Маркетинговое продвижение товаров на примере кафе «Viva la Pizza»

 

Личные продажи обладают целым рядом преимуществ, среди  которых можно выделить:

• Индивидуальный подход к каждому потребителю.
• Размер издержек меньше, чем в рекламе.
• Обратная связь с потребителями.

Личные продажи чрезвычайно эффективны при решении ряда маркетинговых задач: выявления потенциальных клиентов, сбора информации о рынке и т. д. Опора на торговый персонал позволяет более эффективно осуществлять контакты с потребителями и быстрее реагировать на любые изменения рыночной ситуации.

 

 

2.3 Пропаганда (PR, паблисити)

Пропаганда - разновидность связей с общественностью, представляя собой неличное и не оплачиваемое спонсором стимулирование спроса на товар посредством распространения коммерчески важной информации как самостоятельно, так и через посредников. Целью пропаганды является привлечение внимания потенциальных потребителей без затрат на рекламу.

В этом виде продвижения  для организации общественного  мнения ставят несколько задач 

• обеспечение фирме благожелательной известности
• формирование представления о ней как об организации с высокой гражданской ответственностью и противодействие распространению неблагоприятных слухов и сведений.

Для решения этих задач  отделы используются такие средства:

• Установление и поддержание связей с прессой. То есть размещение сведений познавательно-событийного характера в средствах массовой информации для привлечения к нашим услугам.
• Товарная пропаганда. Деятельность, объединяющая в себе разнообразные усилия по популяризации конкретных товаров.
• Общефирменная коммуникация. Деятельность по внутрифирменной и внешней коммуникации, направленная на обеспечение более глубокого понимания общественностью специфики фирмы.
• Лоббизм. Работа с законодателями и правительственными чиновниками с целью добиться усиления или недопущения какого-либо законодательства или регулирования.
• Консультирование. Выдача рекомендаций руководству по вопросам общественной значимости, положения и образа фирмы.

Пропаганда может произвести запоминающееся воздействие на уровень общественной осведомленности, и обойдется это во много раз дешевле, чем реклама, так как фирма не платит ни за место, ни за время в средствах распространения информации.

Основные инструменты  пропаганды:

• Выступления — участие представителей фирмы в открытии различных мероприятий.
• Мероприятия — организация пресс-конференций и онлайновых встреч, участие в выставках и др.
• Новости — предоставление средствам массовой информации благоприятных новостей о предприятии, его продукции и сотрудниках (пресс-релизы).
• Публикации — годовые отчеты, информационные бюллетени, брошюры, журнальные или газетные статьи и иные печатные материалы, используемые в качестве инструментов влияния на целевые рынки;
• Спонсорство — выделение времени, денежных и материальных ресурсов для содействия общественно значимых мероприятий.
• Средства идентификации — использование логотипа предприятия: разработка единого стиля и дизайна помещений, введение униформы для сотрудников, распространение брошюр о предприятии.  

Виды адресатов пропаганды

Потребители    Контрагенты  Ключевые журналисты Гос. и Мун. Органы      

 

 

 

Существует важная закономерность: чем выше уровень монополизации  рынка, тем больше пропаганда превалирует  над рекламой. В противном случае коммерческая эффективность пропагандистских мероприятий оказывается гораздо  ниже эффективности рекламы, и пропаганда имеет меньшее значение для продвижения продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4 Стимулирование продаж

Стимулирование продаж — это совокупность иных мероприятий, призванных содействовать продвижению продукции. Она включает в себя мероприятия, связанные с взаимоотношениями в системе сбыта и продвижения продукции, не вошедшие в число других компонентов комплекса маркетинга. Характерной особенностью мероприятий по стимулированию продаж является их прямая связь с потребительскими свойствами продукции, ее ценой или системой сбыта. Стимулирование продаж направлено на трех адресатов:

Покупателей	Контрагентов		Торгового персонала
с целью побуждения потребителей совершать больше покупок.	с целью побуждения их увеличить  объемы торговых сделок и сосредоточиться  на продвижении продукции поставщика.		с целью побудить торговых сотрудников направлять больше усилий на улучшение качества обслуживания и привлечение потребителей.
Формы их стимулирования могут  быть различны:
Kонкурсы, игры и лотереи; программы лояльности (дисконтные карты); Акции; Бесплатные пробники;		Предоставление агитационных материалов и торгового оборудования; Проведение конкурсов по итогам продаж; Помощь в обучении персонала;		Соревнования по продажам между работниками; Поощрение премиями, бонусами; Обучение и переподготовка персонала;

