Маркетинговое исследование питьевых йогуртов

МИНИСТЕРСТВО  НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ РФ

ГОУ ВПО «Пермский  государственный национальный исследовательский  университет»

 

 

 

Кафедра мировой  и региональной

экономики

 

 

 

 

 

 

Маркетинговое исследование рынка питьевых йогуртов

Питьевой йогурт «БИОБАЛАНС»

 

 

 

 

 

 

 

ИСПОЛНИТЕЛЬ: студент гр. ЭКТ-3 IV курса

__________Зырянова  Е.В.

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ:

___________Киселева  А.А.

 

 

Пермь 2012

 

Анкета для опроса потребителей об их предпочтениях в питьевых йогуртах.

 

1. Как вы относитесь к питьевым йогуртам
1. положительно / пью регулярно
2. нейтрально / пью время от времени
3. отрицательно / вообще не пью
2. Если не пьете, то по какой причине
1. не нравится тип продукта
2. не нравится цена
3. по состоянию здоровья
4. предпочитаю другие молочные продукты

3.Какую марку питьевых йогуртов вы предпочитаете

1. БиоБаланс (Данон)
2. Чудо (Вим-Биль-Данн)
3. Активия (Данон)
4. БиоМакс (Вим-Биль-Данн)
5. Эрмигурт (Эрманн)
6. Фруттис (Кампина)
7. Другая марка

4.Каковы ваши вкусовые предпочтения в йогурте

1. малина
2. ягодный вкус
3. обыкновенный молочный/кефирный (натуральный вкус)
4. мюсли/злаки
5. клубника
6. вишня
7. груша
8. ананас
9. персик / абрикос / маракуя
10. инжир / чернослив / курага / слива
11. киви
12. банан
13. дыня / арбуз
14. различные смеси тех или иных вкусов
15. другой вкус
5. Какой вкус вы хотели бы попробовать / ни разу не пробовали?
6. Сколько вы готовы заплатить за одну бутылку йогурта
1. до 20 р.
2. 20-25 р.
3. 25-30 р.
4. 30-40 р.
5. 40-50 р.
6. больше 50 р.
7. Где вы обычно покупаете питьевой йогурт
1. большие продуктовые супермаркеты
2. маленькие продовольственные магазины
3. киоски
4. кафе, столовые
5. Другое место
8. Как часто вы покупаете питьевые йогурты
1. 1-2 раза в день
2. несколько раз в неделю
3. несколько раз в месяц
4. реже
9. Ваш пол
1. мужской
2. женский
10. Ваш возраст
1. до 18 лет
2. 18-25 лет
3. 26 – 35 лет
4. 36-50 лет
5. больше 50 лет
11. Ваш уровень дохода в семье (на человека)
1. до 10 т.р.
2. 10-20 т.р.
3. 20-40 т.р.
4. 40-60 т.р.
5. больше 60 т.р.
12. Каким видом деятельности Вы занимаетесь
1. учащийся
2. студент
3. рабочий
4. госслужащий
5. специалист
6. предприниматель
7. пенсионер
8. безработный

 

Аналитическая записка, составленная по результатам опроса населения на тему об их предпочтениях в выборе питьевых йогуртов.

 

Был проведен опрос  о потребительских предпочтениях  в выборе питьевых йогуртов, в котором  приняли участие 30 человек – 13 мужчин и 17 женщин. Из них 2 человека (1 женщина и 1 мужчина) ответили отрицательно на вопрос анкеты о том, покупают ли они йогурты, поэтому в дальнейшем их мнение не учитывалось. Необходимо только отметить, что оба респондента принадлежат к возрастной группе «старше 50 лет» и не употребляют питьевые йогурты, так как предпочитают ему другие молочные продукты.

Далее были проанализированы данные по возрасту респондентов (из тех, кто ответил на первый вопрос «положительно» либо «нейтрально»).

Рисунок 1. Возраст респондентов.

Абсолютное  большинство опрощенных принадлежит  возрастной группе «от 18 до 25 лет», что не случайно, так как изначально было выдвинуто предположение о том, что именно эта возрастная категория будет определять целевого потребителя.

На вопрос о  том, как респонденты относятся к питьевым йогуртам, 20 человек ответили «нейтрально/пью время от времени» - из них 10 мужчин и 10 женщин, 8 человек ответили «положительно/регулярно употребляю» - из них 2 мужчин и 6 женщин.

Рисунок 2. Как вы относитесь к питьевым йогуртам (все респонденты).

Рисунок 3. Как вы относитесь к питьевым йогуртам (женщины).

Рисунок 4. Как вы относитесь к питьевым йогуртам (мужчины).

 

Из тех, кто  ответил на вопрос о предпочтениях  «положительно», 4 человека (3 женщины  и 1 мужчина) принадлежат категории  «18-25 лет», 3 человека (2 женщины и 1 мужчина) – «26-35 лет», 1 человек (женщина) – «36-50 лет» (Таблица №1). Таким образом, можно определить, что наибольшей популярностью питьевые йогурты пользуются среди женского населения в возрасте от 18 до 35 лет.

