Оптовая торговля алкогольной продукцией на примере виноторговой компании ООО «Винный Дом»

Управление  маркетинговой деятельностью предприятия.

Оптовая торговля алкогольной продукцией на примере виноторговой компании ООО «Винный Дом»

1. Характеристика предприятия

1. Описание предприятия

ООО «Винный Дом» входит в российский винный холдинг "Гарант". Он является одним из крупнейших инвесторов, который вкладывает большие средства в реконструкцию винзаводов, в повышение культуры виноградарства, в выращивание новых сортов виноградников. Компания была основана в 2001 году и является новой на Российском рынке. Главной  целью ООО «Винный Дом»  ставит доставку в Россию действительно качественного вина по доступной цене. Стратегической целью является становление компании  как признанного поставщика качественной винной продукции на российский рынок и рынки стран бывшего СНГ.

Персонал многонационален по составу, помимо граждан России на предприятии работают  граждане Грузии, Армении, Украины, Молдовы, а так же Франции  и Германии. В связи с текучестью кадров перед менеджментом стоит задача подбора и обучения нового персонала. Менеджмент компании высококвалифицированный, российский.

По модели корпоративного управления ООО «Винный Дом»  представляет собой предпринимательскую модель, где правит «управленческое ядро», образованное собственниками и влиятельными менеджерами.

ООО «Винный Дом» управляет офис в Москве. Он отвечает за редакционную политику, глобальную координацию маркетинговых усилий, техническую поддержку, а так же продажами и маркетингом.

ООО «Винный Дом» имеет устойчивые деловые связи на винодельческом рынке, развиваемые и поддерживаемые во всех направлениях. Самые доступные импортные вина  коллекции компании относятся к категории “Vins de Pays”. Они изготавливаются исключительно на географической территории одной области Франции; из сортов винограда, разрешенных к выращиванию на этой территории и по технологии, разрешенной к применению в данной области. Следующим классом являются вина, произведенные в Chateau. Они производятся из винограда, собранного с ограниченной территории, принадлежащей этому замку. Для них жестко лимитируется выход виноматериала и строго регламентируется количество бутылок, сделанное из этого виноматериала. При изготовлении вина этого класса строго контролируется технология производства, хранения, разлива и дата начала продаж.

Безусловно, на Российском рынке вина данного класса представлены достаточно широко, однако,  ООО «Винный Дом» выбраны только те, которые максимально отвечают требованию “цена-качество”. Это достигнуто  благодаря установлению прямых контактов с производителями. Поэтому цены на вина данной категории заметно привлекательнее среднерыночных. Не обойдены вниманием и вина Cru Classe. В то же время, учитывая высокую стоимость вин Сru Classe, компания предлагает широкий выбор “вторых вин” известных замков. Они ненамного отличаются по качеству от “первых вин”, но стоят значительно дешевле.

Одной из целей ООО «Винный Дом» является максимальное информирование людей по вопросам, касающимся виноделия и культуры употребления вина и, таким образом, приобщения как можно большего количества наших соотечественников к этому таинственному и загадочному напитку. Сейчас в России появляются школы сомелье, где обучают специалистов для работы в ресторанах, но для широких масс информация практически недоступна.

Еще одной отличительной чертой компании являются безупречные условия хранения и доставки вина.

ООО «Винный Дом» является прямым импортером и покупает вино только у производителей. Товар, взятый непосредственно из погребов замков, помещается в термоконтейнер, в котором и доставляется в Москву. Поэтому вероятность порчи вина из-за неправильных условий хранения сводится практически к нулю.

Заботясь о качестве продаваемого  вина, компания установила климатизирующую систему, которая поддерживает постоянную температуру +18С в торговом зале и от +12С до +16С в хранилищах, в зависимости от сроков хранения различных вин. Говоря о винных погребах, хотелось бы отметить, что предприятие сотрудничает с одним из лучших производителей шкафов для хранения вина – EuroCave. Поэтому в покупатель можно не только приобрести вино, но и заказать шкаф для его хранения.

Предприятие опирается, прежде всего, на традиционных клиентов холдинга. Потребители лояльны, клиентская база – весьма устойчива.

 ООО «Винный Дом имеет  оптовую лицензию и успешно  работает с:

• корпоративными клиентами;
• магазинами;
• супермаркетами;
• ресторанами;
• банкетными службами.

 

Состав продукции и\или бизнес-портфеля

ООО «Винный дом» представляет широчайший ассортимент сухих, полусухих, полусладких, сладких, крепких и десертных  вин, разлитых в прекрасно оформленные бутылки емкостью 0.7, 0.75 и 1.5 литра, а также в новую эргономичную упаковку Bag-in-Box. Партнерами предприятия являются такие известные винопроизводители, как "Мигдал-П" и "Сэлкуца" (Молдова), "Винарня Слънчев Замък" (Болгария) и "Vintage-Rudorfer" (Германия) и др..

Не останавливаясь на достигнутом, предприятие постоянно расширяет  свой ассортимент, проводя индивидуальную и гибкую маркетинговую политику. Примерный ассортимент продукции приведен в Таблице 2. Ниже представлена сртуктура доходов предприятия.

 

Структура доходов  предприятия.

Таблица 1.