Среди четырех ранее приведенных  видов продвижения по эффективности  использования они заняли такие  позиции:

Все продвижения	Потребительский маркетинг	Промышленный маркетинг
Реклама	1	3
Прямые продажи (персональные)	3	1
Пропаганда (паблисити)	4	4
Стимулирование продаж	2	2

 

Как мы видим, до сих пор  один из самых эффективных методов  продвижения товара – реклама. Но он и самый дорогой. Не все компании могут позволить себе такую «роскошь».

2.5 Вывод

Существует много вариантов  продвижения товаров и услуг. Как говорится, на любой вкус и  цвет. Но на самом деле, только грамотное  использование выше мною перечисленных  методов поможет продвинуть товар  на рынок. К этому и стремятся  начинающие маркетологи, научиться  правильно, выбирать метод и попадать в яблочко. Сейчас мы рассмотрим, нынешнее состояние кафе «Viva la pizza» и предложим свои средства продвижения.

 

 

 

 

 

Продвижение кафе «Viva La Pizza»  

1. О кафе

Для начала рассмотрим подробней, что из себя представляет это кафе на сегодняшний день.

Viva La Pizza – кафе с широким ассортиментом свежеприготовленной пиццы на тонком и толстом тесте, традиционные итальянские пасты с мясом, морепродуктами и овощами, супы и разнообразные салаты по итальянским рецептам.

Персональный сайт отсутствует, для клиентов работает телефон доставки, E-mail и Skype. Доставка формально существует, но она бесплатна, только при покупке на сумму свыше 200 рублей. В остальном, нам придется платить.

Кафе рассчитано на аудиторию со средним заработком. Рабочий класс с семьей и детьми.

Кафе расположено в  разных частях города:

• ТРК «Столица» ул. Мира, 41/1
• ТРК «СемьЯ» ул. Революции, 13
• ТЦ «Шоколад» ул. Героев Хасана, 105
• Ул. Маршала Рыбалко, 85б
• ТЦ «Колизей» ул. Ленина, 60
• ТЦ «Кит» ул. Крупской, 79а
• ТЦ «Парк Авеню
• Комсомольский пр., 15в. Время работы: с 10 до 21, выходные с 11 до 21.

Проанализировав местоположение кафе, можно сказать, что точки расположены в проходных зонах, в разных районах города, что значительно расширяет границы потребителей.

 

2. Как улучшить работу кафе?

Самый первый шаг, который  нужно сделать это ребрендинг:

1. Изменить логотип

                                            

             Старый               Новый

2. Названия нет смысла менять, потому что у нас уже есть клиенты, которых знают нас как «Viva la Pizza».
3. Позиционируем себя как единственное кафе быстрого питания в городе, использующие для приготовления рецепты из Италии.
4. Изменение визуального оформления кафе (цвет тарелок, униформа работников).

Если вас спросить какая  униформа у работников «Viva La Pizza», ответят единицы, поскольку она не настолько за понимающая и пересекается с формой «Chicken», те же красные футболки.

Поэтому форму нужно срочно менять. Предпримем следующие шаги:

• Поменяем  красные футболки на новые цвета флага Италии (больше зеленого, белого и иногда добавлять элементы красного) 

 

Лого

Название

 

• Надеваем на сотрудников креативные кепочки, козырек которых напоминает форму пиццы. И создается впечатление, что из головы торчит та самая вкусная настоящая пицца.
• Меняем цвет тарелок на более нейтральный (зелено-белый). Ранее он был ярко-красным и выглядел агрессивно и отбивал аппетит.

3. Какие  виды продвижения можно использовать  для «Viva LA Pizza»?

1) Реклама. 

Считаю, что в нашем  случае эффективней будет использовать объективные методы рекламы, раскрывающие приоритеты нашего кафе среди других.