Таблица 1. Половозрастная структура.

	До 18		18-25		26-35		36-50		Старше 50
	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж
Положительно	-	-	1	3	1	2	-	1	-	-
Нейтрально	2	2	4	5	2	-	2	1	-	2

Далее были проанализированы данные о частоте покупок питьевых йогуртов (Рисунок 5).

Рисунок 5. Как часто вы покупаете питьевой йогурт (среди всех респондентов)

Большинство респондентов покупают питьевые йогурты несколько  раз в месяц или еще реже. Из таблицы 2 видно, что чаще всего питьевые йогурты покупают женщины в возрасте от 18 до 25 лет.

Отсюда можно  сделать вывод, что большинство  респондентов употребляют в пищу йогурт через день или несколько дней. Это можно объяснить тем, что при потреблении йогурта каждый день, он может быстро «надоесть», но, с другой стороны, считается, что этот продукт вкусен, полезен и удобен в употреблении.

Таблица 2. Половозрастная структура по частоте потребления.

	До 18		18-25		26-35		36-50		Старше 50
	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж
1-2 раза в  день	-	-	-	2	-	-	-	-	-	-
Несколько раз  в неделю	-	-	1	1	1	2	-	1	-	-
Несколько раз  в месяц	-	2	1	5	-	-	-	1	-	-
Реже	2	-	3	-	2	-	2	-	-	2

Далее была проанализирована частота покупок в зависимости  от рода деятельности. Среди респондентов наибольшую долю занимают категории студентов и специалистов.

Рисунок 6. Род деятельности.

Из таблицы №3 видно, что чаще всего покупают питьевые йогурты  женщины-студенты и женщины-специалисты. Среди мужчин абсолютное большинство  покупает йогурты реже, чем несколько раз в месяц.

Питьевой йогурт – это один из наиболее оптимальных вариантов перекусывания на ходу, который принесёт скорее пользу, чем вред, в отличие от альтернативы – fast food, тем более йогурт быстро снимает чувство голода, как и большинство кисломолочных продуктов, к тому же он приносит удовольствие своими вкусовыми характеристиками. Именно поэтому он пользуется большой популярностью среди студентов и очень часто – сотрудников офисов, чей ритм жизни отличается быстрыми темпами и порой не предусматривает полноценный обед дома во время рабочего дня.

Таблица 3. Частота покупок в зависимости от рода деятельности.

	Учащийся		Студент		Специалист		Рабочий		Пенсионер
	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж
1-2 раза в  неделю	-	-	-	2	-	-	-	-	-	-
Несколько раз в неделю	-	-	1	1	-	4	-	-	-	-
Несколько раз  в месяц	-	2	1	5	-	1	-	-	-	-
Реже	2	-	3	-	2	-	2	-	-	2

Также была проанализирована зависимость потребления от уровня доходов. Большинство респондентов оценивают доходы в семье на человека на уровне 10-20 т.р., на втором месте с уровнем дохода – 20-40 т.р.

Рисунок 7. Структура потребления по уровню доходов.

Таблица №4 демонстрирует, что именно эти категории населения предъявляют наибольший спрос на питьевые йогурты.

Таблица 4. Структура потребления по уровню доходов.

	До 10 т.р.		10-20 т.р.		20-40 т.р.		40-60 т.р.
	м	ж	м	ж	м	ж	м	ж
1-2 раза в  неделю	-	-	-	1	-	1	-	-
Несколько раз  в неделю	-	-	1	1	1	2	-	1
Несколько раз  в месяц	-	2	-	3	1	3	-	-
Реже	2	1	4	4	-		-

В ходе исследования была проанализирована приверженность потребителей к определенной марке/производителю. При этом респондентам задавался вопрос о том, йогурты какой марки они предпочитают покупать. Вопрос был с множественным ответом.

Рисунок 8. Предпочтения брэндов.

Наибольшее  количество приверженцев имеют бренды Биобаланс и Активиа, принадлежащие одной торговой марке «Данон». На втором месте по количеству отданных голосов марки Чудо и Фруттис. БиоМакс и Эрмигурт замыкают рейтинг, при этом в пользу Эрмигурта не было отдано не одного голоса.

Предполагаю, что Биобаланс  и Активиа имеют такую популярность благодаря рекламным кампаниям, которые в целом направлены на пропаганду здорового образа жизни  и правильного питания. Также  в рекламе этих йогуртов часто принимают участие известные личности, что усиливает доверие к брэнду.

Йогурты марки «Чудо» обычно выглядят очень ярко (красный цвет упаковки), поэтому привлекают внимание, кроме того, их рекламные ролики отличаются неожиданными и часто «сказочными» задумками, привлекающими детей и их родителей.