Маркетинговые исследования рынка товаров на примере рынка детского питания г. Красноярска

 

Окончание таблицы 3

 

Каравай	Да	Ул. Свердловская 45	ООО	супермаркет	отдел
Командор	Да	ул. Лесопильщиков 74а	ООО	супермаркет	Единичная продажа
Красный яр	Да	Ул. 60 лет Октября 43	ООО	супермаркет	отдел
Весна	нет	Пр.им. красноярский рабочий 67	ООО	специализированный	-
Товары для детей	нет	Ул. Краснодарская 9/2	ЧП	специализированный	-
Симба	нет	Ул. Спандаряна 3/21	ООО	специализированный	-
Мальчиш-кибальчиш	нет	Ул. ельмана 19	ООО	специализированный	-
Ути-Пути	нет	Ул. Березина 3А	ООО	специализированный	-
Детский мир	нет	Пр.им. красноярский рабочий 111	ООО	специализированный	-
Детки конфетки	да	Ладо кецховели 54	ЧП	специализированный	Единичная продажа

 

Было исследовано 20 торговых предприятий. Из них всего 3 магазина - это частные предприятия, остальные 17 магазинов имеют партнерскую форму собственности, т.е. общество с ограниченной ответственностью. (По удельному весу также видно, что из 100%, только 15% являются торговые предприятия имеющие частную форму собственности, а 85% соответственно принадлежат предприятиям обществу с ограниченной ответственностью.) отсюда следует, что большинство торговых предприятий, это 85% из 100% исследованных относятся к обществу с ограниченной ответственностью, а остальные 15 % магазинов принадлежат предприятиям с частной формой собственности, это показано в таблице 4.

 

 

Таблица 4 – Анализ выявленных предприятий торговли реализующих исследуемое детское питание по формам собственности

Форма собственности	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
ООО	17	85,00
ЧП	3	15,00
Итого	20	100,00

 

Рассмотрим торговые предприятия по типу магазина. Из 20 выше указанных предприятий, всего 2 магазина можно отнести к гипермаркетам, тогда как супермаркетов имеется 5 торговых предприятий, остальные 13 магазинов, можно отнести к специализированным. Рассмотрим также торговые предприятия в процентном соотношении, из 100% исследованных, только 10% можно отнести к гипермаркетам, 25% соответствуют супермаркетам, остальные 65% содержат специализированные торговые предприятия.

       Таблица 5 – Анализ предприятий, реализующих исследуемое детское питание в зависимости от типа магазина

Тип магазина	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
Специализированный	13	65,00
Гипермаркет	2	10,00
Супермаркет	5	25,00
Итого	20	100,00

 

Из таблицы 5 видно, что в некоторых предприятиях имеются только отделы детского питания, это половина из всех исследованных торговых точек, т.е. 50%. В других предприятия, а их всего лишь 2 или 10% из всех, имеют единичную продажу, в которых представлен очень маленький ассортимент. Оставшиеся 40% относятся к предприятиям, не имеющим в продаже детское питание.

 

 

Таблица 6 – Анализ предприятий реализующих детское питание по уровню специализации

Уровень специализации	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
Отдел	10	50,00
Единичная продажа	2	10,00
отсутствует	8	40,00
Итого	20	100,00

 

Ребёнок требует постоянного  внимания и уход, детское питание  и витаминизированные соки - всё  это нельзя закупить один раз и  надолго, и молодым родителям  приходится периодически посещать магазины детских товаров. Формат магазина «супермаркет детских товаров» является в данной ситуации очень востребованным, так как обладает широким ассортиментом. Как и магазины «для взрослых», магазины детских товаров ориентируются на разные категории покупателей по уровню доходов. Но, кроме этого, они вынуждены иметь гораздо более широкий ассортимент товаров, чтобы удовлетворить потребности покупателей. Это и одежда, и обувь, и игрушки, и специализированные товары, например коляски, и т.д. Специализированных магазинов, торгующих какой-то определенной группой товаров среди магазинов детских товаров относительно немного. Если добавить к этому необходимость иметь широкий ассортимент товаров, рассчитанный на разные возрастные группы и учесть, что покупают в основном родители, а пользуются товарами дети, то становится понятно, что торговля детскими товарами достаточно сложный бизнес, как с организационной, так и с маркетинговой стороны. Соответственно, при автоматизации этих магазинов необходимо обеспечить возможность работы с широким ассортиментом товаров, учитывать размеры и цвета продаваемых изделий - поскольку размерный ряд в детских магазинах, как правило, шире, чем в магазинах для взрослых. Необходимо организовать быстрое и бесперебойное обслуживание на расчетных узлах - при том, что среднее количество товаров в чеке в таких магазинах выше, чем в магазинах «для взрослых», а контингент покупателей более эмоционален.

Торговля каждой из этих категорий товаров имеет свои особенности и требует специфического учета. В этом смысле «детские» магазины объединяют в себе совершенно «недетский» набор особенностей торговли продуктами питания. Различные форматы торговли в магазинах детского питания ‑ от прилавочной торговли до достаточно больших по площади магазинов самообслуживания, применяются все известные формы работы: где-то товар продается «через прилавок», где-то находится в свободном доступе, но по витринным образцам не одно предприятие не реализует детское питание.

