Маркетинговое исследование творога

Разработка анкет-опросников проводилась поэтапно:- Мониторинг рынка - Создание анкеты- Внесение изменений в первичный образец анкеты, создание окончательного варианта.

Анкеты произведены в формате А4 в форме, удобной для респондентов, в количестве 100 экземпляров.

Анкета:

Анкета — изучение потребительского спроса игристых вин

 

1. Пол:

а) мужской;

б) женский.

 

2. Возраст:

 а) от 18 до 30 лет;

 б) от 30 до 50 лет;

 в) более 50 лет.

 

3. Род деятельности:

 а) служащий;

 б) работник;

 в) учащийся;

 г) домохозяйка;

 д) пенсионер.

 

4. Среднемесячный доход:

 а) до 3 млн. бел. р.;

 б) от 3 до 5 млн. бел. р.;

 в) более 5 млн. бел. р.

 

5. Как часто Вы приобретаете  товар:

а) ежедневно,

б) один раз в неделю,

в) один раз в месяц,

г) один раз в полгода,

д) один раз в год,

е) не употребляю.

 

6. С какой жирностью творог вы предпочитаете?

а) нежирный;

б) классический;

в) жирный.

 

7. Устраивает ли Вас  ассортимент предлагаемого товара?

А) да;

Б) нет.

 

8. Какая цена Вас устраивает:

_____________________________.

 

9. На какие характеристики  Вы чаще обращаете внимание  при выборе игристых вин?

 а) вкус;

 б) жирность;

 в) цена;

 г) упаковка.

 

 

11. Что не устраивало  Вас при приобретении данной  продукции?

 а) все устраивало;

 б) ____________________.

 

12. Ваши пожелания ______________________

    

 Результаты  опроса

Анализируя полученные данные, можно сделать вывод о том, что большинство потребителей кисло-молочной продукции составляют женщины 68%, и лишь всего 32% мужчины.

Далее, проанализируем отношение респондентов к качеству продукции.

Для анализа причины покупки творога, я первоначально выяснила, с какой частотой респонденты покупают творог.

 

Срок хранения творога, как и любой другой продукции для всех респондентов играет самую важную роль в приобретении товара. И при анализе данных на этот вопрос все 100% предпочли творог с ограниченным сроком хранения.

Жирность творога также занимает не последнее место при выборе творога. Я рассмотрела жирность и в процентном соотношении и в буквенном. Большинство респондентов предпочитают нежирный 2-5% творог(70%), классический -25%, а также 2% респондентов ответили, что не видят никакой разницы.

При покупке творога, покупатели в основном руководствуются ценой (30 %), сроком хранения(27%) и качеством (23 %).

 

 

Выбор ассортимента творога в магазине также показал интересные результаты. С перевесом в 10%, наши потребители все-таки довольны выбором продукции творога в магазинах. Но то что 40% не довольны, это тоже имеет большое значение для того чтоб реализаторы задумались над этим.

Также очень интересная информация для реализаторов продукции получилась из следующего вопроса. Бывает ли так, что приходя в магазин, Вы не видите того творога, который хотели купить?

• Нет, такого не бывает – 0%
• Редко – 70%
• Постоянно -30%

Наиболее популярным кисло-молочным продуктом, который покупают совместно с творогом «Кефир» и «Сыр» - их предпочитают 18 % респондентов. Далее, на втором месте по популярности предпочтений находится сметана и молоко - им отдают предпочтение 16 % респондентов. Йогурт покупают 15 % респондентов, масло - 10 %. Ряженку приобретают 5 % респондентов. Молочные продукты - предпочитают 2 % опрошенных.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Главное отличие и уникальность продукции состоит в том, что предприятие предлагает качественный и натуральный продукт в привлекательной, современной упаковке. Причем для разных сегментов привлекательность одной и той же группы товаров различна.

Перспективы развития лежат в следующих плоскостях:

1. естественный прирост, за счет увеличения потребления молочной продукции домохозяйствами;
2. расширение ассортиментных линеек и дифференцирование производимой продукции, выпуск новых видов;
3. производство функциональных продуктов с добавленной стоимостью. Данный рынок практически не освоен;

В 2016 году стратегия маркетинга будет заключаться в дальнейшем развитии сбытовой деятельности продукции, переход на активные продажи, усиление конкурентных позиций в основном с местными производителями.

Главное направление стратегии маркетинга будет в сохранении объема городских продаж, в виду выхода на рынок любого нового производителя.

Усилия по продаже:

1. реклама в местах продаж;
2. реклама на телевидении и в газетах;
3. участие в региональных выставках- ярмарках;
4. развитие системы сбыта на местных предприятиях,
5. выведение новых видов продукции,
6. выведение на рынок продукции, снижающей летний сезонный спад продаж,
7. расширение собственной торговой сети.

Рекламу на телевидении предполагается давать для «раскрутки» торговой марки и новых продуктов.

В газетах планируется выходы тематических статей и другая коммерческая информация.

С целью привлечения покупателя, собственные фирменные магазины и отделы имеют минимальную торговую наценку – 10 %. Продавцы получают процент от продаж.

Переход на активные продажи позволит получать оперативную информацию о деятельности основных конкурентов.

Выпуск новых продуктов позволит увеличить продажи за счет привлечения новых групп потребителей и ссаживание сезонного фактора продаж.