Чтобы не допустить перечисленные
проблемы франшизодателю следует тщательно
отбирать кандидатов с помощью проведения
различных интервью, поддерживать постоянную
связь, интересоваться пожеланиями и советами
франчайзи, а при малейшем подозрении
немедленно принимать необходимые меры.
Недостатки для франчайзи:
- скованность рамками договора;
- отсутствие конкурентной среды
между франчайзи;
- опасность неудачного развития,
а в дальнейшем и банкротства предпринимательской
деятельности франчайзора .
Для избегания данных сторон
бизнеса, франчайзи должны тщательно изучать
условия договора, а также и самого франчайзора,
уметь прогнозировать и анализировать
выбранную деятельность.
Глава 3. Пример создания
и функционирования франчайзингового
бизнеса
В качестве примера успешного
ведения бизнеса с помощью элементов франчайзинга
автор приводит известную компанию «Subway»,
которая является одной из наиболее распространенных
сетей ресторанов быстрого питания.
На сегодняшний день эта
сеть ресторанов быстрого питания насчитывает
более 35000 ресторанов в 97странах мира.
Ее история напрямую связана с именем
Фреда Де Люка - основателя и президента
компании «SUBWAY» i. В возрасте семнадцати лет
Де Люк открыл свой первый магазин по продаже
сэндвичей в 1965 году. Стимулом для дальнейшего
продвижения своего бизнеса молодому
человеку послужила необходимости в оплате
образования в колледже. Частично работая
на складе оборудования, Фред понимал,
что так он никогда не заработает на оплату
своей учебы в колледже.
Решающим моментом в будущей
индустрии фаст фуда стало воскресение
1965 года. Фред Де Люка поведал давнишнему
другу семьи доктору Питеру Баку о том,
что он мечтает стать врачом и ему необходимы
были деньги. Питер Бак посоветовал Фреду
открыть киоск, в котором будут продаваться
сэндвичи. Тщательно обсудив и обдумав
эту идею они приняли решение о совместном
открытии этого бизнеса. Питер подарил
молодому человеку чек в $1000 — его инвестиции
в новое предприятие. Первое заведение
было открыто в Бриджпорте, штат Коннектикут.
Киоск был назван «Супер Субмарины Пита»,
так как приготовленный сэндвич визуально
были похожи на субмарину. Спустя несколько
лет название нужно было изменить на «Сабвэй
Сэндвичи и Салаты», из-за ассоциации первоначального
названия киоска у клиентов с сетью пиццерий.
К концу 80-х у друзей – партнеров
было вдвое больше ресторанов, чем они
планировали, когда открывали свой бизнес.
В то время идея франчайзинга была наиболее
актуальна в бизнес-среде, поэтому компаньоны
приняли решение о ее внедрении в свой
бизнес по продаже сэндвичей. А уже в 1987
году было торжественно отмечено открытие
1000-ного ресторана «SUBWAY» i.
На сегодняшний день «SUBWAY» i- одна из самых динамично развивающихся
сетей ресторанов быстрого питания. Каждый
год сеть пополняет тысячей новых ресторанов.
Более того, в 2008 году сеть ресторанов
«Subway» i была признана лучшей франчайзинговой
системой в мире уже в пятнадцатый раз
(по оценке Entrepreneur's Magazine).
Сегодня «SUBWAY» i — это более 34 000 ресторанов
в 98 странах мира. «Subway» i является одним из лидеров
индустрии фаст-фуда, а сэндвичи «SUBWAY» i являются здоровой альтернативой
жирной пище, приготовленной из полуфабрикатов.
Глобальная миссия «Subway» i — быть № 1 в мире в сфере обслуживания
клиентов и по развитию сети ресторанов
в мире.
Компания предлагает всестороннюю
помощь в организации, создании и уверенном
развитии бизнеса, включающую в себя:
Проектирование и дизайн помещения
(инженерный план)
Помощь в заказе оборудования
Помощь в составление бизнес-плана
Предоставление базы данных
поставщиков
Помощь в разработке маркетинговой
стратегии компании
Необходимые критерии по выбору
месторасположения: Площадь от 40 кв.м. для
фуд-корта, или от 100 кв.м в отдельном помещении.
Электрическая мощность от 30 кВт, водопровод,
канализация, приточно-вытяжная вентиляция
по техническим требованиям оборудования
не обязательна, но возможна по требованию
РосПотребНадзора.
Что касается конкретно франчайзингового
предложения:
- Первоначальная плата (взнос): 336684 руб.
- Необходимый начальный капитал: 4000000 руб.
- Рекламный пай: 3,5% (без учета НДС).
- Роялти: 8,5% ежемесячно.
- Количество персонала на предприятии: 10-15 человек.
При подготовке к открытию кафе,
под контролем специалиста по обучению
в течение недели, проводится обучение
персонала открывающейся торговой точки.
В течение всего срока действия
договора поддерживается тесное взаимодействие
с менеджером по операциям, проводятся
маркетинговые акции по повышению рентабельности
открытого кафе. Основываясь на собственном
опыте, мировых стандартов качества, и
продолжая активно развивать сеть кафе,
компания уже доказала перспективность
и надежность данного бизнеса как на территории
России, так и в других странах.
В настоящее время данная сфера
является наиболее привлекательной отраслью
для инвестирования, так как «Subway» не сдает
своих позиций и является первым среди
конкурентов.
Заключение
В курсовой работе был рассмотрен
такой вид деятельности как маркетинг,
его функции и концепции управления. Так
же был рассмотрен вид деятельности –
франчайзинг, который является одним из
самых эффективных для открытия собственного
бизнеса.
Проанализировав собранную
информацию можно сделать вывод, что маркетинг
является краеугольным камнем достижения
согласия между продавцом и покупателем.