Сейчас рынок детского питания представлен двумя основными сегментами: заменителями материнского молока и продуктами прикорма. Самым большим сегментом детского питания является пюре. Они присутствуют со значительной долей на протяжении всех первых трех лет жизни ребенка, достигая максимума на втором году жизни. Соки, каши - также являются сегментами, имеющими свою важность на протяжении 36 месяцев. Другие значительные сегменты либо очень важны на первом году жизни (смеси - 41% всех затрат на детское питание на первом году жизни), но теряют свою важность по мере роста ребенка, либо, наоборот, становятся более значимыми ко второму и третьему году жизни ребенка.

Таблица 7 – Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию исследуемого детского питания в г.Красноярске в разрезе видового ассортимента

Ассортимент	Всего обследованных  предприятий	В т.ч. реализуют товар		В т.ч. по уровню специализации, шт.
		Количество, шт.	Удельный вес, %	Единичная продажа	Отдел	Специализированная торговля
Каши: 1 Агуша	20	3	15	-	3	-

Продолжение таблицы 7

2 Малышка	20	3	15	-	3	-
3 Винни	20	6	30	-	6	-
4Любопышки	20	6	30	-	6	-
5 Умница	20	2	10	-	2	-
6 Humana	20	2	10	-	2	-
7 Помогайка	20	5	25	-	5	-
8 Шагайка	20	4	20	-	4	-
9 Фруто няня	20	3	15	-	3	-
10 Доброе утро	20	4	20	-	4	-
11 Добрый вечер	20	4	20	-	4	-
12 Bebi	20	6	30	-	6	-
13 Heinz	20	6	30	-	6	-
14 Nestle	20	5	25	-	5	-
15 Nutricia	20	3	15	-	3	-
16 Малютка	20	4	20	-	4	-
Сухие молочные смеси: 1 Бабушкино лукошко	20	5	25	-	5	-
2 Nutricia	20	3	15	-	3	-
3 Nutrilon	20	4	20	-	4	-
4 Малютка	20	4	20	-	4	-
5 Винни	20	3	15	-	3	-
6 Nan	20	5	25	-	5	-
7 Nestogen	20	8	40	-	8	-
8 Friso	20	5	25	-	5	-
9 Bebi 1,2	20	1	5	-	1	-
10 Bebi	20	4	20	-	4	-
11 Hipp	20	3	15	-	3	-
12 Nurture	20	-	-	-	-	-
13 Junior	20	3	15	-	3	-
14 Bifidus	20	-	-	-	-	-
15 Lemolac	20	-	-	-	-	-
Пюре: 1 Бабушкино лукошко	20	8	40	1	7	-

Окончание таблицы 7

2 Агуша	20	9	45	2	7	-
3 Фруто няня	20	12	60	2	10	-
4 Малышам	20	10	50	2	8	-
5 Hipp	20	3	15	-	3	-
6 Nutricia	20	3	15	-	3	-
7 Heinz	20	5	25	-	5	-
8 Умница	20	3	15	-	3	-
9 Hame	20	2	10	-	2	-
10 Nestle	20	3	15	-	3	-
11 Gerber	20	8		-	8	-
12 Тема	20	4	20	-	4	-
13 Сады придонья	20	9	45	-	9	-
14 Спеленок	20	7	35	-	7	-
15 Semper	20	5	25	-	5	-
16 Винни	20	4	20	-	4	-
Соки: 1 Бабушкино лукошко	20	5	25	1	4	-
2 Агуша	20	9	45	2	7	-
3 Фруто няня	20	12	60	2	10	-
4 Малышам	20	10	50	2	8	-
5 Hipp	20	3	15	-	3	-
6 Nutricia	20	2	10	-	2	-
7 Сады придонья	20 20	9	45	-	9	-
8 Спеленок	20	7	35	-	7	-
9 Semper	20	2	10	-	2	-
Чаи: 1 Бабушкино лукошко	20	8	40	1	7	-
2 Hipp	20	5	25	-	5	-
3 Nutricia	20	1	5	-	1	-
4 Heinz	20	3	15	-	3	-
5 Тема	20	2	10	-	2	-
6 Humana	20	2	10	-	2	-
7 Semper	20	1	5	-	1	-

 

Исследуя все торговые предприятия и проведя анализ, можно выявить те предприятия, которые занимаются реализацией детского питания. Таких предприятий всего 12. Обследовав их, по разным датам месяца о наличие развернутого ассортимента, можно провезти анализ наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли, который представлен в таблице 8. Показано, что ассортимент детского питания в предприятиях остается неизменным по отношению к первой дате исследования. Чаще всего в предприятиях торговли на прилавках встречается пюре, удельный вес которого в среднем составляет больше 50% всех остальных ассортиментных групп детского питания, на второе место можно отнести каши, которые в сумме составляют 66 позиций, соки составляют 59 позиций, а смеси – 48. Но на самом последнем месте и с самым маленьким процентом удельного веса содержится в детских чаях, которое составляет всего лишь 22 позиции. Все эти данные очень хорошо видны в диаграмме, представленной ниже.

Рисунок 3 – Сумма разновидностей по группам ассортимента

Это все влияет как  на разновидности ассортимента детского питания по каждой группе, так и  на наличие этого ассортимента в предприятиях, реализующих детское питание.

Таблица 8 – Анализ наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли г. Красноярска

Ассортимент	Всего обследовано предприятий	В т.ч. имеют в наличии, шт.	Удельный вес, %
А	1	2	3
Каши: 1 Агуша	20	3	15
2 Малышка	20	3	15
3 Винни	20	6	30
4Любопышки	20	6	30
5 Умница	20	<span class="dash041e_0431_044b_0447_043d_044b_043