЛОЖЕНИЕ Р_Расходы на оплату труда 88

ПРИЛОЖЕНИЕ С_Общепроизводственные расходы 89

ПРИЛОЖЕНИЕ Т_Общехозяйственные расходы 90

ПРИЛОЖЕНИЕ У_Расшифровка коммерческих расходов 91

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Преддипломная практика представляет собой один из этапов подготовки высококвалифицированных специалистов с высшим образованием и направлена на закрепление теоретический знаний, профессиональных и творческих навыков.

Место прохождения практики – Волковыское ОАО «Беллакт».

Место прохождения  практики – Волковысское ОАО «Беллакт». Предприятие располагается по адресу: г. Волковыск, ул. Октябрьская 133. Форма собственности частная. Волковысское ОАО «Беллакт» - предприятие по производству сухих молочных продуктов для детей и диетического питания для взрослых. Это одно из крупнейших предприятий в Республике Беларусь по производству данных видов продукции. Среднесписочная численность работников – 1251 человек.

Основными целями деятельности ОАО «Беллакт» являются:

• удовлетворение потребностей граждан, предприятий и организаций в продукции, товарах и услугах Общества, содействие развитию и укреплению экономики РБ;
• извлечение прибыли;
• распределение прибыли между акционерами.

Основными задачами практики является:

1. Закрепление теоретических знаний и умений студентов по организации производства и труда, маркетингу и инвестиционному проектированию, менеджменту, планированию, бухгалтерскому учету, анализу и аудиту на предприятии отрасли и другим дисциплинам.
2. Приобретение и развитие практических навыков работы по специальности и подготовка к самостоятельной работе менеджера-экономиста.
3. Сбор конкретных материалов и исходных данных для выполнения курсовых работ (проектов) по планированию на предприятии отрасли, анализу хозяйственной деятельности, инвестиционному проектированию.

 

 

 

 

 

 

 

1 Предприятие как субъект хозяйствования

1. Характеристика организации и стратегия ее развития

 

Волковысское ОАО "Беллакт" — современная компания, лидирующая на рынке продуктов для детского питания и молочной продукции. Умелое сочетание традиций переработки молока с новейшими технологиями и эффективной работой специалистов позволяет компании соответствовать высоким требованиям современного рынка.

Общество  является коммерческой организацией - негосударственным юридическим  лицом с частной формой собственности, владеет обособленным имуществом, имеет  самостоятельный баланс, расчетный  и иные счета в рублях и иностранной  валюте в учреждениях банков, печать, эмблему и товарный знак.

Волковысское открытое акционерное общество «Беллакт» - единственное предприятие в Республике Беларусь по производству сухих молочных смесей и каш для детского питания.

Промышленная площадка Волковысского  ОАО «Беллакт» расположена в западной части города Волковыска Гродненской области.

Площадь территории в ограде - 14 га. Размещение на промышленной площадке предприятия таких объектов, как  понижающие электроподстанции, котельная, склады сырья и готовой продукции, сооружения водоснабжения произведено  с учетом подвода внешних коммуникаций. Здания и территория предприятия  полностью обеспечены всей необходимой  инфраструктурой.

Предприятие связано собственной  железнодорожной веткой с магистралью  Гродно -Барановичи и имеет благоустроенные подъездные пути для автотранспорта.

Основной профиль предприятия - производство сухих молочных смесей и каш для питания детей  с первых дней жизни, до года и старше. Также предприятие производит сухое  цельное и обезжиренное молоко, масло  животное, широкий ассортимент цельномолочной и нежирной молочной продукции, сыры мягкие, сухую сыворотку, продукты для  кормления животных и др. Весь ассортимент  вырабатываемой продукции составляет более 200 наименований.

Основными видами деятельности Волковысского  ОАО «Беллакт» являются:

• переработка молока и производство молочных продуктов;
• реализация выпускаемой продукции.

Вспомогательными видами деятельности являются:

• оптовая торговля;
• организация доставки продукции;
• водоснабжение, отопление, пароснабжение.