Подводя итог можно смело утверждать,
что роль франчайзинга имеет место быть
в экономике любой страны и занимает достаточно
важное место. Это объясняется тем, что
франчайзинг является наиболее действенным
каналом дистрибуции, по которому товары
и услуги распространяются внутри стран
и по всему миру.
По итогам курсовой работы отчетливо
видно, что франчайзинг существует с давних
времен, а так же регулярно развивается
и усовершенствуется.
iМожно, так же, сделать выводы
о выгодном и перспективном функционировании
бизнеса в виде франчайзинга. Конкретно
описанная форма деятельности позволяет
получить возможность использовать уже
отработанные и оправдавшие себя технологии,
уже известную и популярную марку, возможность
обучаться и получать по ходу дела необходимые
консультации. Все эти возможности могут
предоставить те, кто уже имеет опыт, знания,
обладает технологическими секретами
предпринимателей, т.е. располагает капиталом
не материальным, но весьма ценным и эффективным,
если его правильно использовать.
При написании данной курсовой
работы были достигнуты цели рассмотрения
эффективности использования маркетинговых
служб, а также рассмотрение ведения бизнеса
с помощью франчайзинга.
По завершению курсовой работы
были достигнуты поставленные ранее задачи:
- предоставление определения
маркетингу, а так же выявление факторов,
оказывающих непосредственное влияние
на него;
- выявление роли маркетинга
в экономике и его функции;
- разбор теоретических основ
франчайзинга;
- выявление положительных и
отрицательных сторон ведения бизнеса
с помощью франчайзинга;
- проведение анализа сбытовой
политики ресторанов быстрого обслуживания Subway.
Список использованной
литературы:
- Баженов Ю.К. Баженов А.Ю. Малое предпринимательство:
практическое руководство по организации
и ведению малого бизнеса./ Ю.К. Баженов,
А.Ю. Баженов - М.: "Маркетинг", 2005. -
104с.
- Воронкова О.В., Завражина К.В.,
Толстяков Р.Р и др. Маркетинг: учебное
пособие. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. тех.
ун-та, 2009. – 120 с.
- Дельтей Ж. Франчайзинг/ Пер. с франц.
под ред. В.И. Черенкова - СПб.: "Нева",2003.
- 128с.
- Деменьтьева Е.П. Ресторанный бизнес:
секреты успеха/ Е.П. Деменьтьева. - Ростов
н/Д: Феникс, 2008. - 256с.
- Денисов Д.И. Суперприбыльный фаст-фуд:
как преуспеть в этом бизнесе/ Д.И. Денисов.
- М.: Вершина, 2008. - 193с.
- Земляков Д.Н., Макашев М.О. Франчайзинг.
Интегрированные формы организации бизнеса:
Учеб. пособие/ М.О. Макашев, Д.Н. Земляков
- М.: ЮНИТИ-ДАНА,2003. - 142с.
Колесников В. Построение франчайзингового
бизнеса. Курс для правообладателей и
пользователей франшиз. – СПб.: Питер,
2008. – 288 с.
- Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность:
Учеб. пособие/ Ф.Г. Панкратов - М.: "Дашков
и К ",2007. - 504с.
- Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии,
методология. договоры/ И.В. Рыкова - М.:
Современная экономика и право, 2000. - 224с.
Цират А.В. Франчайзинг
и франчайзинговый договор: Учеб-практ.
пособие
Маркетинг по нотам: практический
курс на российских примерах/ Под ред.
Данченок Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.
- / А.В. Цират - Киев:Истина,2002. - 240с.
- Секрет фирмы: технология успешного бизнеса// Франчайзинг: за и против. - 2007. - №15, с.116-120.
- Сорокина Т. Управление компанией// Франчайзинг в розничных сетях: франчайзинговые проекты на розничном рынке.. - 2003. - №8, с. 22-26.
- www.beboss.ru - web-сайт о франчайзинге.
- www.rarf.ru - официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга.
- www. subway.ru - официальный сайт компании "Subway".
Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В.,
Маркетинг. [Электронный ресурс]: - Таганрог:
Изд-во ТРТУ, 1999. 107 с. Режим доступа: http://www.aup.ru/books/m21/1.htm
1 Маркетинг по нотам: практический курс
на российских примерах/ Под ред. Данченок
Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.
2 Маркетинг по нотам: практический курс
на российских примерах/ Под ред. Данченок
Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.
3 Маркетинг по нотам: практический курс
на российских примерах/ Под ред. Данченок
Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.
4 Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В., Маркетинг.
[Электронный ресурс]: - Таганрог: Изд-во
ТРТУ, 1999. 107 с. Режим доступа: http://www.aup.ru/books/m21/1.htm
5 Воронкова О.В., Завражина К.В., Толстяков
Р.Р и др. Маркетинг: учебное пособие. –
Тамбов: Изд-во Тамб. гос. тех. ун-та, 2009.
– 120 с.
6 Воронкова О.В., Завражина К.В., Толстяков
Р.Р и др. Маркетинг: учебное пособие. –
Тамбов: Изд-во Тамб. гос. тех. ун-та, 2009.
– 120 с.
7 Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии,
методология, договоры. – М.: Современная
экономика и право, 2000. – 224 с.
8 Банников А.И., Биктемирова М.Х., Маркетинг.
- Казань: КФЭИ, 2004.-228 с.
9 Франчайзинг.// Российская Ассоциация
Франчайзинга [Электронный ресурс] Режим
доступа: http://ru.rusfranch.ru/franchising/franchising/franchising_advantages.php
10 Колесников В. Построение франчайзингового
бизнеса. Курс для правообладателей и
пользователей франшиз. – СПб.: Питер,
2008. – 288 с.