Маркетинговые исследования рынка товаров на примере рынка детского питания г. Красноярска

 

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  АВТОНОМНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

 «СИБИРСКИЙ  ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  ИНСТИТУТ

 

Факультет экономики  и управления

 

 

Кафедра маркетинга

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Маркетинг»

на тему: «Маркетинговые исследования рынка товара»

на примере рынка детского питания г. Красноярска

 

 

 

 

 

Выполнила:

Проверила:

 

 

 

 

 

Красноярск 2012

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………..….3

1.  Цели, задачи, направления маркетинговых исследований……………...…..5

2.  Процесс маркетингового исследования…………………………………..12

3.   Информационное обеспечение маркетинговых исследований…………..25

4.   Ассортиментная политика на рынке детского питания…………………31

5.   Ценовая политика на рынке детского питания…………………..………48

6.   Предпочтения потребителей на рынке детского питания…………..….59

Заключение……………………………………………………………….…….63

Список литературы………………………………….…………………………65

Приложение  А………………………………………………………….………67

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Для эффективной  рыночной деятельности, ведения целенаправленной конкурентной борьбы фирме необходимы маркетинговые исследования. Принципиальной особенностью маркетингового исследования, отличающей его от сбора и анализа внутренней и внешней текущей информации, является его целевая направленность на решение определенной проблемы или комплекса проблем маркетинга. Эта целенаправленность и превращает сбор и анализ информации в маркетинговое исследование. Таким образом, под маркетинговым исследованием следует понимать направленный на решение стоящей перед фирмой маркетинговой проблемы (комплекса проблем) процесс постановки задач, получения маркетинговой информации, планирования и организации ее сбора, анализа и представления отчета о результатах.

Исследование  рынка - не самоцель, а источник информации для принятия эффективного управленческого  решения. Это решение может относиться к любому аспекту внешнеторговой и маркетинговой деятельности, поэтому  нерационально ограничивать расходы на такие исследования по причине «экономии средств»: потери, вызванные неверным решением, бывают обычно в 10 - 100 раз большими. Использование маркетинговых исследований широко варьируется в зависимости от компании и типа требуемой информации. Несмотря на то, что большинство фирм проводит их в той или иной форме, исследовательские отделы создаются скорее в крупных, чем в небольших фирмах. Проведение маркетинговых исследований отечественными фирмами в настоящее время является редкостью. Причины этого кроются, во-первых, в неустойчивости и непредсказуемости развития экономической и политической ситуации в стране и, как следствие этого, нацеленностью большинства фирм на обеспечение текущей прибыли, а, во-вторых, в отсутствии положительного опыта проведения таких исследований и недооценки отечественными предпринимателями их полезности.

Проводилось маркетинговое  исследование рынка детского питания  в Красноярске. Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке детского питания в Красноярске. Методы исследования: опрос, выявление мнений и определение действий опрашиваемых путем личного диалога с опрашиваемым лицом.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие  задачи:

1. изучение теоретических аспектов проведения маркетингового исследования товарного рынка;
2. исследование товарной и ценовой политики на рынке детского питания г. Красноярска;
3. анализ факторов, влияющих на развитие рынка детского питания в г. Красноярске;
4. изучение спроса и предпочтений потребителей, разделение их на однородные по составу группы на основании проведенного анкетирования;

Объектом исследования является красноярский рынок детского питания, в частности виды, разновидности  и наименования, реализуемые в  розничных торговых предприятиях г. Красноярска. Предмет – существующая рыночная ситуация, в разрезе важнейших аспектов.

Данная работа состоит из 68 страниц и содержит 4 рисунка и 15 таблиц.

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Цели, задачи, направления маркетинговых исследований

 

 

В предпринимательской   деятельности   фирмы   постоянно    возникают      проблемы, обусловленные целесообразностью более полного удовлетворения   потребностей   существующих   и   потенциальных покупателей в     необходимых товарах. Решению таких проблем и призваны способствовать маркетинговые исследования.

Под маркетинговым исследованием обычно понимается целенаправленное изучение существующей  проблемы и разработка на этой основе   рекомендаций по   обеспечению ее наилучшего  решения.[7]

Исследованиям подвергаются рынок, конкуренты, потребители, цены, внутренний потенциал предприятия.

Исследование  рынка — самое распространенное направление в маркетинговых исследованиях. Объектами рыночного исследования являются тенденции и процессы развития рынка, включая анализ изменения экономических, научно-технических, демографических, экологических, законодательных и других факторов. Исследуются также структура и география рынка, его емкость, динамика продаж, барьеры рынка, состояние конкуренции, сложившаяся конъюнктура, возможности и риски. Исследование потребителей позволяет определить и исследовать весь комплекс побудительных факторов, которыми руководствуются потребители при выборе товаров (доходы, социальное положение, половозрастная структура, образование). В качестве объектов выступают индивидуальные потребители, семьи, домашние хозяйства, а также потребители-организации. Предметом  исследования является  мотивация  потребительского поведения на рынке и определяющие ее факторы. Изучается структура потребления, обеспеченность товарами, тенденции покупательного спроса. Кроме того, анализируются процессы и условия удовлетворения основных прав потребителей.                            

Основная задача исследования конкурентов заключается в том, чтобы получить необходимые данные для обеспечения конкурентного преимущества на рынке, а также найти возможности сотрудничества и кооперации с возможными конкурентами. С этой целью анализируются сильные и слабые стороны конкурентов, изучаются занимаемая ими доля рынка, реакция потребителей на маркетинговые средства конкурентов (совершенствование товара, изменение цен, товарные марки, поведение рекламных кампаний, развитие сервиса). Наряду с этим изучаются материальный, финансовый, трудовой потенциал конкурентов, организация управления деятельностью.