Предприятие занимает лидирующие позиции в Гродненской  области и является одним из крупнейших в республике по объемам переработки  молочного сырья, выпуску промышленной продукции, производству сухого молока, цельномолочной продукции, молочных консервов. При этом ОАО «Беллакт» является единственным производителем в республике сухих молочных продуктов для питания детей.

Доля Волковысского ОАО «Беллакт» в молочной промышленности республики представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Доля Волковысского ОАО «Беллакт» в молочной промышленности республики

Наименование	Единица измерения	Объем производства промышленной продукции, работ, услуг за 9 месяцев 2011 год в сопоставимых ценах
Молочная  отрасль Республики Беларусь	млрд руб.	4820,4
Молочная  отрасль Гродненской области	млрд руб.	776,5
Волковысское ОАО «Беллакт»	млрд руб.	192,8
Доля  Волковысского ОАО «Беллакт» в молочной отрасли РБ	%	4
Место Волковысского ОАО «Беллакт» среди молочных предприятий РБ	~	7
Доля  Волковысского ОАО «Беллакт» в молочной отрасли Гродненской области	%	25
Место Волковысского ОАО «Беллакт» среди молочных предприятий Гродненской области		1

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Волковысское ОАО «Беллакт» занимает по объемам выпуска продукции занимает первое место среди молочных предприятий Гродненской области и седьмое место среди молочных предприятий республики.

Продукция предприятия поставляется во все регионы республики. Поставка продукции на рынок Гродненской  и Брестской области осуществляется напрямую с завода, во все остальные  регионы - через собственную сеть дистрибьютеров: ЧП «Беллакт-Столица», ООО «МогилевБеллактторг», ООО «ВитебскБеллактторг», ООО «ГомельБеллактторг».

Динамика выпуска основных видов  продукции Волковысским ОАО «Беллакт» представлена в таблице 1.2.

Таблица 1.2 – Динамика выпуска основных видов продукции ОАО «Беллакт»

Наименование  продукции	Объем производства, тонн
		2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Сухие консервы	10008	7097	9341	10160	10586
Масло животное	1365	1016	768	1218	2651
Цельномолочная  продукция	32965	35727	33662	29974	39307
Сыры	134	122	136	185	172
СОМ, ЗЦМ, сухая сыворотка	2326	2861	3312	3897	3731

Примечание - Источник: собственная  разработка на основе данных предприятия

Анализ Таблицы 1.2 показал, что положительная динамика объемов реализации наблюдается практически по всем группам выпускаемой продукции. Это объясняется грамотной товарной политикой предприятия в области ассортимента - развитием и продвижением собственного брэнда, расширением линейки продуктовой линейки, следованием общеотраслевым тенденциям.

Около половины продукции предприятия  экспортируется.

В настоящее время предприятие  экспортирует детское питание, сухое  цельное и витаминизированное молоко, сухое обезжиренное молоко, масло  животное, творог, сливки, молоко сгущенное  и др.

Перспективное развитие Волковысского  ОАО «Беллакт» определяется необходимостью своевременного технического перевооружения производственных мощностей с целью внедрения новых технологий, увеличения мощностей по переработке сырьевых ресурсов, расширения ассортимента продукции, повышения ее качества с одновременным сокращением энергетических, материальных и трудовых затрат на производство.

Стратегия развития Волковысского ОАО «Беллакт» направлена на:

1) в  области производства:

• модернизацию и техническое перевооружение производства;
• создание и использование новых технологических решений;
• привлечение инвестиций для целей технического перевооружения;
• увеличение производственного потенциала предприятия;
• увеличение объемов производства;
• снижение себестоимости продукции, снижение удельных расходов энергоресурсов в структуре затрат на производство продукции;
• налаживание партнерских отношений с поставщиками сырья и материалов.

2) в области продаж:

• поиск новых рынков сбыта;
• поиск новых покупателей на освоенных рынках сбыта;
• повышение конкурентоспособности продукции за счет повышения ее качества;
• повышение рентабельности производства и продаж.

3) в области новых продуктов:

• создание новых продуктов;
• увеличение выпуска продукции за счет повышения ее качества, расширения ассортимента;
• увеличение объемов производства продуктов, освоенных ранее;
• изменение ассортимента в пользу выпуска высокорентабельной продукции.