 

№	Наименование производителя реализуемой  марки или наименование услуги	Доля рынка	Темп роста рынка	Объем продаж (2003) (тыс. долл.)
1	"Мигдал-П"(Молдова)	5,10	8	1 215,00
2	"Сэлкуца"(Молдова)	5,30	5	486,40
3	"Винарня Слънчев Замък" (Болгария)	1,20	12	265,00
4	"Vintage-Rudorfer" (Германия).	4,70	11	299,00
5	Дополнительные услуги	3,90	9	154,00
итого				2419.4

 

Примерный перечень реализуемой продукции.

Таблица 2.

 

НАИМЕНОВАНИЕ ВИНА	СЕРИЯ
ВИНА МОЛДАВСКИЕ Золотая медаль и диплом  Х-ой Международной специализированной выставки  "ПЕТЕРБУРГСКАЯ ЯРМАРКА ВИН И ВОДОК - 2003"	Серия "Объявление" Почетный диплом за высокое качество ПРОДЭКСПО - 2004
	Серия "Проверено Временем"  эксклюзивная бутылка "ШАТО КОЖУШНА"
	Серия "Проверено Временем - Марочные"  выдержка - 3 года   эксклюзивная бутылка "ШАТО КОЖУШНА" Серебрянная медаль, почетный диплом ПРОДЭКСПО - 2004
	Серия "Марочные вина  Серия "Barleta Gold"   (сувенирная в бумажном пакете) Серия "Смуглянка-Молдаванка",    эксклюзивная бутылка "Золотая Гроздь" Эксклюзивная серия "Гусарская"   сувенирное оформление Серия "Хорошее Настроение"  Сувенирная, цветная полиграфия Вина в упаковке "Bag-in-Box" - Старики-виноделы Вина в упаковке "Bag-in-Box" - Исповедь Монаха Мускатное Вина в упаковке "Bag-in-Box" - Бочонок Вина в упаковке "Bag-in-Box"  "2 литра Хорошего Настроения" Вина БОЛГАРИИ в упаковке "Bag-in-Box" Серия "ЦЫГАНСКАЯ" ( в сувенирной упаковке).
Вина БОЛГАРИИ	Винарня "Слънчев Замък", Тарговище Серия "Мускатная Долина" Серия "Городской пейзаж" Серия "Болгарский Альбом" Серия "Сельская"
	Серия "Кагоры Церковные"   Сувенирное оформление -сургуч,  подарочный пакет
КОНЬЯКИ	Серия "Колус"
	Серия "Черная Орхидея"
КОЛЛЕКЦИЯ ЕВРОПЕЙСКИХ ВИН   от Vintage Rudorfer GmbH,   Германия ВИНА Болгарии - Македонии
ВИНА Венгрии ВИНА Италии ВИНА Франции ВИНА Германии

 

2. Основные показатели хозяйственной деятельности

Основные  показатели (тыс. руб.)

Таблица 3.

 

№	Наименование показателя	Ед. измерения	Величина показателя		Отклонение
			2002	2003	Абс.	%
1	2	3	4	5	6	7
2	Объем реализации услуг	Тыс. руб.	22080	35100	13020	106,0
3	Численность работающих	Чел.	1852	2107	255	116,6
4	Производительность труда одного работающего	Тыс. руб.	80	110.9	30,9	138,6
5	Среднегодовая зарплата одного работающего	Тыс. руб	53	61	8	111
6	Затраты на один руб. реализации	Кол-во	89	87	- 2	-
7	Себестоимость услуг	Тыс. руб	1987	2130	143
8	Прибыль от реализации услуг	Тыс. руб	2315	3400	1085	14.8
9	Рентабельность продаж	%	8,5	8, 8	0, 3	-
10	Рентабельность деятельности	%	8,9	9	1	-

2. Ситуационный анализ

1. Анализ макро факторов

Анализ макро факторов проводился в отношении ООО «Винный Дом»в 2004 г.. Основные политические, экономические, социальные и технологические события и тенденции, которые могли бы оказать влияние в  будущем на макросреду предприятия, были выявлены методом экспертных оценок. В качестве экспертов привлекались как сотрудники предприятия, так и независимые консультанты.

Итоговая таблица PEST-анализа

Таблица 4.

Фактор	События \ тенденции	Опасности \ возможности	Вероятность \ важность (%\вес)	Влияние (+\-)	Действия
Полити ческие	Грузино-Абхазский конфликт	В	75%\9	-675	Попытки наладить связь с местными производителями
Экономические	90 х годах предприятию ООО  "Вина и Воды Абхазии"  был нанесен существенный ущерб  во время абхазско-грузинского  конфликта, но к 2001 году завод  был реконструирован, оборудован  по последнему слову техники  в данной отрасли и сейчас  возобновил выпуск вина	В	30%\4	320	Подготовка к росту продаж Абхазских вин внутрироссийском рынке
	С января 2004 г. в России ставка НДС  на большинство товаров, включая  вино, снижена с 20 до 18%.	О	30% 4	-160	Подготовка к ужесточению конкуренции
Социальные	Рост продаж красного вина (30%) за счет его растущей популярности среди людей 25 -30 лет (полезно)	В	56%\6	336	Информирование населения о  достоинствах белых вин
	Рост благосостояния и, как следствие, интереса к вину как к атрибуту успешной жизни	В	55%\8	+/-440	Открытие сети школ сомелье/
	Рост популярности Итальянских вин среди россиян	В	73%\4	292	Расширение ассортимента итальянских  вин.
Технологические	Применение новых технологий в сфере рекламы и маркетинга	В	37%\7	259	Разработка новых
	Нарастание проблем с поставщиками из Грузии и Абхазии	О	35%\5	-175	Разработка альтернативных каналов