Изучение фирменной  структуры рынка проводится с целью получения сведений о возможных посредниках, с помощью которых предприятие будет в состоянии «присутствовать» на выбранных рынках. Помимо коммерческих, торговых и иных посредников предприятие должно иметь правильное представление о других «помощниках» в своей деятельности на рынках. Это транспортно-экспедиторские, рекламные, страховые, юридические, финансовые, консультационные и другие компании и организации, создающие в совокупности  маркетинговую  инфраструктуру  рынка.

Потребительский рынок  подвержен постоянным изменениям, незнание которых может привести к финансовым потерям. Поэтому, чтобы держать руку на пульсе изменений, необходимо регулярное проведение маркетинговых исследований.[10]

Все вокруг динамично, все  постоянно меняется. Это же касается деятельности компании, а в особенности внешних и внутренних факторов, на него влияющих. Поэтому, необходимо регулярное проведение маркетинговых исследований.

Все исследования преследуют одну цель — быть в курсе событий. Но задачи, в зависимости от масштаба исследования, могут кардинально отличаться. В связи с этим выделим два основных вида маркетинговых исследований — изучение внешней и внутренней среды компании. Отличие этих видов заключается в возможности их самостоятельного изменения.

Внутренние  факторы — это ресурсы компании, которые полностью зависят от самой компании. Сюда относятся организационная структура, персонал, коммуникации, логистика и т. п. Зачастую, руководители не видят проблем внутри организации, хотя причина остановки развития кроется именно там. Эти проблемы возможно выявить качественным маркетинговым аудитом. Например, метод «таинственный покупатель» позволяет выявить негативное влияние персонала торгового зала на совершение покупки.

Что же касается внешних факторов, то их условно можно разбить на две группы: макросреда и микросреда. Макросреда существует вне зависимости от компании и влияет на ее деятельность. При этом изменить ее нет никакой возможности, выход только один — подстроится под нее. Микросреда, в свою очередь, поддается контролированию, но для этого необходимо иметь актуальную информацию о состоянии рынка.

Маркетинговое исследование потребительского рынка позволит выявить  существующие несоответствия в деятельности компании с общей тенденцией рынка  и своевременно отреагировать на них, тем самым избежав финансовых проблем. Своевременное реагирование на изменение рыночных параметров, позволит избежать критических ошибок и, соответственно, глобальных проблем, которые могут привести к краху компании.

Необходимость в проведении маркетингового исследования особенно актуально при выводе на рынок новых товаров и услуг. От оценки конкурентной среды, объемов рынка, предпочтений покупателей напрямую зависит успешность проекта в целом. Искаженная информация о ситуации потребительского рынка или ее полное отсутствие увеличивает риск любого проекта, ставя под сомнение его целесообразность. Потери от краха проекта вывода новых товаров или услуг намного превышают расходы на качественное исследование рынка. [18]

На рис. 1 ясно проиллюстрирована эффективность маркетинговых исследований, напрямую связанных с выполнением обязательных требований:

Рисунок 1 – Обязательные требования для проведения маркетинговых  исследований

Главной целевой установкой исследования товаров является определение соответствия технико-экономических показателей и качества товаров, обращающихся на рынках, запросам и требованиям покупателей, а также анализ их конкурентоспособности.

Объекты исследования —  потребительские свойства товаров-аналогов и товаров-конкурентов, реакция потребителей на новые товары, товарный ассортимент, упаковка, уровень сервиса, соответствие продукции законодательным нормам и правилам, перспективные требования потребителей.

Исследование  цены направлено на определение такого уровня и соотношения цен, который бы давал возможность получения наибольшей прибыли при наименьших затратах (минимизация затрат и максимизация выгоды). В качестве объектов исследования выступают затраты на разработку, производство и сбыт товаров (калькуляция издержек), влияние конкуренции со стороны других предприятий и товаров-аналогов (сравнение технико-экономических и потребительских параметров); поведение и реакция потребителей относительно цены товара (эластичность спроса). В результате проведенных исследований выбираются наиболее эффективные соотношения «затраты-цены» (внутренние условия, издержки производства) и «цена-прибыль» (внешние условия).

Исследование товародвижения и продаж преследует цель определить наиболее эффективные пути, способы и средства быстрейшего доведения товара до потребителя и его реализации. Главными объектами изучения становятся торговые каналы, посредники, продавцы, формы и методы продажи, издержки обращения (сопоставление торговых расходов с размерами получаемой прибыли). Исследования включают также анализ, функций и особенностей деятельности различных типов предприятий оптовой и розничной торговли, выявление их сильных и слабых сторон, характера сложившихся взаимоотношений, с производителям. Исследование системы стимулирования сбыта и рекламы — также одно из важных направлений маркетинговых исследований. Оно преследует цель выявить, как, когда и с помощью каких средств лучше стимулировать сбыт товаров, повысить авторитет товаропроизводителя на рынке, успешно осуществлять рекламные мероприятия. В качестве объектов исследования выступают: поведение поставщиков, посредников, покупателей; эффективность рекламы; отношение потребительской общественности; контакты с покупателями. Результаты исследований позволяют выработать политику «паблик рилейшнз» (взаимоотношения с публикой); создать благоприятное отношение к предприятию, его товарам (сформировать «имидж»); определить методы формирования спроса населения, воздействия на поставщиков и посредников; повысить эффективность коммуникационных связей, в том числе рекламы.