Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Мая 2013 в 03:11, научная работа
К упаковочным материалам, предназначенным для контакта с продукцией пищевых товаров, предъявляются наиболее жесткие требования. В торговле, в целях предотвращения потерь массы продукции, сохранения ее качества, снижения нежелательных изменений химического состава и органолептических свойств используется различная упаковка продуктов питания. Она создает необходимые санитарные условия, предупреждающие загрязнение продуктов, обсеменение их микрофлорой, поражение вредителями. Обязательным условием применения упаковочного материала должно быть наличие гигиенического сертификата, подтверждающего физиологическую безвредность упаковки для человека.