Так как существенные затраты  на TV, радио рекламу кафе не может  себе позволить, предлагаю про рекламироваться таким образом:

• Поместить рекламу на штендерах, которые установим возле офисных зданий. Текст такой «Больше начинки, чем теста в пицце бывает! Заходи к нам, убедись!»
• В бесплатных журналах о досуге
• Реклама внутри автобусов только на нескольких маршрутов, возле наших кафешек.
• Снять видео – ролик для нашей официальной группы вк/сайта

Наша задача сделать ролик  будет информативным и действенным. Варианты эффективного видео о кафе «Viva la Pizza»

Ролик	Суть
Мини-корпоративный фильм, о работе нашего кафе.	Примерный текст «более 50 сотрудников, 7 филлиалов, 100 пицц, 50 литров, 70 киллограмов, - ежедневно все это для тебя. Наслаждайся едой в Viva la pizza». Все это сопровождается кадрами из наших кафе (интерьер итд…)
Смешная пародия на вирусное видео, где в главных ролях  не люди, а блюда нашего кафе (пицца, салаты, спагетти)	Здесь мы преследуем целью  сделать смешное видео, которое  разлетится по интернету и не будет  скучной рекламой. Логотип нашей  компании появиться лишь в конце, чтобы не мозолить лишний раз глаза. Такие действия в сети однозначно принесут должный эффект.

 

 

 

 

2) Личные  продажи

Самое эффективное средство продвижения продаж. Но чтобы коммуникации были успешны, и наше кафе заслужило доброе имя в обществе, мы должны уметь находить индивидуальный подход к каждому потребителю. Выстраивать с ними обратную связь. Узнавать их мнение, потому что только им со стороны видны недостатки. Для этого во первых начнем стимулировать персонал, для более добросовестной работы. Стимулирование работников:

• Следует сделать акцент на качественное обслуживание клиентов. Под этим я подразумеваю улыбчивость, вежливость персонала. Кроме этого знание продаваемой продукции (состав пиццы вплоть до специй);
• Каждый работник занимает определенную должность, и совершенствуется в ней (выполняет все быстро и качественно). Если работник готовит макароны, то он готовит только их. Если работник – кассир, то его задача только быстро принимать деньги и отбивать чеки. Ранее в пиццерии «Viva la pizza» я часто наблюдала, что покупателей очень медленно обслуживают, это не есть хорошо. В сегодняшнем стремительно развивающемся обществе время – деньги, и все хотят быстро, вкусно, а главное полезно покушать. Именно оперативность продаж должна привлечь дополнительную аудиторию.
• Не навязываем добавки к блюдам (кетчуп, сыр и.т.д), потому что у покупателя создается впечатление, что из него пытаются высосать как можно больше денег.

 

 

Стимулирование потребителей:

• Бонусно-накопительная система для постоянных клиентов.  На карточке накапливаются баллы, которые позже потребитель может потратить и получить бесплатно Салат, или кусочек пиццы.
• Скидки в обеденные перерывы для покупателей. Бизнес-ланч каждый будний день от 12 до 16.
• Раз в месяц устраивать розыгрыши бесплатного ужина в кафе, среди клиентов.

Клиентов можно очень  быстро потерять, поэтому нам нужно  очень внимательно относиться к постоянным клиентам. Отправлять поздравления с ДР, праздниками, сообщать об акциях. Постоянный клиент лучше новых двух.

3)Пропаганда (PR, паблисити)

С постепенным развитием бизнеса, можно начать:

• Cпонсировать городские кулинарные соревнования.

• Выстроить доверительные отношения с прессой, чтобы они писали о вас сведения познавательно-событийного характера для привлечения к нашим услугам. К примеру рассказывать о мастер классах поваров нашего заведения.

4)Дополнительные варианты продвижения кафе:

• Организовать бесплатную доставку по городу
• При доставке дать клиентам возможность самому выбрать ингредиенты для пиццы. Это очень удобно для клиентов. Если они не едят определенный ингредиент, они могут его исключить или придумать вообще совершенно неповторимый свой рецепт пиццы.

 

Сильные и слабые стороны  нашего кафе, после выполнения ранее мною предложенных мер.

Плюсы	Минусы
Более внятная идентификация  кафе (цвета, логотип, униформа итд)       Качественное, а главное  быстрое  обслуживание клиентов   Рекламные кампании	Все затраты не сразу окупятся. Продеться ждать, чтобы добиться высоких результатов и работы только в плюс         Не все люди увидят растяжки или рекламу в журналах.